关于卤完的知识

卤完猪脚的卤水怎么保留

发表于：2018-06-29

卤水冷却后，用盖子盖好，放入冰箱保鲜即可。保存卤水时，卤水中有香料包，要及时捞出。卤水表面有浮油，要用勺子撇出去，以免影响卤水的口感。保存卤水要用陶瓷碗或是玻璃碗，尽量避免使用塑料工具...
卤完猪脚的卤水还能卤什么

发表于：2018-08-20

素菜。卤完猪脚的卤水，也可以放在冰箱冷冻，用于制作火锅底料。猪脚在卤之前，需要去除表面的杂毛以及其他杂质，再用清水冲洗，这样可以将猪脚清洗的更加干净。猪脚可以整只卤，也可以切块再卤，这...
完美炒嫩蛋的做法完美炒嫩蛋（Perfect Scrambled Egg) 完美炒嫩蛋怎么做

发表于：2024-02-10

“西式炒嫩蛋和中式炒鸡蛋不一样。炒嫩蛋放入了少许淡奶油，而且口感非常嫩和软绵。制作起来很简单，而且可以随意搭配任何早餐形势。”食材明细主料鸡蛋（3个）淡奶油（1汤勺）黄油（1茶勺）盐（适量）黑...
苹果洗完再削皮还是削完再洗

发表于：2018-06-12

洗完削皮。苹果是常吃的水果，削皮吃的时候，尽量把苹果洗完后再削皮，这样可以避免细菌的滋生。市面上的苹果在生长期都会喷洒农药等，直接削皮会使细菌粘在果肉上，冲洗后也会影响苹果的口感。...
现捞卤菜没卖完的怎么办

发表于：2019-09-27

很多做卤菜加盟的店主或多或少都会遇到这样的问题：当天的卤菜没有卖完，甚至还剩下不少，这该怎么办?作为卤菜熟食店，不太可能每天都能卖完，一点不剩，也不可能把没卖完的货都倒掉，那样也不太现...
卤鸡腿吃不完怎么保存

发表于：2018-05-26

用保鲜盒装好放在冰箱里冷藏保存。没有吃完的卤鸡腿用保鲜盒放在冰箱里冷藏保存能保存1-3天不变质坏掉，吃的时候在把卤鸡腿放在微波炉里加热5分钟即可。卤鸡颜色红润看起来比较有光泽，味...
香菇洗完切还是切完了洗

发表于：2019-01-18

洗完再切。香菇就像海绵一样具有吸水性，若是将其切完了之后再清洗，就会导致蘑菇接触清水的面积变大，从而导致蘑菇吸收过多的水分，影响后期炒制时蘑菇的食用口感、食用味道等。若是整朵直接...
完美香烤牛肉的做法【完美香烤牛肉】完美香烤牛肉怎么做

发表于：2024-02-23

“大夏天的我是有多爱吃牛肉最近老是跟牛肉过不去的节奏牛肉中有丰富的蛋白质氨基酸组成比猪肉更接近人体需要补充失血，修复组织等方面特别适宜食用健身强体嘛这不是大冬天的吃牛肉可暖...
卤菜卖不完怎么办

发表于：2018-12-27

放在冰箱冷藏或者真空包装、将卤菜继续浸泡。卖不完的卤菜可以先放在冰箱冷藏保存，第二天可以拿出来回锅卤制，也比较新鲜；也可以把卖不完的卤菜用真空包装起来，经过微波炉加热杀菌，这样存放...
卤菜的做法川味卤菜，三步完成，味道巴适+ 卤菜怎么做

发表于：2024-01-04

“就是三步完成”食材明细主料藕（350g）鸡翅（250g）辅料猪油（50g）水（1500g）川味卤料（1袋）五香（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）卤菜的做法步骤1、准备材料。2、倒水。3、倒友加川味卤料。4、倒猪油，大...
完美土司的做法完美土司完美土司怎么做

发表于：2024-01-27

“在家庭烘焙里，土司当然是必不可少的，可以做各种三明治等，当早餐花样搭配很随意，可以做各种口味让家人都大爱。我在家烘焙做面包的时候，大都用玉米油，觉得这样热量更低一些，如果喜欢黄油的味...
北方打卤面这样做，南方的小伙子，吃完了哭着喊着还要吃！

发表于：2018-07-09

北方十分爱好面食，各种面食的种类，让人应接不暇。就比如说老北京的炸酱面，陕西的油泼辣子面，北方的手打面，都是让人食欲大开的美食。今天就给大家介绍一款同样美味的面食，北方打卤面，北方打卤...
完美水波蛋怎么做|完美水波蛋的做法

发表于：2024-02-10

“很久没发菜谱了，来一个基本的技能贴吧。完美的水波蛋有着光滑的外表，滑嫩的蛋白和一切下去就流淌开来的蛋黄，今天小呆就分享一个做出完美水波蛋的方法，希望大家的早餐都能元气满满。”食...
腊肉蒸完再炒还是煮完再炒

