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发表于:2024-02-25
“前几天偶尔与同事在饭店吃了这个蒿子粑粑,不是那种里面放了肉的那种,感觉香香甜甜的很可口。很是喜欢,问了同事他们都说做起来很简单,偶尔去市场发现有卖蒿子的就想自己是不是可以自己做...
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发表于:2020-08-11
准备时间:1分钟    烹饪时间:30分钟野蒿子粑粑,可能听名字上去呢,会有一点不知所措说,这到底是一道怎么样的菜式呢。那么今天呢,我们就来试一下怎么来制作这...
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发表于:2019-11-10
准备时间:3分钟    烹饪时间:30分钟主料艾叶:随意,艾叶可以多些糯米粉面粉4:3比例糯米粉:适量小麦粉:适量辅料糖:喜欢甜可以加具体步骤1.艾叶洗干净,开水烫一下...
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发表于:2018-01-21
吃。蒿子属于地菜中的一种,而农历3月3按照习俗会食用地菜用于祈求一整年的吉祥。艾叶和荠菜以及马苋菜等野菜等都属于地菜。蒿子粑粑是用蒿子和糯米一起制作而成的,鲜香味美。而艾叶和荠...
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发表于:2023-12-26
食材明细主料粳米粉(420克)糯米粉(110克)茼蒿(760克)调料盐(适量)清淡(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)高级(难度)蒿子粑粑的做法步骤1、食材:粳米粉、糯米粉。2、茼蒿(已清洗)。3、将茼蒿折段下入清水锅中焯开...
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发表于:2023-12-29
“清明时节雨纷纷,我们老家都是3月3吃蒿子粑粑,可能这与大家印象中的青团有些不一样,我们的都是以咸味为主,一口咬下去,爆汁的那种,怎么吃都不腻,大家有机会尝试一下,这是我第一次上传食谱,还请...
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发表于:2020-08-09
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料青蒿:适量粘米粉:适量辅料咸肉丁,花生油,葱姜末,五香粉,鸡精,开水:适量具体步骤1.青蒿洗净,烧一锅开水,撒点食用碱把青蒿焯水,过...
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发表于:2024-01-07
“安徽大别山一带的刺头蒿,有着独特的香味,再加上这里农历三月三有吃刺头蒿粑粑的习俗,这个上过《舌尖上的中国》,今年的央视《第一时间:春天的味道》也报道了,不过地道的刺头蒿粑粑的确非...
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发表于:2018-10-03
是的。筒子本身带有苦味,尽量采摘细嫩的尖部,清洗后用沸水煮3分钟左右,可以有效去除其苦味,和面时,面粉和糯米的比例粉按3:2调配,当糯米粉比例超过面粉时,会导致粑粑不成型。筒子粑粑最好用蒸...
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发表于:2024-01-11
“记得很久以前家里人做过蒿子粑粑,一直觉得不!好!吃!不是用粽叶包裹去蒸的方法做的,而是直接煎出来的,就像做南瓜饼、地瓜饼那样…这个压根就不属于回忆里的美食,甚至觉得那股茼蒿的气味过于...
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发表于:2018-10-03
吃。蒿子粑粑是特色的美食,制作主要食材包括蒿子叶、米粉、腊肉、白糖、红豆等,主要产自安徽南部吧、江西、贵州等地。制作蒿子粑粑的米粉也可以选用粳米粉或是糯米粉等。蒿子粑粑可以放...
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发表于:2024-01-31
“每到过年都会吃的。今年也不例外,让我们一起动手做吧!。”食材明细主料糯米粑粑(适量)辅料糖(适量)水(适量)油(适量)甜味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香甜糖粑的做法步骤1、准备适量的糯米粑2...
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发表于:2024-02-25
食材明细主料蒿子(30克)糯米粉(120克)玉米粉(40克)辅料白糖(15克)原味(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)蒿子粑的做法步骤1、摘的野生蒿子洗净,将蒿子焯水.2、剁成细泥,放入面盆中3、4.往面盆中加入...
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发表于:2018-05-18
可以。蒿子粑粑,冷水上锅蒸10~15分钟即可,蒿子粑粑还可以煎着吃,煎制蒿子粑粑的时候,要等锅里的热油冒小泡泡,再把蒿子粑粑放进去煎至两面金黄即可。蒿子粑粑在保存的时候要用保鲜盒装好放...
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发表于:2020-02-19
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.先将蒿子清洗干净;2.烧开水将蒿子焯一下过冷水冲凉;(去除苦味)3.面粉和糯米粉按2的比例拌匀;(糯米粉不要超过...
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发表于:2024-02-25
“蒿子粑粑,妈妈的味道,你还记得吗?野蒿是生长于南方的一种野菜,在四五月间,采最顶端鲜嫩的蒿尖,用开水焯熟切碎,拌上糯米粉煎成粑粑就是蒿子粑粑。外壳香脆,内里软糯的蒿子粑粑,是许多人童年记...
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发表于:2020-05-24
准备时间:15分钟    烹饪时间:25分钟这是一款具有浓烈中国传统风味的甜食了,而且是挺好吃的,从甜酒煮蒿子粑粑这个名字上面看,就能够很直观的看出,它的制作原...
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发表于:2024-01-01
“从老妈那里拿来了一些干蒿,虽然没有新鲜的那么清香,在冬天能吃到已经很满足了。”食材明细主料面粉(500g)干蒿(适量)水(270g)辅料酵母(适量)香草(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蒿粑的做法步骤1...
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发表于:2020-05-06
准备时间:1分钟    烹饪时间:1分钟野蒿子粑粑,可能听名字上去呢,会有一点不知所措说,这到底是一道怎么样的菜式呢。那么今天呢,我们就来试一下怎么来制作这一...
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发表于:2024-01-11
“《舌尖上的中国》第二季居然有老家的蒿子粑粑!口水又被馋了出来。蒿子粑粑,咸香脆,抵饿。据说农历三月三鬼节要吃蒿子粑粑,晚上要把鞋子底朝上扣着放,魂就不会被鬼给带走。记得有一年三月...
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发表于:2024-01-07
食材明细主料蒿子(1000克(茵陈))东北大米粉(800克)辅料水(适量)盐(适量)食用碱(2克)咸香(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蒿子粑的做法步骤1、将蒿子叶,洗净沥水。2、放入开水锅中,汆烫一下捞出。3、放...
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发表于:2024-02-25
“在这个为了吃而泪奔的时代,吃什么健康,成为生活中大家最关注的民生话题。因此,野菜的作用与功效也便为人们所津津乐道了。蒿子(茵陈),在湖南的许多乡村里是一种最平常不过的野菜。每年的清...
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发表于:2020-12-08
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料白糖:适量香蒿:适量糯米粉:适量面粉:适量辅料棕叶:适量具体步骤1.选质嫩味鲜的蒿叶尖,清水洗净2.用开水将蒿子焯一下(去...
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发表于:2023-12-29
“安徽特色小吃。”食材明细主料蒿子(适量)辅料腊肉(适量)调料面粉(适量)咸香(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)美味蒿子粑粑的做法步骤1、锅中油预热,放入腊肉丁煸炒出油。2、放入处理好的蒿子翻...
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发表于:2024-02-27
“喜欢怀旧的我在试做传统版蒿子粑粑时遭遇失败,未访得名师之前,试着用做馅饼的方法做出一款煎出来的蒿子粑粑,倒也受到了人民群众的普遍欢迎。只是这样的粑粑要随煎随吃,不耐放;不像传统粑...