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发表于:2024-03-01
“自从买了免火再煮锅,可是得了狗头金,只要炖的菜就都用它。这道水煮鱼,跟正宗水煮鱼的做法差别很大,但我也起不出更贴切的名字,就这么着吧。总之吃起来又麻又辣,很过瘾就是了。如果哪天家里...
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发表于:2024-01-02
“小美从几年前开始钟情于巴沙鱼,原因是因为……懒。各种新鲜的鱼,都要去骨。巴沙鱼都是切片出售,无骨。喜欢吃鱼又为去骨烦恼的,买起来。这两年火锅店基本都有巴沙鱼,以前还真没看到。汤火...
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发表于:2024-02-29
食材明细主料鳕鱼(适量)辅料花菜(半棵)芹菜(3根)高汤(一碗)葱(1根)姜片(2片)蒜(3颗)配料火锅底料(适量)盐(适量)橄榄油(适量)料酒(适量)麻辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)水煮鱼的做法步骤1、准备材料。2、花...
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发表于:2024-02-24
“想吃美味川菜水煮鱼?又害怕饭店水煮鱼多为口水油?没关系,水煮鱼好简单!”食材明细主料鲤鱼(1kg)辅料葱姜蒜花椒(少许)配料水煮鱼调料(1袋)中辣(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)水煮鱼的做法步骤1...
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发表于:2024-02-23
“水煮鱼做法看似原始,实际做工考究--这道菜有御寒、益气养血的功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。这道《川菜:水煮鱼》里,我放了四...
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发表于:2024-03-01
“看大家都在做水煮鱼,我也心痒了,我也来试试”食材明细主料草鱼(一条)辅料金针菇(适量)莴笋(适量)姜(适量)蒜(适量)葱花(适量)配料料酒(适量)盐(适量)淀粉(适量)郫县豆瓣(适量)微辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单...
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发表于:2024-01-13
“以前总以为这样一道色香味俱全,看起来就有食欲,闻起来就流口水,吃起来又过瘾的菜做法一定非常复杂,所以膜拜已久却不敢尝试,终有一天,鼓起勇气查了做法,才发现,原来并没有想像中的复杂,试做一...
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发表于:2023-12-26
食材明细主料鱼片(适量(半成品))金针菇(适量)辅料香菜(适量)调料花生油(适量)火锅底料(适量)生抽(适量)盐(适量)微辣(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)水煮鱼的做法步骤1、半成品鱼片一份备用。2、金针菇...
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发表于:2024-02-28
““水煮鱼(fishfiletsinhotchilioil)”,又称“江水煮江鱼”,系重庆渝北风味。看似原始的做法,实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变...
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发表于:2024-01-01
“超级简单的煮鱼方法,任何人都能学会,试过就知道味道有多鲜甜了!”食材明细主料斑头鱼(5只)辅料生姜(7片)蚝油(1匙)东古酱油(3匙)食盐(适量)冰糖(1小块)香芹(2枝)咸鲜(口味)煲(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)水煮...
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发表于:2024-03-01
“团圆的日子里,桌上摆这么一盆麻辣鲜香极其诱惑的水煮鱼,满目的辣椒红亮养眼。“鱼”跟“余”字音相同,有年年有余之寓意,家中粮食、财富有剩余,红红火火、家财兴旺。”食材明细主料草鱼(适...
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发表于:2024-02-25
“正宗的水煮鱼系重庆渝北风味,满目的辣椒红亮养眼,麻上头,辣过瘾,而我今天做了适合全家的微辣口味,纯属家庭版,各位童鞋不要拍我哈!”食材明细主料黑鱼(750克)豌豆苗(200克)金针菇(150克)辅料姜(半...
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发表于:2023-12-31
“之前一般都是草鱼,这次用沙巴鱼片替代试试,整个步骤比较简单,用材也不复杂,时间也比较快,也不用处理鱼,嫌片鱼麻烦、不吃活鱼可以试试。”食材明细主料沙巴鱼(我用了一片,自己根据实际用量)辅...
