关于油爆蛋怎么做好吃的知识

“以前，宴席上用的蛋类菜，常用咸鸭蛋摆盘或凉拌皮蛋摆盘。最近几年，乡村宴席较流行用鸡蛋羹和油炸虎皮鸡蛋做的油爆蛋，有些会把炸鸡蛋对半切开摆在东坡肉周围和东坡肉一起蒸。油爆蛋内部即...

“油爆青虾是上海及江苏、浙江一带汉族传统名菜。青虾营养价值很高，蛋白质、磷、钙等含量丰富。按中药理论，它性温、味甘，具有补阴壮阳、益肾、强精、健脑、补钙之功效。成品菜青虾个大体...

食材明细主料油蛤（500g）辅料葱（一根）生姜（一块）小米辣（2个）蒜头（2瓣）调料食用油（适量）生抽（适量）料酒（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）爆炒油蛤的做法步骤1、油蛤清洗干净，泡在盐水里吐沙（虽然买...

“百吃不厌的平价海鲜”食材明细主料油蛤（500g）蒜（3瓣）香菜（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）油爆蛤蜊的做法步骤1、材料准备好2、油蛤放进盐水中浸泡2小时，让其吐尽泥沙后捞出控干3、...

“新年寓意极好的美食，制作简单，味道鲜美。虎年好运菜～如虎添翼”食材明细主料大虾（22只）辅料生姜（3片）香葱（1棵）调料食用油（2勺）味达美臻品料酒（1勺）味达美味极鲜酱油（1.5勺）白糖（2～3g）鱼香（口味）爆（工艺）廿...

“上周，鲍叔的旅游轨迹在半年里第三次到了上海，在有限的觅食时间里，这次特意避开了一众碳水化合物，目标集中在更具代表性的本帮菜菜式上，也得偿所愿尝到了油爆虾。按说因为地域优势，鲍叔也算...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟在快时代的现在很多人做菜，习惯爆炒，简单快速，爆炒油脂让人更加激情四射。油脂就是大块的猪肉。应了人们一句俗话，大口喝...

“鳝丝我家小朋友的最爱，爷爷也有一手划膳丝的好本事”食材明细主料黄鳝（20条）辅料色拉油（5克）盐（3克）酱油（3ml）味精（1克）胡椒（1克）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）油爆膳丝的做法步骤1、活的黄鳝...

“家里人最爱吃的就是虾了，尤其是这款杭州的【油爆大虾】，最近的虾上市的很多，特意买了这个油爆大虾。这里分享给朋友们，希望大家喜欢！油爆大虾特点：颜色红艳咸鲜可口外壳松脆虾肉鲜嫩略带甜...

谈起喜爱的食品，除了日常三餐外，还有被广大吃货们所青睐的甜品，蛋糕无疑是甜品中最受大家欢迎的，它除了有着各种各样诱人外型，还具有香甜的口感，尤其是软甜可口的奶油让人欲罢不能。但是你知...

食材明细主料青椒（300g）辅料蒜米（20g）酸咸（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）油爆辣椒的做法步骤1、备好图中材料～2、辣椒洗干净，拍扁3、用水冲干净辣椒籽4、用手撕成小块，蒜米拍碎5、锅内下油，放入...

食材明细主料虾（300G）辅料姜丝（少许）生抽（0.5勺）胡椒粉（少许）料酒（1.5勺）鸡精（1小勺）老抽（1.5勺）葱段（适量）白糖（1勺）咸甜（口味）爆（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）油爆酱油虾的做法步骤1、虾洗净控干水份后，起油锅，油...

“某天晚上老公在看樱桃小丸子，虽然我很无语，不过还是陪他一起看了，小丸子的家里有一台爆米花机，一家人围坐在桌子前等着吃爆米花，我老公就说，这个机器不错，上网看看有没有，你也买一个吧，你不是...

“咸中带甜，甜中有辣”食材明细主料大虾（一斤）辅料红辣椒（2个）青辣椒（2个）盐（适量）油（适量）咸甜（口味）爆（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）油爆大虾的做法步骤1、大虾1斤，剥壳去须去虾线去虾胃。用刀沿虾背面往...

“早上在菜市看到好多老太太都在买鹌鹑蛋,一看边上还关了一笼子活的鹌鹑,图个新鲜,买了回来炸着吃,甭提有多香了”食材明细主料鹌鹑（四只）辅料生姜（适量）朝天椒（适量）桂皮（适量）大料（适量）青椒（适...

“第一次自己腌制咸鸭蛋非常成功，个个流油.制作之前看了好多的腌制方法，有的工序比较复杂麻烦，决定综合尝试这个简单的方法，成果很是喜人。我这个全程腌制了38天咸淡刚好，每个都爆油。方法...

“海虾味道鲜美，简单的做法，简单的调料，爆炒一下，原汁原味，也是十分的鲜美哦。。。。”食材明细主料海虾（适量）辅料大葱（适量）姜（适量）生抽（适量）盐（适量）花生油（适量）咸鲜（口味）爆（工艺）十分钟（耗时）简单（难度...

“这道菜用鲁菜“爆”的技法制作，成菜鲜香脆嫩。我用的是“栉孔扇贝”，这种扇贝产于黄海。”食材明细主料扇贝（适量）蒜薹（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）油爆...

食材明细主料茄汁（500g）辅料青椒（2个）糖（适量只）盐（适量）蚝油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）油爆茄子的做法步骤1、青椒切成小块，锅烧热放油，把青椒倒进去煸炒片刻盛出。2、茄子削成滚刀...

腌鸡蛋也叫作咸鸡蛋，腌鸡蛋的风味独特，尤其是腌得出油流沙的那种更是好吃。比起煮的、蒸的、炒的鸡蛋，味道有过之而无不及！所以怎么样做出好的腌鸡蛋你是不是很想知道呢？这里就给大家说话说...

“饭店点这个菜辣椒人家切老长，而且放特少，吃到的都是鸡蛋，辣味不过瘾，自己改良了。尖椒细，多，这辣味不敢想象(^0^)”食材明细主料鸡蛋（四个）长尖椒（10个左右）辅料盐（适量）植物油（适量）超辣（口味）爆（工...

“我不太喜欢生的牛油果，觉得太腻，放了鸡蛋，和芝士一起烤，味道就很奇妙了，芝士的奶香夹杂着牛油果的清香，鸡蛋的椒香，真的很棒”食材明细主料牛油果（1只）鸡蛋（2只）芝士（100克）辅料黑椒（适量）胡椒粉（少...

“佐食下酒菜。”食材明细主料鸡胗（适量）辅料香菇（适量）荠蓝（适量）洋葱（适量）姜（适量）蒜（适量）配料植物油（适量）盐（适量）糖（适量）料酒（适量）生抽（适量）淀粉（适量）花椒粉（适量）咸鲜（口味）爆（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）油...

食材明细主料海虾（20个）辅料料酒（适量）酱油（2汤匙）盐（适量）柠檬（2片）葱花（适量）姜片（适量）咸香（口味）爆（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）油爆大虾的做法步骤1、去掉虾须和脚，因为在过油和炒制的过程中，虾须和虾脚...

“这款油爆虾是用活虾做的，一斤虾处理干净后剩300克，过油二遍，第一遍油温升到五成下虾仁炸10秒，第二遍油温升到七成下虾仁炸10秒，这样处理后虾非常嫰，虾本身有鲜味，不需要加过多的调料。”食...