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发表于:2024-02-29
“不喜欢皮蛋的人千万不要吃哦,皮蛋味很浓,你会受不了的。蛋是常用食材,可以有成千上百的做法,说到味道都各有千秋,每个人都是独特的,口味也不尽相同,所以很难说孰好孰坏。这个做法很有趣,味道...
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发表于:2024-02-25
食材明细主料低粉(250克)椰蓉(50克)玉米油(110克)绵白糖(80克)无铝泡打粉(一小勺)辅料鸡蛋(1个)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)椰蓉混酥球的做法步骤1、材料:低粉250克2、椰蓉50克、玉米油110克...
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发表于:2024-01-31
“有烤箱以来妹妹点的第一道“菜”,酥皮与挞水的完美结合,堪称两个字:完美!!!(此方参考君之,第一次还是比较有成就感)因为家里没有电子称,所有的原料也就是大概差不多的样子,没有严格按照克数来的...
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发表于:2024-02-24
食材明细主料高筋粉(280克)细砂糖(20克)全蛋液(120克)牛奶(70克)酵母(5克)辅料高筋粉(80克)低筋粉(70克)细砂糖(100克)盐(6克)奶油焦糖(15克)牛奶(50克)黄油(150克)配料黄油(45克)糖粉(50克)全蛋液(40克)低筋粉(60克)奶...
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发表于:2024-02-23
食材明细主料草鸡蛋(一枚)松花蛋(半颗)辅料盐(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)混蛋的做法步骤1、将松花蛋白切碎,其实可以粗点。因为今天是做给90多岁的老人吃的,所以切得比较...
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发表于:2024-02-26
“厨房是我们每天必去的地方,它能让你体会到厨房里的幸福,家的温馨。”食材明细主料鹌鹑蛋(适量)辅料调汁(适量)配料精盐(适量)食用油(适量)原味(口味)酥(工艺)半小时(耗时)高级(难度)香酥脆皮蛋的做法步...
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发表于:2021-02-22
需要准备中筋面粉、猪油、食盐、白糖、油酥。和面使用温水最佳,做出来的蛋黄酥口感更酥软。面团加入油酥后需要放置在温度较高的环境下醒面一个小时。醒好后分成大小均匀的剂子,用擀面杖...
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发表于:2019-12-27
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料低粉(挞皮):100蛋清(挞皮):半个牛奶(挞水):100蛋黄(挞水):一个辅料糖(挞皮):30黄油(挞皮):65吉士粉(挞皮):一小匙糖(挞水):20吉士粉(挞水):一小匙...
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发表于:2024-01-09
“金黄酥香的蛋挞底,金黄香嫩的蛋挞馅。自制的酥皮做蛋挞。秒杀一切市售蛋挞皮,不但好吃还安全健康。主料是千层酥皮的食材辅料是挞水的食材”食材明细主料低筋面粉(110g)高筋面粉(15g)黄油(...
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发表于:2024-02-23
“这款派,没有添加白糖,所以不是很甜,但是却混合了培根的咸香、蛋奶的醇厚,黑胡椒特有的香味。在上面还可以再放一些蔬菜、豆类。说起来,这是一款法式甜点。可以说成是蛋奶饼、蛋奶派、蛋奶...
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发表于:2018-05-17
外观和制作方法不一样。蛋挞皮清酥皮是葡式蛋挞的做法,外表层次清晰,蛋挞皮混酥皮制作的手法类似曲奇,外表没有清晰的层次。蛋挞是用牛奶、鸡蛋、白砂糖、低筋面粉等食材做成的甜点,入口醇...
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发表于:2024-01-03
“皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮,近似西点的牛油酥皮(PuffPastry);但因使用猪油(Lard),口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚,故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。”食材明细主料蛋挞皮(适量)辅料白糖...
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发表于:2023-12-27
“奶香四溢,冬天的第一个甜品。🍦🍰回到海口。”食材明细主料蛋挞皮(8只)豆沙(适量)辅料蛋黄(一个)奶香(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)蛋挞皮版豆沙酥的做法步骤1、准备食材。♡2、那把豆沙挤...