发表于：2018-01-08

腊肉是用新鲜的五花肉先腌制然后放在太阳底下暴晒或者放在炉子里烤制而成的，虽然看上去不起眼，但是吃起来非常的香。腊肉的吃法很多，可以烧汤可以爆炒。那么腊肉蒸完再炒还是煮完再炒呢？一...
完美螺蛳粉怎么做|完美螺蛳粉的做法

发表于：2023-12-29

食材明细主料螺蛳粉（适量）生菜（适量）香菜（适量）鸡蛋（适量）辅料香油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）完美螺蛳粉的做法步骤1、螺蛳粉。2、N多料包哈。3、自家种的生菜和香菜。4、切段备用...
完美戚风怎么做|完美戚风的做法

发表于：2024-01-31

“用3个蛋白(做蛋挞剩的2个蛋白)，一个蛋黄做出的6寸戚风超轻，口感超细腻，是我所做的戚风蛋糕中最完美的一个，且少糖少油甚是健康！”食材明细主料低筋粉（30克）玉米淀粉（15克）色拉油（15克）蛋黄（1个）蛋...
喝完酒喝什么养胃|喝完酒喝什么好

发表于：2018-11-23

很多人，特别是男性，为了应酬或者是几个好朋友凑在一起，总喜欢喝酒喝上几个小时，有说不完的话，吃不完菜。这时候，问题来了，喝那么多酒，身体肯定是吃不消的，不是头痛就是打瞌睡，而且还会发冷。有没...
美味卤子的做法美味卤子——打卤面和豆腐脑的完美搭档美味卤子怎么做

发表于：2024-02-10

“卤子，老北京的打卤面以及豆腐脑必备的完美搭档。一般不单独喝。可素可荤，一般用五花肉及干货泡发后制成，勾上厚重的茨，醇香，美味，营养价值高，更是家常饮食中的常见主食。”食材明细主料干黑...
完美奶黄馅怎么做|完美奶黄馅的做法

发表于：2024-01-13

“奶黄馅，不管是蒸包子，包汤圆，做各式月饼馅料，还是各式酥皮馅料都是非常不错的选择哦～有许多人说为什么我做奶黄馅根本就凝固不了，那是因为黄油糊太稀，根本没法凝固，还得另外加些椰蓉才成团，就...
完美早餐怎么做|完美早餐的做法

发表于：2024-01-09

食材明细主料牛油果（半个）牛奶（150ml）即食燕麦片（35g）芒果（1颗）辅料碧根果（1个）原味（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）完美早餐的做法步骤1、牛油果切开去核，倒入蛋液，放入微波炉烤三分钟2、一袋即食...
完整玉米粒怎么做|完整玉米粒的做法

发表于：2024-02-05

“每次播玉米粒都是我比较头疼的，及其难播，并且非常容易播碎，常规的用刀切，这太有难度啦，深浅太不好控制，并且很多玉米切碎两半，生的玉米就更不用提啦！今天创意的方法超实用的，希望大家喜欢！”食...
家常香烤卤猪蹄的做法家常香烤卤猪蹄，先卤后烤，家常做法，香而不腻，口感劲道，太完美了。家常香烤卤猪蹄怎么做

发表于：2023-12-28

“今天做一款香烤卤猪蹄，先卤后烤，家常做法，卤后猪蹄特别入味，再烤一下将多余的油脂逼出来，猪蹄富含胶原蛋白，表皮焦香微脆。最后再撒上一层烧烤粉，瞬间颜值爆表，香而不腻，口感劲道，真的是太完美...
完美蛋挞的做法简单10步搞定~完美蛋挞完美蛋挞怎么做

发表于：2024-02-23

食材明细主料蛋挞皮（20个）辅料淡奶油（180克）牛奶（140克）白砂糖（80克）低筋粉（15克）桃子（一颗）蛋黄（4个）甜味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）完美蛋挞的做法步骤1、准备好原材料2、180克淡奶油3、加入140...
我很奇怪熟食店卤肉滩晚上卖不完的熟食卤肉都去哪

发表于：2022-04-20

餐饮提问：我很奇怪熟食店卤肉滩晚上卖不完的熟食卤肉都去哪Xyx57回答：如果天热温度高，他们拿回去冷藏，第二天加热后继续销售，昨天未被卖完的熟食卤肉，是第二天最先拿出来销售的...
卤豆腐卤豆结卤鸡腿的做法卤豆腐&卤豆结&卤鸡腿卤豆腐卤豆结卤鸡腿怎么做

发表于：2024-01-02

“食材家常，做法简单，卤好的豆腐、豆皮结、鸡腿都非常入味~~~喜欢的朋友可以试试！””食材明细主料豆腐皮（2张）北豆腐（500克）鸡蛋（5个）鸡腿（3个）辅料老汤（适量）桂皮（1小段）八角（2粒）干辣椒（适量）白芷（2片）香...