关于100中种奶油面包的知识

“面包，是我们早餐必不可少的食品，也是每一个烘焙爱好者必须尝试的美食。面包的种类很多很多，有美式、欧式、全麦等等，有甜味、咸味、怪味等等，还有夹馅的、果仁的、肉松的等等，太多太多了。...

“这款面包冷却后口感很好，不粘牙，不回酸，内部组织如棉花般柔软，浓浓的奶香味和蛋香味弥漫其中，让人欲罢不能，放置几天后仍然回味无穷。如果你已经厌倦了面包机的单一口感，可以试试这款百吃不...

“成品展现了汤种面团的柔软”食材明细中种高筋面粉（500克）糖（30克）汤种（180克）酸奶油（100克）全脂牛奶（150克）酵母（3克）主面团蛋清（1个）盐（5克）糖（40克）酵母（2克）甜味（口味）烤（工艺）一天（耗时）普通（难度）100%酸奶油...

“再次用米酒做酵种，做一个无糖燕麦面包。这是一款非常健康的面包。口感虽然没有白土司松软，但也还是比较松软的，有燕麦的颗粒感，口感更加丰富，关键是营养又健康。”食材明细主料高筋粉（350...

食材明细中种材料高筋面粉（500g）牛奶（120g）蛋白（36g）淡奶油（140g）糖（16g）黄油（10g）主面团材料蛋白（40g）糖（74g）盐（6g）奶粉（30g）酵母（4g）黄油（10g）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）100%中种北海道吐司的做法步...

“低温中种法，要冷藏15个小时以上，比较适合上班族，第一天弄好放到冰箱，第二天就可以做了，而且只要发一次就好，成品还超级松软的。”食材明细主面团高筋面粉（100g）冰牛奶（20g）鸡蛋（1个）糖（40g）黄油（20g...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料高粉：250牛奶：100辅料酵母：1.25g奶油：适量低粉：63蛋黄：1个黄油：7奶粉：20鲜奶油：75盐：3糖：90具体步骤1.中种所有材料揉成面团，揉匀...

食材明细主料（中种材料）高粉（250克）糖（10克）蛋白（20克）牛奶（75克）淡奶油（70克）酵母（2克）黄油（5克）辅料蛋白（20克）糖（40克）耐糖干酵母（1克）奶粉（15克）黄油（10克）盐（2.5克）椰蓉馅鸡蛋（一个）黄油（30克）奶粉（10克）糖（50克）椰蓉（5...

“参考了下厨房博主啊呜511的奶油软排包的配方，把糖换成了蜂蜜，风味不同。无蛋配方，适合对鸡蛋过敏者。成品味道层次丰富，奶香浓郁，还有蜂蜜的独特风味，喜欢的一定要亲自尝试一下~没有奶油、...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料金像高粉（中种）：440酵母（中种）：6水（中种）：260金像高粉（主面团）：120糖（主面团）：30水（主面团）：80奶粉（主面团）：20安佳无盐黄油（主面团）：30盐（...

“虽然中种要做老面，但是还是比直接法的面包要软，所以稍微麻烦一些可以做出好吃的面包也是值得的！以后发酵过头的老面不要扔了冻起来当酵头是不错的选择！”食材明细主料老面（50g）高筋面粉（200...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟100%中种奶香面包是一道家常甜品，制作原料主要有面粉、黄油、蛋液等，经发酵之后在烤箱里烤制而成。那酥酥是面皮一口咬...

“一年之计在于春，一日之计在于晨。早餐是最重要的一顿饭了，而在早餐中尽量能够含有糖、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、膳食纤维，这个polish中种面包含有牛奶、奶粉、鸡蛋、黄油、高筋粉...

“中种的都是很柔软的哈~~”食材明细主料高粉（145g）牛奶（140g）糖（15g）酵母（4g）辅料高粉（145g）牛奶（70g）盐（2g）糖（25g）黄油（25g）配料肉松馅（适量）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）中种牛奶小面包的做法步骤...

食材明细主料高粉（500克（中种））糖（20克）鸡蛋（1个）牛奶（135克）淡奶油（100克）酵母（3克）辅料糖（50克）奶粉（30克）酵母（3克）黄油（20克）蛋液（适量（刷表面））甜味（口味）烤（工艺）数天（耗时）普通（难度）中种北海道餐包的做法步骤1、...

“风靡朋友圈好久的苏州奶酪面包。别人都做过了我才反应迟钝的来做这款爆品～采用了中种法，口感更松软。凯瑞奶油奶酪，最好次滴奶酪…再来回味一下吧…”食材明细主面团盐（1g）鸡蛋（1个）牛奶（60g...

“一直很喜欢纪娟老师的100%中种北海道吐司，虽然等待的发酵时间较长，可是为了能吃到超级柔软香纯的面包也是值得的。之前也做过不少北海道吐司，但都是用450克标准吐司盒完成的，从没有用面...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟100%中种奶香面包顾名思义就是用到了丰富牛奶的面包，放了牛奶的面包味道更加松软，吃起来真的是十分浓郁的呢，还在等什么...

“这款面包采用了中种的方法，而中种则是用了自酿的红曲米酒做为酵种发酵的。因红曲米酒有天然的红曲米，本身呈红色，所以做好的面包也是红色的，而奶酪也是自制的，是自然的奶香，绝对是零添加，是...

“从学做面包以来，就一直很想做的面包，以前做过汤种北海道牛奶吐司，我很少做中种面包，大都用直接法。这次用了妃娟的原方，做出的吐司果然名不虚传，奶香味十足，做了两个，妈妈和婆婆各送了一个。...

“平时做面包我不是太讲究非要把面粉揉出膜，尤其在夏天气温高，发酵快，用面包机揉面时间长，用冰牛奶、冰鸡蛋来延长发酵时间，更容易出膜。”食材明细主料高筋面粉（270克）酵母（5克）黄油（20g）辅料奶...

“奶油吐司，因为材料中加入了淡奶油、黄油、牛奶和奶粉，营养丰富，口感也特别棒！加上夏季这适宜的温度，做起来其实也是非常简单方便的。厨师机加上烤箱这个搭配，做起吐司来也完全不费力。那么...

食材明细主料高粉（20克+200克）麦片粉（6克）汤种（30克）鸡蛋（40克）辅料水（100克）酵母（3克）温水（20克）菠菜汁（40克）黄油（10克）黑芝麻（适量）奶油（适量）鸡蛋液（适量）配料白糖（40克）盐（2克）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通...

“黑芝麻面包（中种）。”食材明细主面团高筋面粉（72g）盐（3g）鸡蛋（1个）黑芝麻粉（35g）黄油（15g）中种高筋面粉（94g）水（35g）酵母（2g）细砂糖（30g）內馅黑芝麻粉（40g）黄油（50g）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）中种黑...

“通常我们做面包都会加水和黄油，但是今天我分享的就是一种不加水不加黄油的面包做法，这个面包柔软又拉丝，吃起来有醇香奶味，加的就是淡奶油和牛奶，所以味道特别棒，大家有空一定要试一下。”...