关于先熟的知识

蛋清。蛋是有三个部分组成，蛋壳、蛋清和蛋黄，在购买蛋的时候最好先摇一摇蛋，感受一下蛋的内部有没有晃动，晃动的蛋说明这个蛋已经不好了，俗称蛋泄了也就是蛋清和蛋黄混合在一起了。蛋放入锅...

想必鸡蛋是我们生活中不可或缺的吧。鸡蛋富含蛋白质肥，主要的原理就是鸡蛋里的蛋白质能够有效地把我们体内的脂肪转化为肌肉，从而达到瘦身的效，因而很多很多减肥的人经常提倡说吃水煮鸡蛋...

蒜苗先熟。在炒这道菜时，需要先放芹菜，炒制一段时间后，再放蒜黄。注意控制下炒菜的火候和时间，不要把芹菜以及蒜黄炒的过火，以免影响其口感。可以在炒菜前，将芹菜先进行焯水，这样可以使其更快...

想必鸡蛋是我们生活中不可或缺的吧。鸡蛋富含蛋白质，因而很多很多减肥的人经常提倡说吃水煮鸡蛋可以减肥，主要的原理就是鸡蛋里的蛋白质能够有效地把我们体内的脂肪转化为肌肉，从而达到瘦...

蛋清。在100摄氏度的热水锅里，由于蛋清先受热，所以蛋清先熟，蛋黄后熟；在60摄氏度时，蛋黄会先熟；在80摄氏度的锅里，蛋清会先熟。鸡蛋富有蛋白质，蛋黄中的蛋白质含量相对更多，胆固醇也大都在蛋黄...

葱花。炒菜时，将锅中的油烧热，添加葱花煸香，再放入辣椒翻炒即可。炒菜使用的油温不宜过高，以免将菜炒糊，影响美观和口感。炒菜是中国菜常见的烹饪手法，指的是菜肴在锅中烹饪的过程。炒菜的分...

需要。在做炒面的时候，基本需要面条、鸡蛋、胡萝卜、火腿肠、辣椒油、食用盐以及清水等等。在烹制炒面的过程中，是可以在锅中加入少量的清水的，这样做能够有效地避免炒面糊锅的现象出现。...

炒不炒都可以。包包子之前，可以把馅料先炒熟，这样能够完全确保包子能够熟透；也可以不提前炒包子馅，这样就需要在蒸包子的时候掌握好火候和时间，必须保证包子是熟透的。包子蒸多久熟取决于包...

不需要。在做煲仔饭蒸腊肉之前，只需要把腊肉清洗完毕后切成块状或者是片状即可。在做煲仔饭蒸腊肉的时候，把大米和腊肉以及洋葱等同时放入锅中，之后焖煮即可。在煲仔饭腊肉中，也可以选择放...

腊肠是我国各地都流行的风味食品，它的口味多样(常见的有广式甜口和北方式咸口，西南还有混合辣椒的腊肠)、吃法繁多，最简单的做法就是直接蒸熟食用，那么腊肠蒸多久能熟?先蒸再切和先切再蒸...

为了更好切。一整块的回锅肉煮熟之后会有良好的定型性，所以在切的时候也会更好的掌握肉片的薄厚程度。在煮回锅肉的时候不需要加热到完全煮熟的程度。煮到七八分熟的时候就可以关火。煮...

不需要。披萨上面的菜在烤制的时候就会完全的烤熟，披萨是来自于意大利的一种美食，披萨的种类也比较的多，披萨上面可以加的菜也有很多，例如玉米粒，火腿肠，培根，洋葱，青椒，胡萝卜丁，香菇，西红柿，牛肉...

先煮熟。钵钵鸡是地地道道的发源于四川的菜，现在已经遍布了全国各地。钵钵鸡在制作的过程中，跟其它的冷串时有些不同的是需要先煮熟之后再串串，一方面是为了保持它的口感，而另一方面是为了...

在云贵，四川，湖南，湖北等地，有一种非常好吃的特产，叫做腊肉，嚼起来非常的香。腊肉可以煮着吃，也可以炒着吃，那么炒腊肉需要先煮熟吗？应该怎么炒才好吃呢？今天一起来了解一下。一、炒腊肉要先煮熟...

煮八分熟。做油炸鸭腿时一定要提前腌制鸭腿，这样炸出来的鸭腿才会更加入味，做油炸鸭腿时要先把鸭腿煮制八分熟，注意不要煮全熟，那样炸出来的鸭腿肉质会比较老，如果不煮，炸的时间会比较长，那样...

需要。炸土豆是要先煮一下，这样可以快速让土豆炸熟，节省时间，煮之前要先把土豆用清水浸泡一下，可以去掉土豆本身的淀粉，炸出来的土豆口感也更加的清脆，在炸的时候，火候要控制好，火候不能太大，太...

不需要。煎年糕和煮年糕是不同的两种烹饪方式，吃起来的口感不同，煎年糕前是不需要提前煮熟的。煎年糕时，锅中放入食用油、年糕片小火慢煎，煎至两面金黄后关火，在撒上食用盐、辣椒面、孜然粉...

不需要。炸鸡腿时，将鸡腿煮熟再炸，鸡腿的肉质就会变硬，影响炸鸡腿的口感。炸鸡腿时，可以将鸡腿清洗干净，添加食用盐、料酒、孜然粉、辣椒粉等佐料腌制两个小时左右再炸，鸡腿的口感会更加入味...

不用。烤玉米直接生烤就可以了，选择生烤玉米的方式玉米的水分蒸发的会比较多，玉米所含的水分就会比较少。这就导致生烤的玉米更加容易的吸收香汁。烤玉米的时候需要多次翻面，使其受热均匀...

不用。烘烤披萨的时候将材料放在披萨的表面上一起烘烤就可以了。而且这样直接放在披萨上材料会更加的融入到披萨中，烤好的披萨吃起来的口感更佳。披萨可以用烤箱160摄氏度烘烤25分钟的...

不要。羊肉如果在烤之前先用水煮得话，就会是羊肉里含有的水分大大增加，这样烤出来的羊肉水分多的口感非常不好。羊排是可以烤熟的，如果担心烤不熟，可以把羊排处理的薄一点，没有必要煮熟，烤羊...

不需要。制作烤红薯时将红薯直接放进烤箱烤制即可。红薯再烤之前，需要将红薯放在清水中浸泡，去除表面的泥沙，再用清水反复冲洗即可，这样会将红薯清洗的更加干净。烤红薯的时候，也可以用锡纸...

烤羊排是大家非常喜欢吃的一道美食，一般在西餐厅里面烤羊排会比较多，或者到新疆去吃正宗的烤羊排。其实也可以自己在家制作烤羊排，只需要一个烤箱就可以完成。那么用烤箱烤羊排要先煮煮熟...

不需要。但是煎羊排之前可以过水焯一下，这样不仅可以去除大部分的羊肉的腥味而且也会大大的缩短煎羊排的时间，焯羊排的时候可以加入适量的料酒，这样也可以达到去腥的目的，煎羊排的时候需要...

不需要。不需要把土豆煮熟透，表面煮熟即可。烤土豆前，要把土豆先煮一下，主要是为了让土豆的表层熟透，从而分解出更多的淀粉，在烤制的过程中，就能形成酥脆的外壳。煮制时，等到锅里的水沸腾以后...