关于掩制的知识

应该如何选购嫩姜|如何掩制嫩姜更加入味可口

发表于：2018-07-31

我们在生活中经常会听到这样一句俗语“姜还是老的辣”，的确如此，成熟时间越长的姜往往吃起来的辛辣味就会越足，而嫩姜一般就是指还未完全成熟的生姜，上面一般都还带有嫩芽，吃起来口味会清淡...
自制PIZZA酱的做法自制PIZZA酱2 自制PIZZA酱怎么做

发表于：2024-02-05

“以前也曾经炒过一回PIZZA酱，但是不够完美，这次又试了一下，非常简单的酱料，味道却很好，不管是抹在PIZZA上或是拌面吃都非常适合的。大家可以试试。”食材明细主料洋葱（半个）蒜（5瓣）番茄（一个）黄...
腌制蒜头的主要制作步骤|腌制蒜头

发表于：2018-11-13

蒜头。是属百合科植物的地下鳞茎，它的气味比较辛烈，一般用来作佐料或者调味，人们炒菜时一般都会放些许蒜头进去锅中，让味道更加美味。同时蒜头含有丰富的营养物质，如蛋白质、矿物质和脂肪，具...
腌制韭菜花的制作方法

发表于：2018-05-21

韭菜花，也叫韭花，是秋天的时候韭菜上面长出来的白色花朵。韭菜花的纤维素含量比较高，还有蒜素，可以杀菌、助消化、温肾阳、强腰膝。韭菜花海含有胡萝卜素、钙、核黄素等。韭菜花常常被拿来...
豆制品怎么卤制

发表于：2018-11-20

把卤汤配制好，接着将豆制品放入卤汤中，把有需要煮熟的豆制品那么将其煮熟后才能放入卤汤中，在卤制的过程中需要将卤汤缓慢加热，注意加热的温度不宜太高，将温度保持在60到80度之间最好。卤制...
密制卤鸡胗的做法【自制卤水】密制卤鸡胗密制卤鸡胗怎么做

发表于：2024-02-28

“卤味有两大主要特色。首先是颜色重、味道重，然后一大特色是中药成分重。另外一大特色是中药成分重，卤味除了要用老汤，还要配有特制的中药包卤制，一方面有滋补的功效，另一方面也使香味更加...
掩不住的光芒品牌！|加盟米线店哪个好

发表于：2019-10-19

大多数人现在对于美食的关注度都越来越高了，与以往相比指数提高了很多。大家会开始去探索一些美食。而且现在大家不止是看这家店的味道做的好不好，还会观察店铺的装修，每家店铺都希望自己...
自制切糕的做法自制切糕！自制切糕怎么做

发表于：2024-01-28

“食材简单，口味香甜！”食材明细主料核桃仁（1000g）芝麻（200g）辅料橄榄油（适量）冰糖（5块）葡萄干（适量）甜味（口味）技巧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）自制切糕的做法步骤1、油烧至七成热加入冰糖熬制，一定要用...
腌制四川泡菜怎么腌制

发表于：2018-01-02

四川不仅有麻辣劲口的四川火锅，还有老一辈人传下来的川蜀独家泡菜，当时生活困难腌一坛子泡菜可以吃上数日，极少的盐巴为贫瘠的生活提供了咸淡滋味，后来生活水平提高发展，泡菜也随着日子变好...
自制剁椒的做法 ✿自制剁椒✿ 自制剁椒怎么做

发表于：2024-02-26

食材明细主料大辣椒（适量）辅料蒜（适量）配料精盐（适量）白酒（适量）蜂蜜（适量）微辣（口味）腌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）自制剁椒的做法步骤1、先来认识它，大辣椒2、首先洗干净让它自然风干。绝对不能带水3...
私房秘制剁椒|秘制剁椒

发表于：2024-01-04

“秋天真是收获的季节，红彤彤的辣椒又开始上市了，很是诱人。记得小时候，这个季节我们每家每户都要做一大坛辣椒酱，那时最好的佐料就是辣椒酱了，有了辣椒酱做什么都很入味，今天就教大家做无所...
这样做最美味|怎样掩嫩姜

发表于：2018-09-04

姜是我们日常生活中常见的一种万能调味料，其味道辛辣浓烈，和葱蒜一样被广泛应用到各种美食中。同时姜具有驱寒的功效，在寒冷的冬天喝一碗姜汤就能起到预防感冒的神奇功效，还有很多朋友喜欢...
自制酸奶的做法自制酸奶自制酸奶怎么做

发表于：2024-01-11

“随着天气渐渐燥热,新鲜、冰凉的酸奶特别让人喜爱，尤其是自制酸奶，吃起来别有一番风味，而且自己掌控制作全过程，绝对无添加。”食材明细主料牛奶（2盒）辅料菌粉（一小包）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时...
菜花腌制是生的腌制吗

