关于面需的知识

餐饮提问：很久往常加盟店面需多少平米总费用大约多少Sww2727回答：400平米，不低于200万的投资，我也是在网上了解到的晨382回答：一般要求最少200平米的店面，加盟费用15万，200平米的店面除去房租...

需要。炸酱面的面，过一遍凉水是可以使得炸酱面吃起来更加有嚼劲。需要注意的是，在制作炸酱面的酱料时是不需要加盐的，因为酱本身就是带有盐味的，若再加食盐就会让炸酱面吃起来比较咸了。在...

不需要。锅贴可以使用死面也可以使用烫面制作，这样制作出来的锅贴口感会更加筋道，用发面做出来会比较松软。可以在面粉中倒入一些热水和成面团，然后将其擀成饺子皮形状的面皮，然后在馅料中...

大火蒸十五分钟至二十分钟。炒面中的配料有卷心菜，胡萝卜，香菜，香葱，绿豆芽，肉末，鸡蛋，海鲜等。需要把面条先放入水中煮上8至10分钟左右。面条会选择宽的面条或者圆的面条。...

需要。炒面之前需要先将面放水里煮熟再炒，在煮面时也要注意等大火煮沸之后先将面放入煮一会儿再用筷子弄散，否则炒面时容易把面炒散。不需要完全煮熟，煮制8成熟即可捞出，并且放在凉白开里...

需要。做炸酱面的时候首先需要先把面条煮熟，煮面条的时候一定要开水下锅，水没开的时候下面条容易出现糊锅的情况，水开之后可以再加入冷水继续煮，这样煮出来的面条吃起来更加的筋道，煮面条的...

需要。制作炒面时，需要将面条煮熟才能炒，这样便于制作炒面。制作炒面的面条不宜煮的过软，煮至面条八成熟或九成熟即可，做好的炒面口感会更劲道。煮好的面条需要多次过水，待面条彻底冷却后再...

大家都比较喜欢吃面，尤其是炒面，吃上去特别的爽滑筋道，口感非常好。很多人平时的晚餐也都是一碗炒面。那么如果自己在家制作炒面，炒面需不需要先把面煮熟呢？相信很多人并不清楚，今天就带着大...

甜面酱、黄豆酱、肉末、鸡蛋碎、黄瓜、胡萝卜、冰糖。在熬制炸酱面的酱料时可以放几块冰糖，这样可以使得酱料色泽红亮。在烹饪黄豆酱和甜面酱时，放些鸡蛋碎和肉末进去，能够增加酱料的鲜美...

车仔面是香港街头的一种特色小吃，如果去到香港，在一些美食街至今还保留着街头车仔面售卖的港风。不过随着饮食文化的发展，现在的车仔面也变得越来越高级，口味也非常多，甚至有了独立包装的车...

需要。在凉面里面加醋，不仅使凉面的口味和鲜味得以大大的提升，而且醋中含有的醋酸可以分解面条中油脂和蛋白质，使由于凉水过凉而变得比较硬的面条软化，也可以在凉面中放入黄瓜丝、胡萝卜丝...

要。做面包时加入鸡蛋，可以增加面包的口感，调整面包的味道，可以使面包变得更松软可口，更有嚼劲。面包有很多种类，按照面包的质地软硬可以分为软质面包、脆皮面包、松质面包和硬质面包这四种...

需要加。加入面粉可避免蛋黄的蛋白质在蛋挞液中过度变性。不加面粉蛋挞芯的口感会像蒸鸡蛋一样，面粉可以让做蛋挞的成功率增加。蛋黄最好是提前搅匀并再过筛一下，这样蛋挞液会更细腻，在加...

三分钟左右。挂面在形状上比较细，与水的接触更快，煮熟的时间也就更快。做凉面不需要挂面煮的很软，只要软硬程度适中即可，三分钟是较为合适的时间，这个时间既不会煮不熟，也不会出现面条较软、...

需要。买回来的凉面是不可以直接使用的，可以选择先蒸再煮或者直接用沸水煮开即可。凉面先上锅蒸再煮沸，最后再过一遍凉水煮出来的凉面非常筋道。凉面一定要现煮现吃，吃不完的凉面放在冰箱...

发面。制作麻花和面时，将高筋面粉、酵母粉、白糖、鸡蛋等佐料混合，揉成光滑的面团，醒发即可。喜欢吃口感更加丰富的麻花，也可以在和面的过程中酌情添加牛奶、黄油、酸奶等食材。制作麻花使...

五分钟左右。炒面条前先煮制面条可以使炒出来的面条口感更筋道，在煮面条时可以在锅里加入适量的盐，这样不仅可以去掉面条的碱味，而且炒出来的面条还不容易粘锅，煮好的面条可以过一下凉水，这...

都可以。凉面蒸着吃、煮着吃或者是蒸了之后煮一下再吃都是可以的。凉面蒸了之后再煮着吃口感会更筋道。煮凉面的时候需要掌握好下面的时间，等到水沸腾了之后把所有的面下去就可以了，下的...

味千拉面的妹妹携带碗面图案已经在人们的脑海中挥散不去了，正是因为消费者对于味千拉面根深蒂固的印象，使得其在拉面市场上占据了一席之地不可动摇。而其进入中国后的改良拉面也是成功照...

都可以。发面饼是可以放鸡蛋的，也可以不放。放了鸡蛋的发面饼，口感松软，一般在门店里面买的发面饼都是有鸡蛋的，松软酥香。如果喜欢吃比较硬一点的，也可以不加鸡蛋，换成水就可以，口感比较的有...

需要。制作江米面豆包是需要发面的。制作江米面豆包时，直接和面包豆包即可，不需要经过发酵这一步骤。在包豆包的时候如果觉得面粘手的话可以加入适量的玉米油，不要使面团太干燥。豆包包好...

不需要。在和面的时候面粉和水的比例是2:1，水不能掺的过多，水太多揉制出来的面团就会太稀。和好的面团要用擀面杖擀好放在锅里煮5-7分钟即可出锅食用，煮制手擀面的时候还可以煮一下蔬菜，例...

不需要。制作包子、馒头等面食的时候需要蓬松软糯的口感，所以需要发面。做豆沙饼不需要发面，在和面的时候用温水或者热水把面烫得柔软就可以了。和面的时候还可以加入一些白砂糖、食盐、...

“现在很多人不会擀面，机器压的面又感觉不好吃，今天写的这个方法很简单，只要会简单做饭就可以做出来。”食材明细主料西红柿（一个）面粉（适量）辅料鸡蛋（二个）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）不...

30分钟至1个小时。发面时间是根据酵母的活性、数量、水温决定。酵母活性好、数量多，和面时水温适宜发面的时间就短反之则长。发面不要放小苏打，小苏打发面的松软度不行；发面用干酵母粉发...