关于还应的知识

还应搭配些什么小吃？感谢|想开砂锅米线店

发表于：2022-04-21

餐饮提问：想开砂锅米线店，还应搭配些什么小吃？感谢陌生人455回答：拍黄瓜，酸豆角，酸萝卜，大大影lee回答：烧烤得宝39回答：手抓饼C.Z.H7回答：根据你们当地特色扶苏7回答：就搭点主食就行呗，烧饼之类的，...
夏季饮食还应注意些什么|立夏过后应该吃的三种蔬菜是哪些呢

发表于：2018-06-03

立夏是二十四节气中的第七个，代表了夏天的来临。随着天气越来越热，我们的饮食也要相应作出调整以适应季节的变化。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”，那么除了姜，立夏过后最应该吃的三种蔬菜是哪些...
蒸饺应该是热水蒸还是冷水

发表于：2018-10-30

热水。锅中放热水可以让水快速的蒸发，直接加热包子。若使用冷水会导致温度不够让包子和蒸锅粘在一起，导致包子出现破裂的现象。在做蒸饺的时候可以在蒸屉上刷一层油，这样做可以有效避免蒸...
芝麻应该放冷藏还是冷冻

发表于：2018-03-22

冷冻。芝麻放在冰箱冷冻，既可以延长芝麻的保存时间，也能避免芝麻生虫变质。保存芝麻时，也可以将芝麻密封好，放在室内阴凉、干燥、通风的地方存放即可。芝麻的吃法以及用途广泛，可以用于制作...
四川腊肠应该煮还是蒸

发表于：2018-02-18

蒸。煮容易把腊肠煮烂，吃的时候不容易用筷子夹起来。蒸腊肠四川腊肠是四川一带的传统做法，蒸出来的腊肠更加可口，更加的软糯，在蒸腊肠的时候，把时间控制在20到30分钟之间即可，最好把腊肠进行...
山竹应该选硬的还是软的

发表于：2018-12-17

软的。山竹是一种热带水果，汁水丰富，口味香甜。软的山竹说明已经成熟，能够直接吃，口感是最佳的。软硬要适中，不能挑选发软，变黑的山竹，这样的山竹已经腐烂，口感不佳。山竹个头不是越大越好，太大...
中秋应该吃母蟹还是公蟹

发表于：2018-03-01

母蟹。中秋节前后，母蟹的蟹黄长得最丰满，口感和风味吃起来也会更好。螃蟹的品种比较多，包括青蟹、河蟹等，青蟹的蟹壳比较坚硬，外形呈椭圆形，胸部比较结实，两只爪子比较硬。河蟹生长在淡水里，但...
粽子是应该冷藏还是冷冻

发表于：2018-10-18

都可以。冷冻可以保存在90天内，冷藏可以保存在5天内。变质的粽子打开时会更粘手，没有粽香味，会变酸，又或是酒精味。把装粽子的袋子抽真空后，无论冷藏还是冷冻保存，会更不容易变质，而且卫生不...
香肠应该风干还是阴干

发表于：2019-01-21

阴干。制作香肠时，需要放在通风地方阴干7天，然后放在阳光底下晾晒5天左右即可。制作香肠时，可以添加猪肉末、生姜末、白糖、食用盐、五香粉等佐料。喜欢吃辣口的香肠，可以在调制馅料的过程...
陈皮蜂蜜水应该煮还是泡

发表于：2018-06-30

煮。陈皮蜂蜜茶只要将陈皮泡好然后放在水壶或者锅中煮即可。也可以用开水焖一段时间饮用。做陈皮蜂蜜茶的时候使用半个陈皮即可，水烧开之后煮5到10分钟就可以煮好，陈皮煮好了之后放凉一...
螃蟹应该松开蒸还是绑着蒸

发表于：2018-12-04

绑着蒸。在蒸螃蟹的时候，因为螃蟹还是活的，所以螃蟹极有可能因为耐不了高温而剧烈活动，这就会导致螃蟹掉腿，蒸出来的螃蟹都散开了。所以蒸螃蟹之前一定要绑好腿，一是可以防止被活螃蟹的夹子...
应该选红糖还是黑糖好

发表于：2018-04-20

日常吃建议选择红糖。红糖和黑糖都是用甘蔗汁制作出来的，只不过在熬制的时间上有所不同，黑糖是比红糖熬制时间长，熬出焦糖色，颜色更黑点，略带点苦味。红糖熬制的时间没那么长，保留了一定得营...
腊肉应该放冷藏还是冷冻

