关于用清的知识

20分钟左右。现在市面上可以买到的鸡腿个头都比较小，所以即使是刚从冷冻柜中拿出来的鸡腿也仅仅只需要20分钟左右就可以煮好了。在煮鸡腿的时候，最好选择冷水下锅，这样可以有效避免因一时...

清水。煮芋圆时需要将芋圆沸水下锅，煮至芋圆全部飘起来即可。煮熟的芋圆捞出后可以放在冷水中过凉，吃起来会更加有嚼劲。煮好的芋圆可以放入牛奶中同煮，口感会更好。煮熟的芋圆可以添加芒...

能吃。花甲用清水泡了一晚上，建议先用手去触碰一下花甲伸出来的触须，如果还能缩回去，那就说明花甲还是活的，还没有变质，是可以放心食用的。但如果出现腐烂或者是发臭的情况，那就不能再继续食...

不要。解冻方式有很多种，把肉提前拿出来进行常温化冻，这种解冻方式对于肉的口感有很大的保留。清水泡对于牛肉解冻的时间或者去血沫来说，并没有太大的作用。如果来不及进行解冻，也可以使用...

用清水浸泡6小时后冲洗干净即可。这种菜必须用水洗，需要一遍一遍用清水洗，多洗几遍才会清洗干净。可以制作凉拌海草，把海草洗净之后用开水烫一下，变成绿色就可以了。把烫好的海草去除水分，...

用。焯水后的山药吃起来口感更加清脆爽口，不过一定要注意焯水时间不能太久，否则山药会变得软烂，一般沸水中焯3分钟就够。切山药的时候最好佩戴一次性手套，否则接触到山药内部会起反应，切好...

春季是莴笋大量上市的季节，这时候的莴笋特别鲜嫩爽脆好吃，因此很多人都不会错过这道美食。那么清炒莴笋用焯水吗？如何把这道家常菜做的更加美味呢？今天就跟大家一起来分享一下关于制作清炒...

餐饮提问：长沙旺角清粥加盟费用用用是多少？诸葛小亮126回答：长沙旺角清粥加盟费用？长沙旺角清粥加盟费用？久大念回答：我们邵东有一家，不过真的好像香港的旺角一样，里面很乱，我都看到他们的玻璃...

需要。清洗的目的是一是为了洗去不干净的东西，二是为了去腥。在清洗冷冻鱼段时，首先第一件事情是解冻，可以把鱼段放入保鲜袋里面，然后扎紧，放入温水中进行解冻，解冻的水温不要太高，否则会影响...

用。制作清炒豌豆荚之前，需要将豌豆荚清洗干净，进行焯水处理，这样既可以缩短烹饪的时间，也能去除豌豆荚表面的农药残留。豌豆荚焯水时，将清洗干净的豌豆荚，沸水下锅，煮两分钟至三分钟即可。豌...

不用。若是比较鲜嫩的丝瓜，则不需要将其削皮后食用，直接切条或是块后炒制食用即可，此时的瓜皮较嫩，不会形成苦味等。若是已经成熟或是偏老的丝瓜，则需要将其去皮后再食用，此时的瓜皮已经产生...

鸡蛋清在日常生活中也是非常常见的。大家都知道鸡蛋含有的营养价值是很高的，但却不知道其实蛋清也有着很大的作用。那么鸡蛋清的作用有哪些呢，其实鸡蛋清可以治疗咽喉炎，特别对于老年人来...

要，清江鱼是一种生活在湖北清江水库养育而得的鱼，因为清江水库水质优良，而且没有受到到过水质的污染，所以在里面生长的清江鱼肉质肥美，清江鱼的鱼鳞处理方法和正常的鱼类处理方法是一样，先刮...

用。在炒藕片之前，最好先将藕片放入到热水里面焯一遍。莲藕当中含有着很多淀粉成分，通过焯水的方式，可以将莲藕当中大部分的淀粉去除掉，这样莲藕炒出来之后会更加的清脆爽口，甜度也会提升，但...

要。1、焯水的菜心可以变得更加的脆嫩可口，口感更加清脆，配合汤汁更加鲜美。2、焯菜心不易过久，时间久了，菜心会烂失去了口感，并且菜心蕴含的成分会流失。3、焯菜心时可加入适量盐和油，从而...

到夏天了，很多人容易肝上火，也有些人晚上一到，视力就会降下来，这就是所谓的夜盲症，那么想要这些病好些，我们该怎么办呢，清肝明目用什么菊花，吃了会对身体造成什么样的影响呢，带着这些问题仔细地...

蛋清。和面用蛋清更劲道。做出来的点心，外皮更酥软，组织更细腻，缓解水分流失，使点心不宜变硬。若是和面用来做蛋糕甜点就用蛋黄。鸡蛋蛋清分离时，可以用几个简单的方法。第一种就是将鸡蛋打...

需要。在做清炒儿菜的时候，把儿菜焯水15-20秒即可。在烹制清炒儿菜时，需要的原材料主要有儿菜、食用盐、植物油、生抽、料酒、葱花以及蒜末等。放入适量的葱花的目的，是为了让做好后的清...

用。清蒸鱼勾芡的时候可以让蒸出来的鱼吃起来口感更加的顺滑。清蒸鱼的时候水开之后只需要10分钟左右的时间就可以蒸熟了，因为鱼肉本身是非常好熟的。清蒸鱼的时候最好是蒸水开之后再将...

鱼的做法可谓是多种多样，而且口感极佳，很多人都爱吃。其中，清蒸鱼就是一种最为常见而且最能保存鱼的营养的一种烹饪方法，但是，您可能不知道，不是所有的鱼都适合清蒸，下面，小编就来为大家介绍一...

汤。关东煮用的是汤底来煮泡的，市面上常见的关东煮，其汤底都是用速溶调味料加水做成的，可以喝，但尽量少喝。而正宗的日式关东煮，是用昆布和木鱼花煮出来的高汤，也叫出汁。出汁制作简单，只需要...

蛋清。在制作炸鸡以前，要将蛋黄和蛋清分开，先把鸡肉放进蛋清里，然后再将沾满蛋清的鸡肉裹上一层面粉，油一定要烧开，再将炸鸡放进油锅里炸制，炸至金黄就可以了。炸鸡放到油锅以后炸到两三分钟...

要。用清油和面粉能把肥肠清洗的更干净，直接用清水清洗肥肠就会比较油腻，而且清理不干净，味道会比较的大。清洗好的肥肠还能制作成很多的美味菜肴，比如爆炒肥肠，红烧肥肠，水煮肥肠，肥肠煲，辣子...

不用。腊肉在腌制之前，用水清洗，很容易滋生细菌，导致腊肉变质。腊肉在腌制之前，可以用干爽的抹布擦干，表面涂抹适量白酒，这样既可以起到清洁的作用，也能起到防腐效果。腌腊肉时需要控制好食用...

艾草，清明菜，浆麦草等。清明粑又叫做青团，是清明节时吃的一种传统食物。青团主要是用绿色青草汁和糯米粉制作而成，口感软软糯糯，还有一股淡淡的青草香味。做青团最常用到的就是艾草，做青团前...