关于水煮粉的知识

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟如果不想吃米饭，也懒得起火炒菜，那么一道简单的水煮粉也是不错的选择呢，水煮粉的主要食材当然就是粉了，再加上其他的佐料...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟平时想要吃煮粉或者煮面都是很方便的。我都是等到水煮开了然后放下去几分钟，然后捞上来放点酱油花生油再加上一点凉菜...

绿豆淀粉。将绿豆淀粉放入鱼片中并搅拌均匀，可以让水煮鱼的口感更加滑嫩厚实；做水煮鱼要选用新鲜的活鱼，在切鱼片时，厚薄要均匀，加入盐和料酒腌制十分钟，才加入鸡蛋清和绿豆淀粉，并用手抓匀；最...

食材明细主料螺蛳粉（适量）辅料烧肉（适量）青菜（适量）调料葱花（适量）中辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）水煮螺蛳粉的做法步骤1、水煮粉一包。2、烧肉切片。3、好多料包。4、米粉煮5分钟。5、换水...

冷水。螺蛳粉比较难煮，若用热水煮的话容易受热不均匀，冷水煮就可以和冷水一起煮熟，口感也更好。煮到用筷子可以掐断就可以了，若没有熟可以先捞出放到冷水中，换一锅水，加入调料，在放粉煮，煮出来...

五十度左右的温水。红薯粉质地较硬，用冷水泡既浪费时间也不容易将其泡开。热水煮红薯粉，不仅容易使红薯粉快速流失水分，还容易导致红薯粉在没有完全泡开的情况下，外层的粉条就变烂了。正确...

相信大家都知道粉丝，而且有许多人是粉丝的钟爱粉，通常大家吃粉丝，都是吃煮粉丝、炒粉丝或是凉拌粉丝，那么粉丝到底粉丝怎么泡才会更软呢?如何做到更好地软化粉丝?软化粉丝我们一般采用几种...

白薯淀粉或者玉米淀粉，上浆是做水煮鱼时重要的一步，上浆可以使做出来的鱼更加的鲜嫩，口感润滑。将鱼处理以后去除掉腥味后才可以进行上浆，之后轻轻搅动，使鱼粘上更多的淀粉，并且所粘淀粉均匀...

食材明细主料米粉（400克）青菜（200克）豆芽（100克）辅料玉米油（10克）盐（3克）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）水煮米粉的做法步骤1、米粉准备好。2、只需要青菜和豆芽。3、锅烧热加入蒜炒片刻。4、...

白薯淀粉。淀粉种类繁多，如果是制作水煮鱼，建议选用白薯淀粉，用白薯淀粉给鱼片上浆，会让鱼肉的口感更加软嫩，味道也会更鲜美。鱼片上浆之前还需要注意将鱼腥味处理一下，如果不处理，煮出来的鱼...

不可以。在做水煮肉片的时候，面粉是不能够代替淀粉的。肉片不可以用面粉浆裹上肉片，因为面粉没有办法使肉片保持鲜嫩，而且面粉厚重易沉底，还很容易糊汤，口感也不好，但是家用的生粉可以代替淀...

开水。做芋圆木薯粉用温水煮，是很难让木薯粉完全煮开的。在芋圆当中，可加入红豆、椰果、绿豆、红薯、紫薯、黑珍珠等。在做芋圆之前，是需要把红薯以及紫薯等切成小块状的，这样做的目的是为...

玉米淀粉。制作水煮肉片大多会使用玉米淀粉，没有玉米淀粉，也可以使用土豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等代替。水煮肉片是地方的创新菜，起源于自贡，属于川菜、家常菜。水煮肉片制作的食材丰富...

粉丝是由淀粉调成浆经过一些列工艺过程最后晾干制成的，豌豆和绿豆淀粉制作的粉丝质量相比其他淀粉更好，粉丝界的扛把子是龙口需要泡水后才能进行熟加工，那么，粉丝泡多久?热水煮粉丝和凉水...

玉米淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉、豌豆淀粉。制作水煮肉片需要干淀粉，没有淀粉，可以用蛋清和面粉代替。水煮肉片起源于自贡，属于川菜系。水煮肉片制作的食材包括猪肉片、辣椒、...

都可以。玉米淀粉属于谷类淀粉，它的吸水性一般，制作成的食材黏性不是很足。所以在烹饪中玉米淀粉比较适合用来油炸，出品可以达到酥脆可口的效果。用玉米淀粉来制作水煮鱼，那么鱼片软硬刚刚...

俗话说：民以食为天。每个地方都有自己独特的地方美食，我们中国的美食文化也是博大精深，美食不仅给我们带来了味觉上的享受，更给我们带来精神上的升华，有很多朋友都想水粉煮多久怎么煮更好吃...

用淀粉和清水混合即可。喜欢吃口感更加滑嫩的水煮肉片，在调制芡粉的时候也可以添加鸡蛋、白糖、生抽、料酒等调味料。水煮肉是著名的川菜，制作的食材包括猪里脊肉、鸡蛋、食用盐、食用油...

黑褐色。蕨根粉焯水时间不宜过长，否则失去筋性，烹调时候容易断条、糊底。蕨根粉焯水后要过凉水，增加蕨根粉筋性。蕨根粉吃法很多，例如酸辣蕨根粉、凉拌蕨根粉、鸡丝拌蕨根粉、麻汁油菜蕨根...

玉米淀粉。水煮肉片一般情况使用玉米淀粉即可。水煮肉片具体的腌制做法为往肉片当中加入一定量的胡椒粉、食用盐、鸡蛋清，再加入一定量的玉米淀粉，用筷子搅拌均匀，最后淋上适量的食用油用...

“来一道微辣版水煮米粉，味道不错！”食材明细主料米粉（适量）青菜（适量）老干妈辣椒酱（一勺）肉丝（适量）生姜（适量）大蒜（适量）调料玉米油（8毫升）盐（2克）生抽（3毫升）微辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）水煮肉丝...

开水煮。煮粉条之前将水下锅大火煮开，然后放入粉条，往锅中加入适量的食盐、香油等调料，这样可以让粉条更加爽滑，也能让它不容易被开水熬煮至软烂或者是粘成一坨，若是冷水下锅就会导致粉条外...

用水泡。蕨根粉就是平常生活中常见的黑色粉丝，在中国大部分地方都有，它主要是以野生的蕨菜为原料来制作的。蕨根粉可以拿到凉拌吃，放入盐，鸡精，辣椒油等调料一起搅拌就可以食用，但蕨根粉是一...

“超辣超好吃的美味煮河粉，冬天喝完，全身暖和！”食材明细主料河粉（适量）米辣椒（适量）青椒（一个）大蒜（几块）肉丁（适量）红椒（半个）辅料玉米油（适量）盐（2克）生抽（5毫升）超辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）酸辣水...

“一场秋雨一场凉，家里的餐桌也由凉爽的素菜转为各种鱼、肉以及各种麻辣、水煮，既满足了家人的舌尖，又贴足了秋膘。一条5斤多重的太湖鲤鱼，鱼头做了剁椒鱼头，鱼腩清蒸了，鱼排煎了，鱼肉切片做...