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发表于:2023-12-31
“水煮鱼—川菜经典,可川菜又麻又辣,每次在餐厅吃都是一把鼻涕一把泪,吃完还口干舌燥,在家自己做就不一样,可以少辣少麻少油无鸡精,好吃又健康。”食材明细主料龙利鱼(2片)生菜(1颗)金针菇(100g)辅...
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发表于:2023-12-31
“第一次做鱼,没想到这么成功,太好吃了!鱼肉细嫩,麻辣味十足。买的黔鱼,没有刺,用的好人家青花椒鱼料包。”食材明细主料黔鱼(1条(约2斤))辅料芹菜(1颗)豆芽(200g)香菜(3颗)尖椒(4个)小米辣(4个)鸡蛋(1个)调...
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发表于:2024-02-24
食材明细主料鱼(适量)辅料豆腐(适量)猪血(适量)豆芽(适量)黄瓜(适量)小葱(适量)酸菜包(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)辣椒(适量)花椒(适量)姜(适量)桂皮(适量)微辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)水煮鱼的做法步骤1...
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发表于:2024-02-26
“某人爱吃鱼但不能吃辣,我自己爱吃辣但不嗜吃鱼,偶尔做一次也一定要做成川味的,今天做一道不太辣的水煮鱼,满足有和我同样状况的吃货们~~首次发帖,大家鼓励为主,批评为辅哈~~感谢我四年的成...
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发表于:2023-12-29
食材明细主料草鱼(1000g)辅料豆芽(500g)调料豆瓣酱(50克)辣椒(30g)花椒(20g)姜(30g)桂皮(10g)胡椒粉(10g)料酒(1勺)淀粉(1勺)盐(适量)葱(适量)中辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)水煮鱼的做法步骤1、.切下头、尾...
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发表于:2024-02-05
“水煮鱼是我最爱的菜之一,也爱做,翻看我的菜谱,这道菜,我竟然没有发上来过,看来越是熟悉的东西,越是被忽略啊。这话一点也不假”食材明细主料草鱼(1000g)黄豆芽(500g)蛋清(2个)辅料豆瓣酱(2大勺)花...
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发表于:2024-01-31
“因为是名家庭主妇又爱美食,所以经常浏览各美食网站,发现各位厨神的方子都特别复杂,原本可以简单的何苦刁难我们,想想也是:如果简单了,你我都能做了,他又何以称作厨神。不求别人,发挥食材的本...
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发表于:2024-02-28
“俺家经常上桌的一道菜,特别简单,好吃,一看就流口水!”食材明细主料草鱼肉(一条)水煮鱼料(一袋)辅料青瓜(一条)黄豆芽(五毛钱)西红柿(一个)蛋清(一个的量)香葱(少许)配料油(适量)盐(适量)中辣(口味)炖(工艺)十分...
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发表于:2024-02-28
“之前吃的水煮鱼整个过程都是用油做的,这次自己做个健康版的水煮鱼。。”食材明细主料黑鱼(一条)黄豆芽(一把)绿豆芽(一把)青笋(半个)香菜(2根)辅料葱段(10段)姜(5片)干辣椒(1大把)麻椒(1把)蛋清(1个)清水(1...
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发表于:2024-02-29
食材明细主料草鱼(适量)豆皮(适量)豆芽(适量)香菜(适量)辅料淀粉(适量)花椒(适量)豆瓣酱(适量)蒜(适量)葱(适量)姜(适量)盐(适量)胡椒(适量)鸡精(适量)油泼辣子(适量)中辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)水煮鱼的做法...
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发表于:2024-01-03
“麻辣鲜香!”食材明细主料草鱼(二斤)辅料黄豆芽(少许)郫县豆瓣酱(少许)午餐肉(少许)藕(少许)辣椒(少许)麻椒(少许)花椒(少许)麻辣(口味)其他(工艺)一小时(耗时)高级(难度)水煮鱼的做法步骤1、草鱼除去内脏,清洗...
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发表于:2024-01-27
“这几天农忙,把我家小西瓜送外婆家去了,然后我回来每天给婆婆他们做饭!昨天老公说想吃水煮鱼,今天就买了材料马不停蹄的做起来,做出来效果还不错!尤其是上面撒上花生碎,那简直没谁了!!!”食材明...