关于小酥肉（腊肉版）的知识

“在南方小城定居后，常思念北方家乡。而思念物化后，那深深浅浅的记忆总会停落到食物上，那种充斥着整个青少年时期的味觉记忆里有太多的回忆，像美妙的梦一样萦绕在心间，牵连着家乡的每个角落...

“逢年过节少不了的腊肉，各地的做法不一样。喜欢的人抗拒不了那味道和口感，不喜欢的人受不了那火烧火燎的味道。个人也属于比较喜欢腊肉的一个，各种搭配炒炒下酒下饭那是一个香。往年也会...

“香脆小酥肉，小孩子当零食，大人们冰啤搭酥肉绝配，正经的宵夜。”食材明细主料瘦肉（200g）花菜（50g）辅料鸡蛋（1个）面粉（1勺）面包糠（2勺）调料酱油（1勺）蚝油（1勺）咸香（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）小酥肉的...

“腊肉饭配菜随意搭配，各取索爱”食材明细主料扁豆角（4-5根）泡发木耳（3-4个）胡萝卜（1根）腊肉（两根）辣椒（1-2根）辅料花椒（适量）酱油（适量）盐（适量）生抽（适量）微辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）改良版腊肉饭...

食材明细主料腊肉（250g）辅料青椒（适量）小芹菜（适量）胡萝卜（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）调料盐（适量）生抽（适量）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）小炒腊肉的做法步骤1、一包湖南烟熏腊肉用了一半。2、...

“炸小酥肉，只需鸡蛋，红薯淀粉，盐，花椒粉，咸香酥软的小酥肉好吃到停不下来😍。干吃，炖菜，蒸食，涮火锅，怎么吃随你😋炖涮不脱糊👍”食材明细主料猪前腿肉（适量）红薯淀粉（适量）鸡蛋（3个）盐（适量）辅料花生...

“中午不知道该吃点什么，翻冰箱发现还有一点腊肉，于是临时决定做了点酥饼”食材明细主料面粉（适量）茄子（2个）腊肉（一小块）辅料花生油（适量）蚝油（适量）葱花（适量）原味（口味）煎（工艺）一小时（耗时）简单（难度）茄...

“酥肉可以直接炸好就吃，也可以煮汤，咸咸香香的味道，因为它的脂肪和重重的香味，在这样寒冷的季节，让你的身体充满温暖。”食材明细主料五花肉（适量）辅料面粉（适量）玉米面（适量）鸡蛋（适量）配料盐（适量...

“小酥肉又一款从小吃到的大的一道菜，从很小的时候，老妈一到秋冬都会炸些小酥肉吃，每次炸完后自己都会用手抓着吃上一些，虽然肉炸过，但吃起来一点也不油腻，常常让我这个不太喜欢吃油炸食品的...

“精选优质知名厂家猪肉切柳，腌制入味，裹粉炸制；纯猪肉切柳、上好食用油炸制、色泽金黄、根根分明；好肉选好油金黄酥脆很可口；”食材明细主料真滋味小酥肉（一包）辅料油（适量）调料辣椒粉（适量）微辣...

“自制小酥肉，外酥里嫩，无添加剂健康美味，孩子超爱吃。”食材明细主料猪前腿肉（500克）辅料酥肉粉（100g）鸡蛋（2个）调料姜茉（少许）蒜茉（少许）生抽（1勺）花椒粉（1勺）植物油（1小勺）蒜香（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简...

“春天春笋上市，腌笃鲜则是这个季节必做的美食。腌笃鲜汤汁鲜美，主要是因为有火腿，我之前发过用火腿做的腌笃鲜。今天买了小细笋，但家里可能没有火腿了，我用腊肉来代替火腿，虽然味道比火腿还...

食材明细主料娃娃菜（210克）腊肉（50克）新鲜香菇（50克）辅料生抽（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）腊肉小炒的做法步骤1、食材：娃娃菜、腊肉（已切片）、新鲜香菇（已清洗切开）2、将已清洗好...

“小炸酥肉是鲁菜中的传统菜品代表，是百姓居家及待客的上等佳肴，可单独上桌，也可配其他菜品，能提升餐桌档次，也能吸引儿童食欲，因其在炸制过程中，肉里的油脂被花生油靠出，晾干后上桌，不用担心脂...

可以。酥肉是可以用腊肉来做的，不过味道和用鲜猪肉做的肯定不同。用腊肉做的酥肉内部会比较有嚼劲，会有腊肉特有的香味。用腊肉做酥肉的话不需要再放盐，因为腊肉本身就是有咸味的，做之前需...

食材明细主料腊肉（适量）咸豆角（适量）辅料青椒（适量）配料油（适量）酱油（适量）味精（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）小炒腊肉丁的做法步骤1、腊肉切丁，辣椒切丁，豆角切段。2、先将肉丁倒时锅里煸...

“做好的小酥肉外焦里嫩，直接吃或是装进保鲜袋放冰箱冷冻，冬天火锅、做汤都可以放点，味道很不错的哟！”食材明细主料前腿猪肉（一块）辅料鸡蛋（1个）生抽（适量）花椒粉（少许）料酒（少许）淀粉（少许）盐（适量）面...

食材明细主料老抽（适量）盐（适量）鸡蛋清（1个）胡椒粉（适量）料酒（适量）鸡精（适量）猪肉（适量）生抽（适量）辅料淀粉（适量）面粉（适量）蒜（适量）姜（适量）葱（适量）原味（口味）炸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）小酥肉肉的做法步骤1、猪...

“外面卖的酥肉挂糊太厚，家人不喜欢。自己做的挂糊厚度正正好。”食材明细主料牛肉（250g）辅料姜末（8g）胡椒粉（0.5g）十三香（0.5g）盐（2.5g）蛋清（38g）红薯淀粉（80g）小苏打（一点点）咸鲜（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时...

“特别喜欢腊肉独特的味道，可惜家里没铁锅。只能用不粘锅代替了”食材明细主料腊肉（适量）辅料美人椒（胡萝卜）姜（适量）配料味精（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）小炒腊肉的做法步骤1、食...

“炸小酥肉，大人小孩都爱吃的小零食，炸好后撒点椒盐或者蘸点番茄酱，味道太好了。”食材明细主料猪瘦肉（300克）鸡蛋（1个）面粉（30克）淀粉（20克）辅料盐（5克）啤酒（20毫升）酱油（15毫升）白胡椒粉（5克）料酒（10毫升...

食材明细主料腊肉（适量）胡萝卜（适量）香菇（1朵）口蘑（1-2朵）菜头（3-4颗）鸡蛋（1只）韩国泡菜（适量）辅料盐（适量）料酒（适量）甜辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）快手版腊肉煲仔饭的做法步骤1、剩米饭铺满砂锅底...

“小酥肉是一道特色传统名菜，香酥、嫩滑、爽口，一碗酥肉出锅时，酥而不烂、香气外溢。吃起来味美汤鲜。我家孩子在西安吃过这款菜后，久久不忘，后来西安籍的同学特意给带家来解馋。再后来我学...

“这是一道回民特色菜，鲜香味美，不油腻。”食材明细主料牛肉小酥肉（适量）辅料大料（1个）葱（2段）干红辣椒（5小段）料酒（1勺）酱油（5滴）盐（1点点）姜（3小片）凉开水（1碗）微辣（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蒸牛肉小...

“每次吃川味火锅必点的菜品之一，其实在家也能做，比我们东北常吃的锅包肉，熘肉段要简单许多，腌制后干炸就可以，放到过年的年夜饭里也是一道好吃‘硬菜’啊！”食材明细主料牛里脊（300g）木薯粉（10...