关于真正蓬松的肉松的知识

“简单好做，蓬松的程度可以媲美市售的肉松！”食材明细主料瘦肉（适量）辅料生姜（适量）料酒（适量）盐（适量）糖（适量）咸甜（口味）炒（工艺）一小时（耗时）普通（难度）肉松的做法步骤1、肉顺纹理方向切块，加入生姜料酒，...

“之所以叫“蓬松饼干”，因为这款饼干的口感介于面包和饼干之间。比面包硬，又比饼干软。可以当做茶点，也可以当做零食，做法挺简单的，值得一试。”食材明细主料面粉（100克）鸡蛋（1个）辅料玉米油（30...

“今天做一款百分百成功的蓬松纸杯蛋糕，简单操作，无添加适合宝宝吃哦。”食材明细主料鸡蛋（10个）低筋面粉（210克）辅料白糖（230克）清水（90克）色拉油（90克）柠檬汁（5滴）甜香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难...

“最近很火的甜甜圈拿铁，看大家都很喜欢，我也来做一杯。咖啡粉、牛奶就可以了。奶泡要打的颖一点，我拍的时间久了，后面有点炸泡。最后淋牛奶或者奶油都可以。”食材明细主料咖啡液（60ml）牛奶...

肉片提前泡水，分多次油炸。在做锅爆肉之前，应该将肉切好后放在有清水的容器中浸泡，冷藏4小时以后再取出洗净备用。注意在油炸的过程中可以分3次进行油炸，第1次主要目的为定型，第2次主要目的...

“自从有了这个炸油条的配方，晚上发面早起炸，方便得很，我家基本不买油条吃了。”食材明细主料面粉（300克）酵母（1/2小匙）小苏打（1/4小匙）清水（适量(约180ml)）辅料盐（3克）植物油（1大匙）原味（口味）炸（工艺）数...

“蓬花菜和茼蒿很相似，但茎比较短，主要食叶。这盆蓬花菜可能有点变种，茎比茼蒿短但比蓬花菜的长。但不管是茼蒿还是蓬花菜，都很嫩，尤其是凉拌，用我婆婆的话说，比炒的好吃。蓬花菜是婆婆种的，松...

没有打发好鸡蛋清或者是打发好的蛋清在后续的加工过程中进入了很多空气。做蛋糕的时候面粉也要用做蛋糕的专用面粉，醒发做蛋糕的胚的时候也要加水适量，水过多揉不好面团形成不了蛋糕胚。...

“清真牛肉松”食材明细主料牛肉（适量）辅料大料（适量）其他（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）清真肉松的做法步骤1、牛肉煮好出锅，将带油的去掉2、果语原汁机去头将牛肉摇两次3、将摇好的牛肉入...

1、看颜色。正常的肉松呈浅黄色光泽度也比较好，里边与外部的颜色都是统一的，而劣质的肉松内部发白外部呈深黄色。2、手感不同。真正的肉松用手揉搓也不会掉落许多的碎屑，而不好的肉松轻轻...

用土豆淀粉制作。锅包肉是一道东北菜，味道很酸甜。制作锅包肉时要想炸得蓬松酥脆，一般选用土豆淀粉来制作，炸两次以上效果比较好。制作时用土豆淀粉代替面粉，挂汁的速度也要快，不然会影响锅...

“我是北方人，北方人似乎都对豆浆油条蛮有感情。有部电影，女主角说起男主对她的好的时候就说，他会每天早上六点钟起床，买来我最喜欢的豆浆油条。看~表达感情都用油条呢！不过，在外面吃总是让...

“花式馒头，也可以叫花卷，有黑芝麻馅儿的、红豆馅儿的、红糖馅儿的、流心奶黄馅儿的。这一次真的好成功，软软的，弹弹的，看来必须发面的时间够，才能做出蓬松的面食点心。”食材明细主料自发粉...

将豆腐切成小块，油温高时，下锅炸制豆腐表面金黄即可。炸豆腐的过程中，可以在油锅中添加少许的食用盐，这样可以避免食用油飞溅。炸好的豆腐，需要及时用漏勺捞出来控油。豆腐炸好以后可以直接...

鸡蛋和淀粉。制作肉丸子最好用刀剁，会比绞肉机更加劲道，拌馅子时候，少量多次加入冷水，顺时针按照一个方向搅拌，馅子不会不成型，可以酌情添加五香粉、食用盐、等佐料，肉丸子可以炸好直接吃，也可...

1、看颜色。好的肉松，外观颜色应该是偏向咖啡色的，当肉松颜色过于鲜艳或者暗淡的时候，就不要进行购买。2、看光泽。真肉松的外观光泽度，相比假肉松会更高一些的。3、看手感。优质的肉松拿...

加入一些温水或者温牛奶。做面包时一定不要用烫水，温度太高的水会把面粉烫死，做出来的面包口感就会比较硬，可以加入一些温度不会太高的牛奶或者水，可以加入适量的酵母粉，做面包时可以将面粉...

在丸子中加入淀粉和清水不断地顺着一个方向搅拌馅料使馅料上劲这样炸出来的丸子才会柔软蓬松。在馅料中放入不同的配菜食材就会做成许多不同口味的牛肉丸子，如香菇、白菜、荸荠、土豆、...

1、选用的肉质部位不对。制作肉松时尽量选择里脊肉，因为里脊肉上没有油脂全是瘦肉适合制作成肉松。2、制作方法不对。里脊肉在制作之前需要先进行焯水，煮熟并将其撕成足够细小的碎条，这样...

调制面糊时可以添加鸡蛋、土豆淀粉，炸出来的锅包肉口感会更加蓬松。炸锅包肉的时候，需要复炸一次，做好的锅包肉质地会更酥脆。东北锅包肉是常见的美食，是由猪里脊肉、食用盐、生抽、白糖、...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料纯瘦肉：500辅料大料：5桂皮：10香叶：4片盐：6味极鲜：6葱姜段：少许具体步骤1.将新鲜的瘦肉洗干净，切成小块2.在锅中烧开水，把肉片...

“油条基本都有个各自的配方，能做成功就好吃，常见的油条做法有泡打粉版和酵母版，相对来讲，泡打粉版的油条更蓬松，更脆，提前一晚把面和好，醒一晚上，充分的舒展开面筋，早上起来稍微一整形炸制一下...

“油条有几种做法，之前也做过一种，感觉还是这个配方好吃…”食材明细主料面粉（500克）辅料鸡蛋（一个）黄油（30克）糖（5克）盐（5克）奶（60克）水（210克）玉米油（20克）小苏打（1克）无铝蓬松剂（10克）咸鲜（口味）炸（工艺）数小...

1、和面团时需要注意面粉和水的比例，不要将腼腆调的过稀或过干都会影响面团的蓬松度，另外再加入发酵粉时也需要注意用量。2、和面时可以用热水将面粉烫一下，这样也可以使做出来的面团柔软...

“当听到嘀嘀响声我去打开面包机盖子的时候，我的小心脏啊，简直不敢相信，静静的在面包桶里的那些小精灵们居然是我自己做的肉松，那质感就是买的肉松也达不到，而且那些小肉丝居然闪烁着银色的...