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发表于:2024-01-08
食材明细主料湿面(120g)辅料大蒜(一个)辣椒(一个)味事达(适量)鱼露(适量)盐(一小勺)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)客家腌面的做法步骤1、准备蒜跟一个辣椒,剁碎2、锅里放一点油,不宜太多,放入蒜蓉...
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发表于:2024-02-28
食材明细主料瘦肉(100g)辅料黑木耳(30g)芹菜(30g)蒜苗(30g)豆腐干(6块)油(适量)盐(1勺)酱油(1勺)鸡精(适量)姜(适量)五香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)客家小炒的做法步骤1、黑木耳,豆腐干切条,肉切丝,姜切片...
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发表于:2024-01-28
“擂茶--是客家人的一种传统饮食文化。它具有:生津止渴、防风去暑,消腹胀、助消化的作用。它的食法随各地的风俗习惯而变化。这里介绍的是揭西的客家擂茶。”食材明细主料绿茶(5g)辅料紫苏...
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发表于:2024-03-01
食材明细主料油面筋(50G)辅料鸡毛菜(150G)毛豆仁(100G)配料美味鲜味汤(15ML)鸡汤(10ML)色拉油(50G)盐(1G)料酒(10ML)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)腌菜面筋的做法步骤1、原材料辅料和调料2、将油面...
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发表于:2024-02-24
“客家酿豆腐是客家名菜,但凡有宴席必有此道菜。酿豆腐鲜嫩滑香、营养丰富,是客家人过年的保留菜式。传说酿豆腐源于北方的饺子,因岭南少产麦,思乡的中原客家移民便以豆腐替代面粉,将肉塞入...
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发表于:2020-02-11
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料白油面:300公克猪肉片:80公克葱:2根芹菜:2根虾米:10公克红萝卜丝:30公克油葱酥:1大匙水:250㏄沙拉油:3大匙盐:1茶匙酱油:1茶匙米...
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发表于:2020-04-09
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟这道美味的客家腌面是广东梅州那面最常见的一道早餐了。以前我爸爸他们去广东梅州玩的时候,就吃过这道美味的客家腌面...
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发表于:2024-02-26
食材明细主料萝卜(适量)辅料粘米粉(适量)肉馅(适量)蒜苗(适量)生芝麻(适量)鱿鱼干(适量)配料油(适量)盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)客家萝卜糕的做法步骤1、1、萝卜削皮洗净,刨成细...
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发表于:2020-04-09
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟客家腌面是面食的一种,比较好吃,这款面食的口感比较好,营养比较丰富,所以大家都是比较喜欢吃的,对身体健康也是比较好的一...
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发表于:2024-01-11
“黄粄是广东岭东久负盛名的汉族传统小吃,属于粤菜系。黄粄的制作方法颇有讲究。首先要选上好的干柴草(如,干茶树枝、干稻草等),把这些干柴草烧成灰,并在灰中加入一些杨梅叶子(调色用)和少许生...
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发表于:2023-12-26
“客家年糕,在客家地区称之为甜粄,是一道美味可口的传统小吃。主要食材有糯米粉、红糖、姜等制成。是春节不可缺少的应节美食,是客家人对甜美生活的热爱与感恩。”食材明细主料糯米粉(600g...
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发表于:2019-11-09
准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料面:适量猪肝:适量瘦肉:适量粉肠:适量青菜:适量辅料盐:少许油:少许酱油:少许蒜蓉:少许具体步骤1.把猪肉,猪肝,粉肠切大块点~2....
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发表于:2024-02-26
“非常经典的客家菜。只是我的做法很不地道,请高手们多多指教^^”食材明细主料老豆腐(适量)辅料肉末(适量)葱花(适量)虾米(适量)配料盐(适量)糖(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)高汤(适量)水(适量)咸鲜(口味)烧(工...
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发表于:2024-01-05
食材明细主料粟米粉(100g)糯米粉(30g)糖(40g)辅料水(适量)甜香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)客家小吃粟粄的做法步骤1、盆中放入粟米粉、糯米粉、白砂糖。2、加适量水揉成团,水是30~40度的温开...
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发表于:2020-06-07
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟中国的饮食文化中,面食占有举足轻重的地位,无论是岐山臊子面,还是宜宾燃面,抑或河南烩面,几乎都是各地的王牌小吃。客家鸡...
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发表于:2024-01-08
食材明细主料五花肉(一斤)韭菜(一把)湿面(4斤)辅料糖(2勺)盐(2克)酱油(适量)咸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)客家特色炒面的做法步骤1、五花肉切小块,放锅里爆香放点酱油,韭菜切段。2、锅里放入五...
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发表于:2018-06-07
早饭吃啥?白粥!亲,考虑来点下饭菜吗?下饭菜?有哪些啊?小编必须实名推荐腌黄瓜!好吃好吃还是好吃!腌黄瓜可以说是春夏秋冬四季百搭的下饭菜了,特别是炎炎夏日来一碟,爽脆可口、开胃消食!可...
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发表于:2020-08-04
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时高中的时候,班上很多同学都是客家人,聊天的时候他们也会讲客家话,说一说客家人的故事。其实,客家人也开创了一片新天地,就...
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发表于:2020-01-21
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料面线:320半肥瘦猪肉:150虾仁:适量韭菜:适量绿豆芽菜:80虾米:30冬菇:4只上汤:1汤匙辅料生粉:适量腌肉料:适量三参油:适量鱼露:适量...
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发表于:2024-01-11
“梅州客家人制作油炸小吃已有数百年历史。据了解,客家人由中原南迁,依山而居,山中气候相对湿冷,于是客家食品口味均较浓烈、油量多,利于御寒祛湿。因此,油炸食品耐保存,于是成为了梅州客家人...
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发表于:2024-02-24
“众所周知,台湾是个多族群的社会,客家人正是台湾的一大族群,同时客家菜也是台湾料理的重要组成部份,客家小炒结合了五花肉、鱿鱼、豆腐干和芹菜等食材,荤素搭配合理,味道咸香下饭,今天学做这...
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发表于:2019-11-18
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料带皮猪五花肉:200鱿鱼干:80五香豆腐干:80辅料芹菜:30大葱:50生姜:10大蒜:10小红尖椒:10花椒:1红标米酒:1大匙(15mL)食盐:3酱油...
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发表于:2024-01-02
“客家菜,糟水百叶,清香中带甜。”食材明细主料牛百叶(200克)辅料油(20毫升)姜蓉(30克)葱蓉(20克)客家娘酒糟(40克)盐(适量)鸡精(2克)胡椒粉(2克)原味(口味)未知(难度)客家腌牛百叶的做法步骤1、牛百叶整净后...
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发表于:2020-09-26
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟客家腌面是面条做成的一款美食,比较好吃,这款面条的口感不错,所以爱吃的人比较多,这款面条的营养比较丰富,所以大家都是比...
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发表于:2024-02-28
“在网上看了很多视频和菜谱,自己拿捏一下做了这个“客家镶豆腐”。”食材明细主料猪肉(适量)豆腐(适量)辅料葱(适量)姜(适量)鸡蛋(适量)配料盐(适量)鸡粉(适量)香油(适量)酱油(适量)生粉(适量)蚝油(适量)白砂...