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发表于:2024-02-26
“小时候总喜欢吃老面发的馒头,超级有嚼劲,用白糖沾着吃,夹了自己家做的新辣酱吃,都非常好吃~~但随着时代的变迁,现在人们都喜欢吃用酵母菌发酵的馒头了,觉着既简便,又省时,而且酵母菌对人体还...
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发表于:2018-10-25
这两天家里人都跟我说,让我做大家都在做的面皮,好吧,那我也来学学吧,之前用来蒸凉皮的盘子放在办公室了,只有用更加复杂的方法做了,前面的步骤基本上都是一样的,只是后面稍有不同,调味料根据自...
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发表于:2024-01-04
“做老面馒头其实也很简单的,上一次做馒头留下的一小块面放冰箱冷藏(一个礼拜之内用)就成了老面酵头,用老面代替酵母来进行发酵,蒸好后的馒头面香味更浓,又白又香,多了一分韧劲却也依旧松软。...
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发表于:2024-02-25
“白萝卜,我们老家也有叫菜头的。记得小时候,在那个物质匮乏的年代,白萝卜可是我的美味佳肴。记得有一次和几个儿时的伙伴一起在她家写作业,就把她家她妈妈腌制的一缸白萝卜,偷偷地给吃了好...
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发表于:2018-11-17
放入一勺食用盐。放盐也需要注意水和面的比例。首先找一个容器倒入一碗面粉,放入一勺食用盐,搅拌均匀,然后一点儿一点儿的往里面加水,在这过程中,要用筷子不停的搅拌,不仅能够防止粘锅,还能使...
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发表于:2024-02-23
“以前都不知道某人对钓鱼还情有独钟,今年好几个周末没啥事,他就早早起床开着车跑郊区去钓鱼。大部分时间都是空手而归。呵呵,当学徒总得交得学费吧!某个周末又是早早起床独自开着车去钓鱼...
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发表于:2018-07-25
用小麦面粉和面,加入鸡蛋。做面疙瘩时要准确的调好食材的用料,面粉和水的比例大约为三比一左右,注意加水时不要用力搅拌面粉,要让面粉有一个醒发的时间,要选用有筋小麦面粉,揉面时可以加入一...
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发表于:2020-09-22
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟有嚼劲的馒头是作为早餐的一款美食,比较好吃的一款美食,口感不错,所以大家都是比较喜欢吃的,对身体健康也是比较好的一款...
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发表于:2020-03-10
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料高筋粉:500辅料水:200酵母:10具体步骤水温30℃,卧室一起丢在面包机里进行第一次揉的。再在面包机里醒发20分钟左右醒...
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发表于:2024-01-09
“女儿下班买回手擀面,吵着要吃炒面,就着家里现有的材料,第一次尝试炒手擀面,谁知竟得到女儿的高度评价。兴奋之余,分享给大家。只是过程图片没留下有点小遗憾”食材明细主料手擀面(200g)鸡蛋...
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发表于:2018-11-23
大虾酥糖是中国非常有名的三种糖果之一,在80年代这种大虾酥糖风靡一时,平时逢年过节或者招待宾客都会用好吃的大虾酥糖来招待。现在很多年轻人已经没有吃过大虾酥糖啦,那今天小编就来告诉...
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发表于:2018-10-28
使用了热水进行和面。莜面出现没有嚼劲的现象,和制作莜面时候使用的水温还是有一定的关系的,正常情况下是需要使用温水进行和面,能够使得莜面嚼劲适中。但当使用热水的时候,就会出现莜面比...
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发表于:2020-04-17
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟有嚼劲的馒头家里人都非常喜欢吃馒头。那馒头的话外面卖的总会添加太多的东西。糖精,防腐剂e添加剂等等,非常多乱七八...
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发表于:2024-02-25
“好久没做烘焙了,给老公做几个面包吃吃,比较有嚼劲滴,喜欢吃软软面包的朋友可以适当加再加点水•﹏•”食材明细主料高粉(250克)酵母(3克)盐(4克)糖(25克)黄油(25克)旺仔牛奶(140克)辅料鸡蛋(适量)原味...
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发表于:2024-01-05
“喜欢早起给家人做早餐,吃个新鲜!馒头好不好吃,全靠手工揉,揉好的馒头,口感香甜,暄软劲道!”食材明细主料面粉(500克)酵母(5克)泡打粉(5克)糖(25克)辅料温水(300克)甜香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)馒...
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发表于:2024-01-13
“都说家人的爱是全方位的,一个关注的眼神,一句短小的叮咛,一个轻柔的拥抱。但有时候家人是含蓄的,他们也许不言不语,但把爱融进了一日三餐里。这道芋头糕就是很好的例子。妈妈是一个不善于...
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发表于:2024-01-08
“上学时,学校食堂二两一个的原味老面馒头,一口气可吃两三个,越嚼越香,那时在想要是自己能做出这样的馒头就好,天天都有大白面馒头吃了。”食材明细主料老面(330克)高筋面粉(150克)温水(适量)白糖...
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发表于:2018-12-23
玉米的营养价值丰富,它富含磷元素,维生素b2,卵磷脂,亚油酸,各种丰富的维生素,是世界公认的黄金作物。要想馒头做的好吃,首先面要发起来,面发不起来那就是死面,而且不能出现酸味,馒头最终蒸好以后...
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发表于:2018-12-26
劲道有嚼劲儿的拉面,自己在家也可以做哟。本来以为挺难的,自己在家试着做了一次,没想到一次成功。开始就是揉面,醒面,擀成圆饼,再切条,然后慢慢的小心的把条扯长,做这一步需要比较好的耐心,然后...
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发表于:2020-04-21
准备时间:15分钟    烹饪时间:15分钟市面上的馒头一般口感太软糯,因为其一般仅仅依靠酵母、泡打粉甚至是特别的添加剂进行简单的发酵,而今天这款奶香红馒头...
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发表于:2020-04-17
准备时间:3分钟    烹饪时间:31分钟有嚼劲的馒头这道菜搭配芝麻酱炒比较香,芝麻酱的香味是十分吸引人的,它让这道馒头增添香味,馒头给你们淀粉和能量,搭配芝...
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发表于:2023-12-31
“面肥一般家庭称为老面、老肥、老酵母、引子等等。过去没有鲜酵母,家里做发面制品,通常采用这种面肥发酵法,就不用放酵母了。用老面肥做出来的面食质地细腻,香醇可口,胜于一般发酵的产品。...
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发表于:2024-02-25
“在寒冷的日子里,亲手蒸上一笼馒头,熬上一锅稀饭,再炒上一盘自己灌制的美味香肠,虽然简单,却吃得很舒服。引用老公的原话:“吃得很入贴!”终于蒸出了外表洁白光滑、内里暄软有嚼劲的馒头了!这...
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发表于:2024-01-04
食材明细主料面粉(约300克)老面(1块)辅料植物油(约15ml)清水(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)老面馒头的做法步骤1、做发面口袋饼时剩了一块比拳头小些的面团,放在冰箱冷藏,这是面团再次...
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发表于:2018-06-26
儿行千里倍思亲,远走他乡胃难过。就像人们常说的:一个人口味习惯之后就很难再改变了。例如:我爸爸喜欢我奶奶煮的菜味道都偏咸一点的,一旦他吃到妈妈煮的清淡的菜就会左右挑剔。即使结婚后...