关于老北京麻花的知识

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟北京好吃的小吃有很多，其中最好吃的小吃之一就有老北京麻花，老北京麻花吃起来口感那是非常的香脆，入口那感觉是相当的爽...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时酥脆的老北京麻花采用中筋面粉和适量的白砂糖和芝麻，还有微量的食盐，经过简单的步骤，便可以做出来酥脆可口的麻花。而且...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:50分钟老北京麻花是一道来自北京的特色小吃类食品，用面粉芝麻等原料采用炸的方式制作出来的，吃起来爽脆美味，麻花中含有大量的...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟老北京脆麻花，北京的特产，北京人的小吃，零食。麻花又香又脆，金黄色的身体，芝麻点缀。扭动的身躯。看的人们垂涎欲滴，质地酥...

“糊塌子是北京地区特色传统小吃之一，也是家庭餐桌上的一个主食品种，味道鲜美，风味独特，老幼皆宜。”食材明细主料西葫芦（100g）面粉（适量）鸡蛋（1个）辅料盐（适量）五香（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）...

“老北京奶酪通常是蒸制的，这并不表示只有蒸制才能做出老北京奶酪来。不蒸也可以，只不过时间长点而已”食材明细主料牛奶（一碗）自制醪糟（1勺）甜味（口味）其他（工艺）数小时（耗时）简单（难度）老北京奶酪...

“很好吃的哦。。。”食材明细主料韭菜（适量）鸡蛋（适量）玉米面（适量）辅料油（适量）碱面（适量）配料盐（适量）味精（适量）五香粉（适量）五香（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）老北京呼饼的做法步骤1、将韭菜洗干...

“老北京小吃芝麻酱烧饼，丰厚浓郁的芝麻香，椒香肆意，芝麻酱烧饼从固到今流传下来的美食，京城早晨来两个芝麻酱烧饼配上豆腐脑或羊杂汤，美好的一天从这里开始，芝麻酱烧饼好吃家中也可制作，食材...

“奶酪原为北方少数民族首创，是用牛羊乳汁制成的半凝固食品，乳白香滑富于营养，入口即化。奶酪在元、明、清三朝宫廷，曾是皇家御膳之珍品。它从蒙古传入清朝宫廷，并在宫廷得到提升，最后流传落...

“看到网上有很多麻酱糖火烧的做法，有用起酥面团的，还有表面粘芝麻的，都是改良的做法。这次按传统老北京的做法做一下，如果用猪油起酥更好，不过芝麻油就很香很酥了，内芯绵软的，好吃。。”食材...

食材明细主料麻豆腐（500克）辅料黄豆（20克）黄酱（15克）辣椒（4颗）盐（2克）水（300克）小香葱（5克）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）老北京炒麻豆腐的做法步骤1、麻豆腐同水搅拌成糊状2、炒锅放油3、到入麻...

“老北京肉龙，又叫“懒龙”，在老北京的习俗中，二月二龙抬头，是要吃上一些懒龙的，据说吃了这种面食后可解除春懒，让人一年都特别有精气神儿。所谓“肉龙”，其实就是用发面蒸的一条长形卷体，做法...

麻辣烫是很多顾客都比较中意的美食，早就已经获得了创业者的青睐。麻辣烫凭借着正宗的口味让消费者喜爱有加，也有不少人都想要开一家自己的麻辣烫店，第一步需要做的肯定是选择一个靠谱的品...

“记得去北京王叔叔家做客，王叔叔为我做的这道正宗的老北京炸酱面。”食材明细主料四季豆（适量）辅料黄豆芽（适量）五花肉（适量）面条（适量）欣和葱伴侣豆瓣酱（适量）料酒（适量）酱油（适量）植物油（适量）大葱（适...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟老北京脆麻花可以说是一种非常简单的在家就可以自己做的甜品，它选用精选的上等面粉，就可以制作了。面粉含有大量的微量...

“超级喜爱美食，特别是面点，每当看到别人晒的面包啊，蛋糕啊，喜欢的不得了，就有种冲动马上想学想做，我的这款老北京麻酱饼是花钱学的正宗方子，我是用煎锅烙出来的，如果用烤箱烤效果会相当的好。...

食材明细主料猪肝（一块）猪大肠（500g）淀粉（450g）辅料大蒜（2个）生抽（三勺）老抽（三勺）八角（两个）料酒（一勺）水（适量）糖（半勺）蒜香（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）自制老北京炒肝的做法步骤1、猪肝洗净2、切成片3...

“奶酪原为北方少数民族首创，又称醍醐、乳酪、羊酪、牛酥酪等，是用牛羊乳汁制成的半凝固食品，乳白香滑富于营养，入口即化。奶酪在元、明、清三朝宫廷，曾是皇家御膳之珍品。它的原始做法是将...

“成品是不是看起来有点污，不过味道不错哦！”食材明细主料纯奶（250ml）辅料酸奶菌（0.25g）原味（口味）其他（工艺）数小时（耗时）普通（难度）北京老酸奶的做法步骤1、将做酸奶的容器洗净，消毒两分钟2、擦干水...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟老北京脆麻花可以说是一种非常简单的在家就可以自己做的甜品，它选用精选的上等面粉和其他配料就可以制作了。面粉含有...

“老北京麻酱烧饼，酥软鲜香层次多，是早餐非常不错的选择。”食材明细主料面粉（250克）水（130克）酵母（3克）食用油（少许）麻酱（约3小匙）辅料酱油（适量）香油（少许）鸡精（少许）盐（少许）花椒面（少许）其他（口味）煎（工艺）数...

食材明细主料面条（适量）黄瓜（一根）麻酱（适量）辅料盐（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）一小时（耗时）普通（难度）老北京麻酱面的做法步骤1、面条是老妈提前擀好放在冰箱里，2、开水下锅3、取适量麻酱加入水和盐调匀，...

“老北京炸酱面有多种风味，有牛羊肉清真炸酱，有单清鸡蛋炸酱，还有素炸酱。那是风情万种，各有各口味，味道都是一流的。今儿就给您上一碗北京素炸酱面，保准您吃完一碗还想第二碗。”食材明细主...

“以前做过一次这款麻将饼，那时还没有烤箱，今天用烤箱做一次，这款麻酱饼最主要是酱料的制作，这是自己在京福华肥牛做面点时学到的，这个配方是厨师长花钱去北京学来的，是保密不外传的，可在我们...

“寒冷冬季，很怀念妈妈给做过的肉笼，搭配着自家腌制的咸菜，再来一碗棒子渣粥，就是一顿暖暖的晚餐。索性今晚自己也这样做了一顿，足量的肉馅，薄薄的面皮，相当解馋哦！”食材明细主料猪肉馅（500克）...