发表于：2018-03-24

是的。生的花菜腌制出来的花菜口感更加爽脆美味。当然也可以用熟的花菜腌制，这样可以节省腌制时间。腌制花菜的时候可以将其焯水后放入食用盐、辣椒、醋、生抽、白糖等调味料，放置一周左...
拼盘-掩耳盗铃的做法拼盘一一掩耳盗铃拼盘-掩耳盗铃怎么做

发表于：2024-01-13

“飞飞今天早上又做了一拼盘一一掩耳盗铃我们家宝贝儿可喜欢啦😁这个故事大至内容简介：春秋时候、晋国世家赵氏灭掉了范氏。有人趁机跑到范氏家里想偷点东西，看见院子里吊着一口大钟。钟...
花生酱饼干的做法【花生酱饼干】掩盖不住的极简奢华花生酱饼干怎么做

发表于：2024-02-10

“这款花生酱小饼干，酱香浓郁、具备甜咸口感，吃到嘴里只有满满的花生酱味道，一点也不腻，别提多满足了！喜欢的朋友可以试一试，又简单又高大上！”食材明细主料鸡蛋（1枚）低筋面粉（190g）颗粒花生酱（100...
自制蒸面的做法自制蒸面自制蒸面怎么做

发表于：2024-01-13

食材明细主料面粉（适量）水（适量）辅料豆芽（适量）芝麻酱（适量）黄瓜（2个）食用油（适量）香油（适量）大蒜（一颗）油泼辣子（适量）食醋（适量）麻辣（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）自制蒸面的做法步骤1、首先取适量面粉，加...
家常菜爆掩白菜如何做简单又美味

发表于：2020-02-15

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.把白菜棒子洗净，切成条（这个不是因为刀工不好，而是就一定要切宽才好吃）然后放盐和花椒拌匀，盖好盖子或者是...
自制牛排怎么腌制

发表于：2018-03-01

添加酱油、蒜片、生姜、洋葱、胡椒粒腌制即可。腌制牛排的过程中也可以酌情添加适量的红酒，煎出来的牛排味道会更好。腌制牛排的时间要足，腌制越久，食材就会越入味，吃起来口感也会更好。煎...
秘制烧黄鱼的做法【秘制烧黄鱼】（独家秘制汁）秘制烧黄鱼怎么做

发表于：2024-02-26

“这个黄鱼其实应该叫黄菇鱼，而不是我们常说的黄花鱼这个鱼的肉质没有黄花鱼细嫩但是相比草鱼要嫩一些，而且价格便宜只有黄花鱼的一半用红烧的方法同样美味我今天就把我自创的烧鱼秘制汁...
川味卤制品的制作方法

发表于：2018-03-25

小编本身是非常喜欢吃卤味的，特别是卤鸡爪，猪脚等。甚至早上起床也很想吃一颗卤鸡蛋。可想而知，卤味也是慢慢渗透到了我们的生活中。而且卤制品有它独特的风味。卤制品的历史悠久，早在战国...
自制披萨的做法自制披萨🍕 自制披萨怎么做

发表于：2023-12-31

“自制披萨🍕，披萨饼底蓬松柔软很好吃😋。”食材明细披萨饼皮高筋面粉（200g）白糖（3g）盐（2g）鸡蛋（半个）黄油（8g）水（90g）酵母（2g）披萨馅料牛肉（200g）香菇（半个或者一个）青椒（半个）洋葱（半个）芝士（适量）调料番茄酱（...
秘制香菇的做法【秘制香菇】秘制香菇怎么做

发表于：2024-01-28

食材明细主料白芝麻（2匙）香菇（15个）辅料蜂蜜（3匙）橄榄油（2匙）黑胡椒碎（1匙）黄油（2块）盐（2g）甜味（口味）煎（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）秘制香菇的做法步骤1、香菇洗净入冷开水浸泡3小时，捞出剪去根蒂，（浸泡过的...
秘制烤鸡翅的做法秘制烤鸡翅-微波炉制作法秘制烤鸡翅怎么做

发表于：2024-03-01

“简单~~~适合不会做饭的小夫妻和单身贵族们”食材明细主料鸡翅中（500克）辅料烤肉酱（100克）鸡精（8克）原味（口味）技巧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）秘制烤鸡翅的做法步骤1、制作：将鸡翅洗净，放入烤肉酱...
自制阿胶糕的做法自制阿胶糕（纯手工制作）自制阿胶糕怎么做

发表于：2024-01-13

食材明细主料山东阿胶（500g）核桃仁（500g）黑芝麻（450g）大枣（250g）辅料黄酒（750ml）冰糖（240g）枸杞子（150g）桂圆肉（120g）原味（口味）拌（工艺）一小时（耗时）普通（难度）自制阿胶糕的做法步骤1、黑芝麻：采用个大，色黑，饱满...