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发表于:2023-12-31
“又一软超级柔软拉丝的吐司,据说是跟台湾的爸爸糖一样的面包,我沒吃过爸爸糖的,不知道是啥口感。这方子含糖量超高,一定要用耐高糖的酵母。我用了平常的红色包装的燕子酵母,想不到做布里欧...
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发表于:2024-01-11
“柔软的双色面团很喜欢,觉得切开每一片都不一样的图案很惊喜屋诺25cm长条蛋糕模具2条量或者17厘米长条模具4条量”食材明细种面团高筋面粉(280克)全蛋液(60克)水(108克)耐高糖酵母(5克)主面团...
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发表于:2024-02-23
“超软吐司的秘诀在于加入的卡仕达酱,类似“汤种”的功效,面粉糊化以达到吸水量增多的效果,可以使面包的组织柔软,具有弹性,并且延缓老化。今天试的这款卡仕达超软吐司,应该算是我做的第一款...
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发表于:2023-12-28
“今天把吐司内的一部分牛奶替换成了乳酸菌,结果吐司格外的柔软细腻,真真的有点出乎意料!简单的三股麻花辫子造型,是不是也有点萌萌哒!”食材明细主料金山日式吐司粉(300g)奶粉(10g)乳酸菌(90g)淡...
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发表于:2024-01-02
“加入了大量的南瓜,使吐司金灿灿的,香软香软的。好看又非常好吃。”食材明细主料新良高粉(600克)奶粉(20克)白砂糖(80克)盐(8克)酵母(6克)牛奶(240克)鸡蛋液(55克)淡奶油(30克)蜂蜜(15克)南瓜泥(110克)黄油(5...
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发表于:2024-02-23
“面包机越来越受到大多数家庭的欢迎,有了面包机,菜鸟也可以做出堪比面包店出售的蓬松绵软、鲜甜可口的面包。吃的放心、吃得健康!”食材明细主料蛋黄(1个)细砂糖(40g)高筋面粉(250g)鲜奶(65g)盐(2...
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发表于:2020-05-12
准备时间:30分钟    烹饪时间:60分钟巧克力超软吐司非常的香甜可口,散发着浓浓的巧克力香味。吃到嘴里入口即化,非常的软糯,一点也不比外面的差,而且卫生放心...
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发表于:2024-01-07
“冬天发酵时间较长,做一个好吃的吐司是值得等待的,”食材明细中种面团日式面包小麦粉(180g(新良))酵母(3g)牛奶(100g)鸡蛋(1个)食盐(5g)主面团日式面包小麦粉(150g(新良))细砂糖(80g)食盐(2g)牛奶(93g)炼乳(10g...
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发表于:2024-01-09
“用一次发酵法做了这款超软吐司,不需要一发二发那么繁琐,简化了步骤,省了不少时间,最后的成品松软拉丝,口感很棒哦。”食材明细主料高筋面粉(260g)辅料耐高糖酵母(3g)水(80g)鸡蛋(80g)细砂糖(30g)盐(2...
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发表于:2024-02-10
“无比松软,而且散发出浓郁奶香味的一款吐司,推荐给大家~~”食材明细主料高筋面粉(175克)牛奶(115克)细砂糖(30克)酵母(2克)盐(2克)黄油(20克)辅料高筋面粉(液种)(75克)清水(75克)酵母(1克)甜味(口味)烤(工艺)三...
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发表于:2024-01-03
“早餐的时候很喜欢吃各种三明治,所以我一般会在周末的时候做好一两个吐司,下周的早餐就能开启花样吐司吃法。这次加了黑麦粉,更加健康。”食材明细主料高筋面粉(220g)黑麦粉(50g)牛奶(130g)全...
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发表于:2023-12-28
“不知道大家有没有吃过爸爸糖的椰子提子吐司,反正我是吃了一次就念念不忘了,那个椰蓉的味道真的很香甜,不过我不太喜欢吃提子干所以自己做了只放椰蓉的真的很好吃哦!”食材明细主料高筋面...
