关于超级松软的——【庞多米吐司】的知识

“第一次听说庞多米的时候，根本不知道是什么意思，后来才知道，庞多米是土司的意思。庞多米和普通吐司相比，用料比较简单，组织更加松软、细腻，口感略带点咸味。孩子可能不是很喜欢这种口感。我...

“加入了大量的南瓜，使吐司金灿灿的，香软香软的。好看又非常好吃。”食材明细主料新良高粉（600克）奶粉（20克）白砂糖（80克）盐（8克）酵母（6克）牛奶（240克）鸡蛋液（55克）淡奶油（30克）蜂蜜（15克）南瓜泥（110克）黄油（5...

“庞多米是法文paindemie的音译，其中pain是“面包”，mie指面包内部的组织，所以直译就是“只有内部组织的面包”，泛指以柔软组织为主，没有焦香外壳的加盖白吐司。庞多米选用的材料都很简单，但...

“这个方子是从自由那里抄来的，100%中种很诱惑，所以，先试验这个这次有些鬼使神差的只在土司盒底部涂了油，四周没有涂，脱模时有些费尽（又当成蛋糕做了）。”食材明细主料高粉（适量）黄油（适量）奶粉（适...

“爱好烘焙的朋友都不要错过这款吐司，没有牛奶没有鸡蛋，只有一点点奶粉。没有鸡蛋的膨发力，面包能松软吗？我也犹豫了好久，最后还是决定试一下，没想到，这个吐司这么好－－组织细腻、柔软，口感略带点...

“庞多米就是白吐司，法国人称白吐司为庞多米，也就是我们在面包房里常见的白吐司。不过这款白吐司用料非常简单，没有高膨胀力的鸡蛋，没有香浓的牛奶，不过味道非常不错。不喜欢吃黄油的，真的要...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料黄油：适量面团：适量辅料具体步骤1.主面团除黄油外所有材料放入面包机。2.中种面团撕碎也放在面包机里3..搅拌成团4.加...

“早餐的时候很喜欢吃各种三明治，所以我一般会在周末的时候做好一两个吐司，下周的早餐就能开启花样吐司吃法。这次加了黑麦粉，更加健康。”食材明细主料高筋面粉（220g）黑麦粉（50g）牛奶（130g）全...

“所谓庞多米（PainDemie），是法国人对于白土司的通称。这没有什么多余添加的吐司，用它细腻的组织，醇香的风味，虏获了多少爱吐司之人的心呀！不管你是刚接触面包，或者已经玩了很久，都不应该错过尝...

“这个是一个烘培友给到我的方子，说是超级柔软，试了一下，果真，不过做面包以来，尝试各种口味的吐司的确是带给了我无穷的乐趣，希望可以一直把吐司磕下去。”食材明细主料高粉（300g）奶粉（10g）盐（3g）...

“很多新手都问过我一个这样的问题，为什么我的面团那么湿粘？湿粘的不能操作呢？我之前都是从用水量方面去想这个问题，并且建议他们按照我说的方法：先添加2/3的水量，不要一次把所有的水量都加...

“用一次发酵法做了这款超软吐司，不需要一发二发那么繁琐，简化了步骤，省了不少时间，最后的成品松软拉丝，口感很棒哦。”食材明细主料高筋面粉（260g）辅料耐高糖酵母（3g）水（80g）鸡蛋（80g）细砂糖（30g）盐（2...

“超软吐司的秘诀在于加入的卡仕达酱，类似“汤种”的功效，面粉糊化以达到吸水量增多的效果，可以使面包的组织柔软，具有弹性，并且延缓老化。今天试的这款卡仕达超软吐司，应该算是我做的第一款...

“庞多米，paindemie，就是白吐司，法文中的mie是软面包的意思。第一次听说庞多米的时候，觉得肯定是什么高大上的食物，做法呀、食材呀肯定很考究，结果在网上一查，发现做法用料都很简答~这次加了...

“吐司，备起来，早餐、早茶、点心都去不错～～”食材明细主料白糖（40克）色拉油（30克）高粉（230克）鸡蛋（1个（50克））牛奶（90克）辅料盐（2克）酵母（3克）奶香（口味）烤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）超级柔软的原味吐司的做法步...

“70%中种+水合法，成品超级绵软的蜜豆白吐司，软到扶不起的软妹子，这个配方手揉机打都试过，只要面温控制的好，其实揉面没有太大压力。因为平时储存面包的方式很简单，就是食品袋一套就直接室温...

食材明细主料高筋粉（300克）水（195克（实用185克））白砂糖（24克）盐（5.4克）奶粉（12克）酵母粉（3.6克）猪油（15克）辅料黄油（15克）原味（口味）烤（工艺）一天（耗时）简单（难度）经典白吐司的做法步骤1、将除黄油与白油之外的所...

“柔软的双色面团很喜欢，觉得切开每一片都不一样的图案很惊喜屋诺25cm长条蛋糕模具2条量或者17厘米长条模具4条量”食材明细种面团高筋面粉（280克）全蛋液（60克）水（108克）耐高糖酵母（5克）主面团...

食材明细主料高筋面粉（300克）冰水（195克）酵母（3.6克、）黄油（15克）猪油（15克）辅料盐（5.4克）糖（24克）奶粉（12克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）神级（难度）庞多米土司的做法步骤1、高筋面粉300克、冰水195克（水先...

“制作程序非常的简单，新手一学就会，吐司比较松软（特别软倒是不至于）味道也不错，成功率比较高，那些比较挑剔的亲就此飘过哈⊙▽⊙”食材明细主料高筋面粉（250g）奶粉（25g）辅料牛奶（120ml）酵母（两小勺...

“这款吐司非常值得一试，等待的时间比较漫长，但是入口的那一刻，所有的等待都是值得的。刚烤好的吐司需侧放晾凉，立起会造成缩腰。因为实在是太柔软了，以至于用刀都切不了片，只能手撕了。吐司...

“最近家里败了很多新机器烤箱，发酵箱，在家逐一研究它们的性格，不过总算磕出满意的吐司来了晚上回来都八九点才开始打面，结果弄到十一二点才烤好满屋子的香味儿，大半夜也没忍住吃了一个吐司...

“又一软超级柔软拉丝的吐司，据说是跟台湾的爸爸糖一样的面包，我沒吃过爸爸糖的，不知道是啥口感。这方子含糖量超高，一定要用耐高糖的酵母。我用了平常的红色包装的燕子酵母，想不到做布里欧...

“冬天发酵时间较长，做一个好吃的吐司是值得等待的，”食材明细中种面团日式面包小麦粉（180g（新良））酵母（3g）牛奶（100g）鸡蛋（1个）食盐（5g）主面团日式面包小麦粉（150g（新良））细砂糖（80g）食盐（2g）牛奶（93g）炼乳（10g...

“"这款面包属于汤种面包，卡士达酱起到了汤种的作用，让面包的含水量增加，所以面包会非常柔软；又因为卡士达酱充满了香草和牛奶的香气，所以，面包也更加香甜！"--城市边缘的麦子呀的新郎博客原...