关于塌下去的知识

做蛋糕为什么会塌下去

发表于：2018-12-17

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豆包蒸熟了为什么塌下去个坑

发表于：2021-03-02

因为煮的时间太长或者煮好后立即打开锅盖造成的。豆包是经过面粉发酵而成的，煮的时间过长，里面的面筋受到了破坏，就会看起来塌了下去；还有煮好后，因为第一时间就打开可锅盖，里面产生了热胀冷...
西葫芦塌子的做法【西葫芦塌子】西葫芦塌子怎么做

发表于：2024-02-24

食材明细主料西葫芦（1个）辅料鸡蛋（1个）面粉（50克）水（适量）配料盐（一勺）花椒粉（一勺）胡椒粉（半勺）花生油（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）西葫芦塌子的做法步骤1、准备用料2、西葫芦洗净，切丝，加一...
咸鲜入味又下饭的锅塌豆腐图解

发表于：2018-12-29

此款锅塌豆腐，是用豆腐裹上鸡蛋液炸制，鸡蛋液起到上色作用，后经调味炖煮而成。由于经过高温炸制，所以豆腐里面的鲜嫩得以保存，表皮经过炖煮变得软烂入味。一口下去满嘴的酱汁，咸鲜可口，真的是...
糊塌子的做法美味糊塌子糊塌子怎么做

发表于：2024-02-28

食材明细主料西葫芦（1-2个）面粉（适量）鸡蛋（2-3个）辅料蒜（适量）醋（适量）配料五香粉（适量）盐（适量）姜粉（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）糊塌子的做法步骤1、西葫芦擦丝，放入盆中，放入适量盐（根据个...
白斩鸡要热水下去还是冷水下去

发表于：2018-07-11

热水。制作白斩鸡需要先将鸡放入汤锅中烫熟，捞出后再用冷水冲凉，做出来的白斩鸡的鸡皮口感才会脆。煮白斩鸡的水要足，否则会影响鸡肉入味。煮白斩鸡的火候不宜过大，不能煮沸，以免影响食材的...
花甲用水煮一下去沙吗

发表于：2018-12-13

不用。花甲去沙不可以水煮，这样只会更容易导致花甲吐不出沙子，花甲之所以能够吐出沙子是因为它还活着，死了的花甲是不能吐出来的。买回来的花甲可以在淡盐水中浸泡两个小时的时间，或者是把...
锅塌牛肉的做法 [快手菜]——锅塌牛肉锅塌牛肉怎么做

发表于：2024-02-27

食材明细主料牛肉（适量）鸡蛋（适量）辅料葱（适量）配料油（适量）盐（适量）料酒（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）锅塌牛肉的做法步骤1、我准备的是我们山西有名的平遥牛肉一袋，鸡蛋5个，小葱...
炒肉要先放油下去吗

发表于：2018-10-27

是的。炒肉的时候需要先把油倒锅中，油温五成热的时候倒入肉丝炒制即可。在炒肉的时候，无论是猪肉、牛肉，需要切片先用食用盐、白糖、生抽、料酒、玉米淀粉搅拌后腌制20-30分钟，先让肉入味，...
糊塌子的做法老北京的糊塌子糊塌子怎么做

发表于：2024-02-26

“老北京的糊塌子，菜和主食合二为一，用鲜嫩的油西葫芦做成，透着那么的清香，让你吃的停不了口。”食材明细主料西葫芦（适量）辅料鸡蛋（适量）面粉（适量）配料五香粉（适量）植物油（适量）食盐（适量）清淡（口味）煎...
当归可以吃下去吗

发表于：2018-06-24

大家知道当归可以吃下去吗，看看这篇文章对于当归的介绍，让我们更好的了解了当归这款美食，当归的营养比较丰富，口感比较好，所以多吃当归对于我们的身体健康比较好，这款美食是一款老少皆宜的美...
塌茄子怎么做|塌茄子的做法

发表于：2024-02-29

食材明细主料圆茄子（300克）辅料鸡蛋（2个）面粉（适量）配料色拉油（适量）精盐（适量）葱姜（适量）味精（2.5克）绍酒（5克）香油（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）半小时（耗时）普通（难度）塌茄子的做法步骤1、将茄子清洗干净，去皮，切成...
糊塌子的做法健康早餐----糊塌子糊塌子怎么做