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发表于:2019-11-02
准备时间:55分钟    烹饪时间:30分钟主料淡奶油:90鲜牛奶:140高筋面粉:355鸡蛋:50白砂糖:40盐:6酵母:4奶粉:1勺辅料具体步骤1.面包桶里准备好材料,面粉中间挖洞放...
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发表于:2023-12-29
“火遍网络的日式“生吐司”,大水量面包非常柔软,口感微甜清淡,真真的好吃呢!今天跟大家分享的这款生吐司用的是直接法,家庭制作非常轻松,烘焙新手也是可以尝试的哟。”食材明细主料金山日式...
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发表于:2024-01-11
“这款吐司非常值得一试,等待的时间比较漫长,但是入口的那一刻,所有的等待都是值得的。刚烤好的吐司需侧放晾凉,立起会造成缩腰。因为实在是太柔软了,以至于用刀都切不了片,只能手撕了。吐司...
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发表于:2024-03-01
“这个方子是从自由那里抄来的,100%中种很诱惑,所以,先试验这个这次有些鬼使神差的只在土司盒底部涂了油,四周没有涂,脱模时有些费尽(又当成蛋糕做了)。”食材明细主料高粉(适量)黄油(适量)奶粉(适...
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发表于:2024-02-05
“此款吐司所用的淡奶油量极大,所用材料的用量也是在制作过程中不断调整才最终确立的。由于使用的淡奶油极为浓稠,按着面粉和液体的比例来换算,淡奶油和鸡蛋液的总量已经超出了面粉量的70...
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发表于:2024-02-26
食材明细主料高粉(175g)糖(45g)盐(3g)酵母(2.5g)奶粉(7.5g)黄油(20g)牛奶(80g)辅料高筋粉(62.5g)水(62.5g)酵母(0.2g)奶香(口味)烤(工艺)一天(耗时)普通(难度)彩虹吐司的做法步骤1、配料里的材料混合均匀,室温发酵1...
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发表于:2024-01-13
“早餐,也需要有百搭的打底配果酱,做三明治,或者西多士……就是空口吃也很美味的那种,那么,炼奶吐司必是其一,细腻,柔软,奶香十足!感觉这款土司很是绵密细软,真的非常不错!”食材明细主料面包粉(35...
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发表于:2024-01-13
“吐司,备起来,早餐、早茶、点心都去不错~~”食材明细主料白糖(40克)色拉油(30克)高粉(230克)鸡蛋(1个(50克))牛奶(90克)辅料盐(2克)酵母(3克)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)超级柔软的原味吐司的做法步...
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发表于:2024-02-23
“面包机做吐司太给力了,最近又做了一款经典款的吐司,参照《孟老师的一百道面包》做的卡士达超软吐司,面包从外表看就感觉很柔软,面包皮也是软软的,直接吃起来也很香,抹果酱或巧克力酱都不错...
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发表于:2024-02-05
“"这款面包属于汤种面包,卡士达酱起到了汤种的作用,让面包的含水量增加,所以面包会非常柔软;又因为卡士达酱充满了香草和牛奶的香气,所以,面包也更加香甜!"--城市边缘的麦子呀的新郎博客原...
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发表于:2019-11-26
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料面粉:300糖:50抹茶粉:10椰粉:15黄油:30酵母:6牛奶:160毫升开水:50毫升辅料可添加蜜豆、豆沙馅:适量具体步骤1.用开水把抹...
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发表于:2024-02-01
食材明细主料高筋面粉(260克)鸡蛋(一个)细砂糖(30克)牛奶(70克)干酵母(4克)盐(3克)无盐黄油(20克)辅料南瓜净肉(200克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)超软南瓜牛奶吐司的做法步骤1、南瓜去皮、去瓤,...
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发表于:2023-12-28
“夏天来了,需要减肥的小伙伴真的是太多了!今天我们就来做一款全麦吐司吧,33%的全麦含量,一样的柔软且弹性十足,简单的直接法,耗时也很短哟。”食材明细主料吐司粉(250g)全麦粉(50g)全蛋液(55g)牛...