关于汤汁的知识

“丝瓜的功效作用:丝瓜含有少量的蛋白质、脂肪，还含有一定量碳水化合物。但是维生素、矿物质以及膳食纤维含量比较高，而且丝瓜中维C和B族维生素的含量比一般蔬菜要高，所以丝瓜具有抗氧化...

现如今大街上的兰州拉面店随处可见，而进了兰州拉面店，一定要品尝一下的就是兰州牛肉面了，兰州牛肉面可谓是兰州拉面里的特色，其具有筋滑爽道，汤汁浓郁的特点。而兰州牛肉面的汤底制作是用萝...

“说起上海的特色小吃，本地人肯定会掰着指头数——东上海老人房糕、五芳斋点心、鸽蛋圆子、素菜包、鸡汁生煎包、蟹壳黄、南翔小笼包、四喜烤麸、四季糕团、桂花糯米糖粥、开洋葱油面、...

乳白的汤，鲜嫩的鱼肉加上劲道的面条。这是一道绝对值得你耐着性子把它做完的菜。想一想那种鲜美的口感就让人直咽口水，黄鱼所含的蛋白质丰富，经过腌制，炖煮以后的汤洁白鲜美，吃的时候先喝一...

我觉得这个石锅灶和草帽儿就很有特色了，更何况鸡汤比很多店的都要更鲜更浓。这家的鸡是先把酸菜菇菇这些和煮熟了的鸡肉放到锅头，然后加熬好的鸡汤再煮开，盖个草帽儿，放个计时器，等几分钟就...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料皮冻：1碗瘦肉：500饺子粉：400水：170辅料葱：适量大蒜：适量精盐：6蚝油：6姜：适量酱油：18玉米油：20玉米淀粉：2白砂糖：4具体步骤1.先...

产妇都需要喝各种各样的营养汤水，鲫鱼汤就是其中的一种。鲫鱼和豆腐都富含丰富的蛋白质，维生素，软磷脂，用这两种食材做汤，汤汁洁白，味道鲜美。鲫鱼一定要煎到位，捞入热汤中，煮出来的鱼汤才会有...

梨，属于是一种常见的水果，它味道甜美，还有润喉的效果，人们都喜欢进行食用。梨除了生食外，最常见的便是熬制成梨汤，搭配冰糖是再好不过的了。当然想要熬制好喝的梨汤，还是需要撑握好方法的，梨汤...

虽然我也不知道为什么要叫泡泡鸡，但是我觉得味道是真好吃，而且他们家还有酸菜鱼，味道也超赞的！餐厅装修还是很不错的，简约时尚的风格。来吃过两次！第一次吃的酸菜鱼，鱼肉很嫩，酸菜特别开胃！第二...

“所谓一方水土养一方人，一方食材炮制一风味，在广东，随便找人问，广东特色小吃是什么，大部分会说是“牛杂”，听到牛杂，想必大家垂涎三尺了吧！广东不少大街小巷被这一缕缕香味席卷，很多时候顺着味...

你们除了知道山药可以用来炖排骨，煮粥，还知道它的其他做法嘛？不知道的话，我现在就来告诉你们吧！它就是胡萝卜山药鲫鱼汤，你们一定想不到它还可以跟鱼炖在一起吧！这道汤的汤汁浓郁，十分的鲜美，我...

食材明细主料鲜虾（500克）调料生抽（2勺）老抽（1勺）香醋（1勺）料酒（1勺）细砂糖（半勺）葱（适量）淀粉（适量）姜（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）油焖大虾的做法步骤1、生抽，老抽细砂糖提前倒入碗中调...

吃过第一次之后，就成了无限回头客。第一次来就排号o(╥﹏╥)o等位的时候又水果可以吃，但是都是酸酸的，不好吃(╯‵□′)╯︵┻━┻店内氛围很舒适，大堂和包间的环境都挺好。肉末豌豆香甜爽口，小...

鸭子是我们餐桌上经常会出现的一道美味，但是鸭子的做法也是有很多种的，不知道大家有没有听说过腊鸭，腊鸭是南方的一道很美味的菜，小编今天为大家准备了一道美味可口的汤汁腊鸭。现在，就让我...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟灌汤汤包，听着十分高大上的早餐，感觉需要很高的手艺才能制作。但是事实并不是这样，灌汤汤包不仅制作方法简单，而且自己动...

相信许多朋友在一日三擦的饭桌上都少不了一份汤品，中华美食多种多样，汤品类型也是多如牛毛。常见的有猪骨汤，羊肉汤，鸽子汤等等。而我最喜欢的就是乌鸡炖汤了，乌鸡炖出来的汤鲜香浓郁，肉质软...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟膨鱼鳃菜干瘦肉汤的营养价值是很高的，含有丰富的胶原蛋白、脂质、蛋白质，也是很大补的一道汤，口味清淡，但是远远的就可以...

前几天，朋友到家里做客，寄来了两个葫芦和一个胖头鱼，我把鱼头切下来，和葫芦搭配，烧了这道自创的烩鱼头，出乎意料的鲜香有味，比起因为家里有老人，吃不得辣，这道菜也不是很辣，老人能够接受，家里人一...

我超爱的黄焖鸡米饭就是这家——清真·杨铭宇黄焖鸡米饭。店面不是很大，饭点会打挤。我们寝室“二人传”都超爱这家！比我们学校里的分量多多了！而且香菇超级多，还可以另外再加！鸡肉超级嫩，炖...

自从猪肉涨价后，生煎包都跟着涨了一块钱，但是幸好味道和用料丝毫没有变化。依然是那么好吃！店面虽小，但是手艺很高。这家店的生意超好，喜欢吃生煎包的人绝对光顾过这家店。现出锅的生煎包一...

大蒜鳝鱼属于一道川菜。适合重口味的你，有点江湖菜的感觉，突出其麻辣味，吃上一口就让你头上冒汗，无论是作为下酒菜或是下饭菜都非常的不错，鳝鱼营养价值极高，富含丰富的DHA、卵凝脂，并且处理...

当我决定吃把子肉开始，这就注定是一碗怎么也能吃得干干净净的饭。一份把子肉只有一片，很大很厚的一片猪五花。大口吃肉大口吃饭，吃完肉就直接把汤全部倒入饭碗里拌着吃，很过瘾。推荐网上买...

“如果不改变食材却要尝到另一番风味，冻豆腐绝对是不二选择！”食材明细主料冻豆腐（250克）大白菜（200克）大骨高汤（500克）大骨肉（200克）辅料洋葱（1段）姜（3块）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）未知（难度）汤汁冻豆...

炎热的夏天一到来，让人降低了不少食欲，这时来上一碗汤汁凉爽，酸辣适口的冷面汤，可谓是一大美事呀。冷面汤是一款深受大众喜爱的民族美食，它的汤底一般选用的是鸡汤或者牛肉汤，再依据个人口味...

食材明细主料冬瓜（适量）肥瘦猪肉馅（适量）辅料大葱（适量）生姜（适量）香菜（适量）配料盐（适量）白胡椒粉（适量）料酒（少许）食用油（适量）香油（适量）原味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）冬瓜丸子汤的做法步骤1、冬瓜...