发表于：2018-08-11

冷冻。腊肉，是用食盐把肉进行腌制的，放入足够的食盐是可以使得腊肉保存更久的时间的。腊肉，常见的吃法有腊肉炒蛋、辣椒炒腊肉、腊肉炒蒜苗以及水煮腊肉等。在做腊肉之前，建议把腊肉放清水...
蒸螃蟹应该肚子朝上还是朝下

发表于：2018-09-11

朝上。通常吃螃蟹的季节往往是螃蟹最肥美的时候，满膏满黄的螃蟹在受热的过程中，膏汁和蟹黄会因为腹部压力增加而从蟹壳的缝隙中溢出来，从而会影响到螃蟹的鲜美的味道，若在蒸制的时候把螃蟹...
秋分应该吃饺子还是面条

发表于：2018-02-20

饺子。饺子馅料丰富，寓意美好，例如：芹菜馅饺子寓意勤财，白菜馅饺子寓意百财，牛肉馅寓意牛气冲天。吃不完的饺子可以装入保鲜袋封口后放进冰箱冷冻层保存，轻拿轻放避免磕碰造成饺子破裂，吃多少...
元宵应该冷冻还是冷藏

发表于：2018-04-05

冷藏。元宵可以存放在阴凉通风的地方保存，最多保存七天左右，也可以放在冰箱冷藏保存。在煮元宵时，要热水下锅，冷水下锅，可能使元宵受热不均匀，最终出现外面已经熟了，而里面没有熟的现象。煮的...
粽子应该冷藏还是冷冻

发表于：2018-11-30

均可。短期内不食用，建议煮熟冷冻保存。粽子是以糯米和粽叶为主要原材料制作而成的传统节日美食，馅料十分丰富，有蛋黄、鲜肉、豆沙、红枣等。粽子需要煮制40分钟左右，关火后闷10分钟口感更...
炒菜应该热油还是冷油

发表于：2019-01-17

冷油。炒菜时，可以将锅烧热，倒入适量的冷油，油温上升以后，添加食材翻炒即可。炒菜使用的油温不宜过高，以免影响食材的口感。炒菜需要控制好时间，不宜烹饪过久。菜炒好以后，最好尽快食用，口感和...
榴莲肉应该放冷藏还是冷冻

发表于：2018-07-05

都可以。榴莲放进冰箱保存的时候要注意将榴莲存放在保鲜盒中，这样可以减少榴莲水分的流失，冰箱保存榴莲的时间不能太长，放太久也会影响其口感。在吃榴莲的时候最好不要将榴莲果肉一次性全...
保存蘑菇应该敞开还是封住

发表于：2018-03-12

敞开。蘑菇若是常温下保存只可保存一周左右，因为其水分可以占到本体的百分之九十左右，所以蘑菇的保存期并不长。若想保存的时间长一些，买回来的蘑菇需要摊在纸上，放于阴凉通风处晾干这样，鲜...
应该选红糖还是黑糖

发表于：2018-04-20

我们女性朋友会经常喝红糖水或者黑糖水，如果我们喝糖水的话大家知道应该选红糖还是黑糖吗?两者又有什么区别?一、应该选红糖还是黑糖黑糖实际上是传统的红糖中的一种，黑糖的制作流程与红...
春天应该吃酸的还是甜的

发表于：2018-05-09

都可以。并没有规定春天应该吃酸的还是甜的，按照每个人的饮食习惯不同而不同。自己要养成有规律的生活饮食方式，做到食物的多元化过程的食物搭配着来吃，饮食上要注意荤素配合，蔬菜水果都要...
毛豆应该是开水煮还是冷水煮

发表于：2018-12-27

都可以。若是使用冷水煮毛豆水开后继续焖煮2分钟左右即可，毛豆在水慢慢升温的过程中也在慢慢的断生，水开后煮的时间过长会导致毛豆子蜕皮影响其食用口感。若是使用热水煮毛豆，需要在水开...
炒粉应该用生抽还是老抽

发表于：2018-10-26

生抽。炒生粉的颜色不需要太深，只要有提鲜效果就好了，而生抽主要就是起到提鲜的作用，并不会加重菜品的色泽。所以炒粉选生抽是最佳的；而老抽颜色比较深，要是拿来炒粉颜色会很黑，不仅外观不好...
山竹应该保鲜还是冷冻

发表于：2018-05-19

保鲜。山竹是热带水果之一，极其容易风干，所以在存储时应该保鲜。普通的山竹可以存储在冰箱的冷藏区，放置3-5天的时间保鲜。如果将山竹用保鲜膜包裹起来，并将保鲜膜扎几个小孔，再放入冰箱的...