关于不吸油的素炒茄子的知识

“炒茄子很费油，如果先把茄子煮一煮，让茄子充分吸足水份再炒，炒时放上辣椒、大蒜、葱等调味也很美味。”食材明细主料茄子（两个）辅料小葱（3根）蒜（1头）干辣椒（3个）油（适量）盐（适量）生抽（适量）味精（适量）微...

茄子加盐腌制后再炒就可以不吸油。茄子是海绵状，内部布满孔洞，所以特别容易吸油，而吸油后的茄子口感非常不好，所以为了让茄子不吸油，在炒之前加盐腌制，把孔洞变紧实点，这样下锅后吸的油就变少...

1、将茄子用清水浸泡10分钟再炒制，这样还能防止茄子氧化变黑；2、用盐腌制后再下锅炒，炒制过程中就不会吸油了，但注意腌的茄子不要放太多食盐；3、在切好的茄子表面裹一层生粉再炒，这样做出来...

切好先用盐腌一下或者放在凉水中浸泡。茄子炒之前先撒适量食盐，腌个十五分钟，食盐会吸收茄子中的水分，这样再炒就不会吸油，或者在炒之前放在凉水里浸泡两三分钟，茄子软化再炒就能减少吸油量...

1、在炒茄子之前先用开水把茄子烫几分钟，使其吸收水分，直至茄子变软，再进行烹炒，从而减少其吸油量；2、在炒茄子之前用盐进行腌制，盐会破坏茄子果肉的细胞，使其发生改变，从而减少炒茄子时的吸油...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟茄子很吸油，喜欢吃油腻的朋友不会嫌弃，但想减肥又不想吃得很油腻的朋友就很头疼了，因为又很喜欢吃茄子的。所以我想到了...

“茄子吸油是大家经常遇到的问题，喜欢的还好，想吃清淡点很多人就不知道怎么办了。我同事大兵就是这样的典型。他和我说了他的故事。大兵北方人，很喜欢吃茄子炒辣椒，喜欢把茄子切丝，辣椒切圈...

茄子作为最常见的家常菜原料，涵盖了营养、美味、吃法多样等特色。但在烹饪过程中我们常常会遇到茄子吸油的问题，这困扰了很多美食爱好者，今天就来说说茄子吸油怎么办?茄子的营养成分及功...

“当季菜，多吃一点。”食材明细主料茄子（500克）辅料大蒜子（适量）红辣椒（适量）调料油（适量）盐（适量）葱花（适量）蚝油（适量）生抽（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）素炒茄子的做法步骤1、茄子。2、过...

1、将茄子浸泡在清水中十分钟左右后捞出炸即可。茄子泡水后会吸收一部分水分，这样在在油炸的过程中就不会再吸收过多的水分，炸好后的茄子也是香软多汁。2、茄子在制作之前先将其使用食盐...

切好的茄子用盐水浸泡几分钟，沥干水分后，再将茄子用油煎一会儿，然后再炒。茄子变黑的主要原因是茄子皮接触空气被氧化，而茄子用油煎过以后，油的高温使茄子皮与空气隔离，避免茄子变黑。因为茄...

“⒈茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。⒉茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细...

茄子是非常普遍的蔬菜之一，大家一定很了解。茄子的吃法很多，例如制作炖茄子、红烧茄子等等，其中炸茄子的味道吃起来很香、很脆，所以深受人们喜爱。炸茄子虽然好吃，但是好多人却不知道炸茄子...

食材明细主料紫皮茄子（2根）辅料干红辣椒（6个）葱花（适量）甜面酱（3匙）海天黄豆酱（2匙）生抽（2匙）淀粉（2.5匙）酱香（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）少油素茄子卤的做法步骤1、茄子去皮切小块2、切好备用3、...

炸制茄子前茄子用食用盐腌制10分钟左右，然后把茄子的水分挤掉。去掉水分的茄子裹上适量的面粉下入油锅里炸制即可，炸好的茄子还需要复炸一遍，这样炸好的茄子不吸油还美味。炸好的茄子没有...

“现如今人们都讲究饮食健康了，说炒茄子时，先不放油，用小火干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油烧制，炒出来的茄子不油不腻，味道还不错。我琢磨着吧，可能是先将茄子中的一部...

炒茄子很好吃，但是很多家庭主妇知道，一盘炒茄子需要很多油，因为茄子太容易吸油了。吸满油的茄子虽然看上去油汪汪的，但是对身体并不是很好。那么炒茄子怎么才能不吸油呢？今天就来分享几个小...

放在水中浸泡或用食用盐腌制。茄子切好以后，可以放在水中浸泡，这样既可以避免茄子吸油，也能防止茄子氧化变色。茄子切好以后，可以添加适量的食用盐腌制再烹饪，也能避免茄子吸油过多。茄子的...

茄子吸油可以给茄子表面儿洒点儿水再下锅，也可以再炒之前腌制几分钟茄子，还可以将茄子提前蒸熟后再下油锅，也可以在茄子表面裹一层干淀粉。在炒茄子之前，给茄子少洒上一点儿水，能加快茄子的...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟茄子含有丰富的维生素，且四季都可食，喜欢吃茄子的人也是很多的，我就是。什么酱爆茄子都是我的最爱。这道不吸油小炒茄子...

今天做的肉末茄子和平时做的茄子方式不太一样哦。茄子先上锅蒸熟，然后起锅热油把肉末炒熟，再下入茄子一起翻炒，加调料调味即可出锅。这样做的茄子不吸油，吃起来没有那么多的油，就算是下饭吃...

茄子一年四季都是可以买到的，并且相信大部分人的家里面，基本上一周至少会吃上一次茄子，茄子绝大部分分为两个种类，颜色也都是不同，一种是紫茄子，一种是绿茄子，而无论是紫茄子还是绿茄子，在做茄...

“这款茄子，特别简单，没有太多技术含量，而且用时还短。”食材明细主料茄子（两根）辅料蒜（两瓣）葱末（适量）姜末（适量）蒜末（适量）配料豆油（适量）花椒粉（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）素炒茄子丝的...

茄子这种蔬菜是非常神奇的一种存在，虽然茄子是属于素菜当中的一种，但是制作出来的茄子菜品基本上吃起来都非常像是肉类的菜品，这也大概是大家为什么喜欢吃茄子的原因了，那么炒茄子要泡水吗...

1、在水中浸泡。洗净切好茄子，将它浸泡在加了白醋的清水中，20分钟之后捞出，这样能加快茄子的软化速度，减少吸油量和烹饪时间。2、用盐腌制。将茄子切成条状，均匀地撒一些盐，15分钟之后，把茄子...