关于臊味的知识

食材明细主料猪腰子（2个）辅料青椒（适量）红萝卜（适量）葱头（适量）配料蚝油（适量）鸡粉（适量）醋（适量）白糖（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）溜腰花的做法步骤1、猪腰子切开，把里面的白色脂肪剔...

“中午做了陕西的【裤带面】，顺便给大家推荐一个陕西风味的【西红柿鸡蛋臊子】用来拌面吃。估计和大家吃的西红柿鸡蛋不太一样，来尝尝把。希望得到大家的鼓励和指点啊。陕西人的口味比较...

“作为一个生在陕西，长在陕西的山东人来说，臊子面是我的最爱，醋的酸香，辣的豪爽，让我念念不忘，虽然在外漂泊，但是还是喜欢那一口臊子面。没办法，只能自己DIY了。跟地道的岐山臊子面的臊子肯定...

“这个用来伴面伴粉最好了，在《舌尖二》学的，也不完全能按照它的方子做，就自己方便，学着做了点，味道还真不错呢。”食材明细主料猪肉末（约500克）红萝卜（约50克）玉米（约100克）青豆（约100克）蒜叶（2瓣）小...

“臊子是中国饮食文化的一大特色，它的做法主要是用肉丁配以各种食材和调味料制成，比较有名的如宝鸡岐山臊子面。臊子多用于吃面，今天我教大家的这道臊子主要用于配食白米饭，香喷喷，老少皆宜...

“四川管炒熟的肉馅叫臊子。加入这种肉馅的面叫臊子面。在四川的大街小巷，面馆比比皆是。这些面馆里可能没有燃面，没有牛肉面，但绝不会没有臊子面。可见它的普遍以及受欢迎程度。自从嫁到...

“杂酱——似菜似酱，可主可配，杂酱面经典配方之一。家乡的川渝臊子面，总是吃不腻。平时配个饭，做个臊子面(杂酱面)，下个馒头，滋味甚佳。做个肉末蒸蛋，或其他蒸菜，美味又美观。想学臊子面(杂酱...

“这道菜的做法完全是陕西菜的做法，陕西人吃臊子面需要将五花肉切丁炖熟，这个过程叫“爁臊子”，这次的排骨就是用爁臊子的方法做的。陕西人爁臊子要用大量的醋，因为加了醋很好的中和了油腻...

“面臊子简单理解、就是吃面条时用的调料、用猪肉、肉馅爆香、加入各种调料一起爆香、然后熬煮半小时左右、加入少量水淀粉勾芡、好吃到没朋友、呵呵🤭面条是重庆人民的最爱、（我们家也...

“超级喜欢羊肉臊子面啊！丰富多彩的臊子，美味可口，有劲道的面条，润滑爽口。是我很喜欢做的主食，好好吃啊。。。”食材明细主料面粉（适量）萝卜（适量）西红柿（适量）茄子（适量）冻豆腐（适量）豆角（适量）洋葱（适...

“臊子面是在唐代"长命面"的基础上发展变化而来的。《猗觉寮杂记》上说："唐人生日多俱汤饼，世所谓'长命面'者也。"唐代诗人刘禹锡有诗云："余为座上客，举箸食汤饼。"面条一类的食品...

说起肉臊子，相信不少人都会想起陕西，会想起肉夹馍以及臊子面。为了学到正宗肉臊子的做法，我特地去问了陕西的朋友，从她那里学习了一下。希望这个能够帮到同样想要学习陕西肉臊子的朋友，配料...

“买了臊子面挂面，这么拌了吃几次，感觉又好吃又简单易做，面很爽滑筋道。丫头不爱吃辣，也不愿吃带汤的，这一袋面吃了三次，全是这么拌着吃的。”食材明细主料挂面（300克）辅料生抽（3勺）植物油（一大勺...

“干烧鱼是川菜风味较浓的一个菜，它颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜，是鱼类菜的佼佼者。”食材明细主料武昌鱼（1条）半肥瘦肉（80克）芹菜（2根）蒜苔（4个）红椒（半个）洋葱（半个）生姜（1块）辅料料酒（适量）蒸鱼豉油（适...

食材明细主料面条（适量）辅料猪肉丁（适量）香菇丁（适量）西红柿丁（适量）青椒丁（适量）香菜（适量）葱（适量）胡萝卜丁（适量）配料食用盐（适量）食用油（适量）辣椒面（适量）麻油（适量）酱油（适量）干淀粉（适量）胡椒粉（适量）麻辣（口味...

“我搜索了臊子面，出来很多种，各地的都有，这个只是我从小吃到大的那味儿一道菜一段回忆----这就是儿时的味道一道菜会让我想起某个人，某件事，某个地方、、、、、”食材明细主料五花肉（（偏瘦一...

食材明细主料手擀面（500g）辅料油（2大勺）海天味极鲜（3勺）麻油（2勺）葱（1颗）蒜（4半）辣椒面（2勺）胡椒粉（适量）超辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）油泼臊子面的做法步骤1、煮好的面条用凉水冲凉了，装入碗中备...

什么是臊子面?臊子面是陕西的风味小吃以面薄、筋、光，汤稀、汪味道酸、辣、香为特色。臊子面由来的说法也有很多种，有说来源于唐的长寿面，也有说是为了庆祝周人由豳奋战七日斩杀恶龙胜利...

“天气热难免有些食欲不佳，不妨尝试一碗臊子面，味道香浓，营养均衡。”食材明细主料面条（2人份）卤牛肉（160克）番茄（2个）胡萝卜（1个）洋葱（半个）土豆（300克）辅料食用油（3勺）水淀粉（5勺）调料盐（5克）酱油（10克）咸鲜...

“老公喜欢吃面，但我又嫌做面条麻烦，自从家里有了挂面之后，真的是太省心了，这个挂面煮好后也不需要过水，直接就可以开拌，只要炒个浇面的酱料就完事了，随便用些猪肉末，炒出来的肉燥浇面特别香，再...

“好久不发日志了，昨天现学了一种陕西面食——臊子面，里面用到的原料稍加了一点改动，根据自己现有的食材做的，因为宝宝不爱吃香菇，所以也没有放。臊子面要用刀许多辣酱，但是宝宝又吃不了那么...

“素味臊子面!”食材明细主料番茄（适量）马铃薯（适量）鸡蛋（适量）胡萝卜（适量）香菇（适量）木耳（适量）卤豆皮（适量）辅料葱（适量）姜（适量）配料醋（适量）生抽（适量）盐（适量）鸡精（适量）味精（适量）糖（适量）食物油（适量）红油（适量（...

食材明细主料肉碎（100克）浸软黑木耳（少许）浸软香菇（1小朵）红萝卜（1小段）鸡蛋（1粒）青葱（适量）辅料姜（少许）葱（少许）蒜（少许）配料甜面酱（1汤匙）生抽（少许）糖（少许）水淀粉（少许）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）肉...

“川味脆臊非常有名，是担担面的必备的调料之一。区别于普通的肉臊子，脆臊肉丁炒的焦而不糊，色泽深黄，又酥又脆，嚼起来满口脆香。巴适哟~~~”食材明细主料猪绞肉（适量）辅料香葱（适量）配料甜面酱（...

“百搭！可以拌饭拌面炒菜！”食材明细主料肉馅（适量）芽菜（适量）郫县豆瓣酱（适量）辅料蒜（适量）葱（适量）其他（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）肉臊的做法步骤1、备好肉馅儿，葱切葱花，蒜切末，芽菜切丁。2、热...