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发表于:2024-01-03
食材明细主料蛋挞皮(6个)芒果(1个)辅料鸡蛋液(适量)芝麻(少许)甜香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蛋挞皮芒果酥的做法步骤1、冷冻的蛋挞皮取出,室温放几分钟就会软化。如果是做蛋挞不用软化,因为...
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发表于:2024-01-04
食材明细主料皮蛋(2个)鲜虾(100g)紫苏叶(20g)辅料精盐(适量)料酒(适量)黑胡椒粉(适量)蚝油(1勺)生抽(1勺)老抽(1勺)白砂糖(适量)橄榄油(适量)面粉(适量)蛋清(1个)蒜蓉(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酥炒皮...
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发表于:2023-12-26
“做法简单好看又营养的花式蒸皮蛋吃的时候可以调一碟蘸料,喜欢吃辣的可以在调蘸料的时候加点辣椒油或者小米辣,那样妥妥的下饭菜呀。”食材明细主料鸡蛋(三个)皮蛋(1个)辅料咸鸭蛋(1个)咸鲜(口...
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发表于:2020-01-28
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料【以下材料正好可以:12个】低粉:100g糖粉:30g黄油:65g蛋清半个(可补充:5g牛奶:100g蛋黄(大):1个(可补充5克吉士粉辅料具体步骤...
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发表于:2024-01-05
“岭南酥蛋挞皮是由低筋面粉加上起酥油为主料制作而成,此皮制作工艺复杂,做工细致,成品成次分明,入口即化,香酥低糖,此皮可以制作蛋挞,三角酥,苹果派等诸多高档酥皮类点心”食材明细主料高筋...
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发表于:2024-02-05
“鸡蛋,鸭蛋,鹌鹑蛋,喜欢吃什么吃什么,小孩先吃,大人后吃。”食材明细主料鸡蛋(500g)鸭蛋(300g)鹌鹑蛋(300g)辅料盐(10g)八角(10g)陈皮(10g)桂皮(10g)花椒(10g)甘草(10g)老抽(20ml)红茶金骏眉(20g)五香(口味)煮(工艺)...
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发表于:2024-02-26
“至爱上烘焙到现在,一直都没勇气尝试开酥,怕失败后受打击。今天为了参加这次时尚擂台活动,鼓足勇气试了一次,感觉没有想象中的那么难。外面买的现成塔皮一般都是包裹玛琪琳的,自己做就用动...
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发表于:2024-01-13
“将榴莲剥出捣碎成馅料,然后将蛋挞皮从冰箱拿出来放温室放软,然后将捣碎的榴莲馅料用勺子挖入蛋挞皮里轻轻用手对折一下,烤箱预热170度,然后将包好的榴莲放进烤箱烤15分钟后,拿出烤箱去掉...
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发表于:2018-07-25
混沌和饺子长的比较像,它们的馅都可以用同一种馅,可是还是有区别的,那便是它们的外皮是不一样的,一个要薄一点,一个稍微厚一些。想要混沌包的好吃,混沌皮的擀的薄厚程度还是比较重要的。混沌...
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发表于:2024-02-25
食材明细主料腊猪脸皮肉(适量)辅料酸豆角(适量)青辣椒(适量)红辣椒(适量)莴笋丁(适量)配料精盐(适量)食用油(适量)老抽(适量)味精(适量)十三香(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)高级(难度)混炒腊猪脸皮肉的做法...
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发表于:2024-01-02
“蛋黄酥应该是永不衰退的经典吧。虽然做起来麻烦了些,但出炉的时候,吃上一个,表皮酥脆,馅料绵软,这样的口感,真的能让人忘掉刚才的辛苦。內馅我依然用了最近超爱的陈皮豆沙馅,当然你可以换成...
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发表于:2024-01-04
食材明细主料低粉(240克)熟黑芝麻(1碟子)辅料植物油(90克)鸡蛋(1只)奶粉(2大勺)绵白糖(80克)无铝泡打粉(1小勺)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)芝麻混酥球的做法步骤1、食材:低筋面粉。2、植物油...