发表于：2024-02-29

食材明细主料面粉（100克）鸡蛋（1个）辅料葱花（适量）色拉油（适量）精盐（2克）味精（2克）葱香（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）糊塌子的做法步骤1、将清水放入面粉中用筷子搅拌均匀，将鸡蛋打入面糊中，用力搅均...
葫塌子怎么做|葫塌子的做法

发表于：2024-01-01

食材明细主料西葫芦（半个）面粉（适量）辅料盐（适量）鸡精（适量）番茄沙司（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）葫塌子的做法步骤1、西葫芦。2、西葫芦削皮擦丝。3、鸡蛋打散。4、鸡蛋内倒入西葫芦...
麦塌锅的做法麦塌锅（温州话）麦塌锅怎么做

发表于：2024-01-02

食材明细主料面粉（200g（一个人量））火腿肠（一条）虾皮（适量）辅料啤酒（适量（松软））香葱（适量）鸡蛋（适量）葱花（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）麦塌锅的做法步骤1、将鸡蛋，葱花及配料和主料放在碗里，加...
肉塌饼怎么做|肉塌饼的做法

发表于：2024-01-13

“肉塌饼是用猪肉为馅料和糯米粉一起制成的上海本地人的传统点心，小时候吃的多一点，在那个物资匮乏的年代里能吃上这样的点心也算是很奢侈了，特别是到了中秋节几乎家家户户都会做这个饼来...
塌煎饼的做法沂蒙小吃-塌煎饼塌煎饼怎么做

发表于：2024-02-29

“煎饼，是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。“塌煎饼”，则是临沂城的一绝了。当你走上临沂市区的大街小巷，你都会发现，路边的一些小媳妇、大姑娘们在路边的三轮车上不...
汉堡店为什么开不下去？

发表于：2019-09-27

现在比较热门快餐食品汉堡包大家都吃过，小孩子是它的忠实爱好者。当初上学来不及吃饭就会吃上一个汉堡，简单又觉得很美味。随着社会的发展，汉堡店现在街头随处可见，然而席卷而来的就是汉堡...
花甲焯一下可以去沙么

发表于：2018-10-15

可以。花甲焯一下水可以去沙，但是可能去不干净。大多数情况花甲焯水会使花甲的外壳张开，但是有一些死的花甲除外清水冲洗一下就可以去沙。除此之外，花甲还可以泡在盐水2小时去沙后清洗，洗...
为何蒸馒头起锅时塌下来

发表于：2018-12-30

馒头表面冷热不均。起锅时锅内外气压大小不一样，锅盖盖住时锅内气压大于外界气压，起锅时锅外气压大于锅内气压，而馒头里面的气压比较大，气体跑出，塌陷。最好的解决方法就是关小火，等三到五分...
锅塌三瓜的做法【鲁菜】--锅塌三瓜锅塌三瓜怎么做

发表于：2024-02-29

食材明细主料黄瓜（100克）丝瓜（150克）苦瓜（60克）辅料虾仁（150克）鸡蛋（4个）葱（10克）姜（5克）蒜（5瓣）配料盐（5克）味精（2克）白糖（10克）酱油（10毫升）醋（10毫升）麻酱（30克）芥末油（5毫升）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）锅...
泡菜沉不下去怎么办

发表于：2019-01-14

用干净的河石或者木板将浮起来的泡菜压下去即可。腌制泡菜时水要淹没泡菜，但通常会出现泡菜浮起来的情况，会导致露出水面层的泡菜容易生霉菌，需要将泡菜压下去，可以选择洗净杀菌等我河石压...
锅塌豆腐的做法经典锅塌豆腐锅塌豆腐怎么做

发表于：2024-02-29

“锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。锅塌豆腐著名山东菜，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香,营养丰富。此菜原料层层叠起豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，...
锅塌豆腐的做法【锅塌豆腐】锅塌豆腐怎么做

发表于：2024-01-13

“锅塌豆腐是山东经典的汉族名菜之一，属于鲁菜。锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。其特点是豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，又可...
虾下面那条线怎么去

发表于：2018-06-20

一只手握住虾身，一只手用牙签将虾下面的线挑出来即可。虾下面的线是虾筋，包括虾的血液和神经，是可以食用的，里面没有脏东西，吃的时候不去除也可以。虾是常见的海鲜食材，烹饪方式多样，可以煮着...