关于北方传统菜的知识

““焦溜肉段”属于北方的传统菜肴，尤其流行于东北一带。此菜口味鲜香，吃起来外焦里嫩，无论从口感还是味道都相当不错！“焦溜肉段”其做法简单。“焦溜”顾名思义就是先把原料炸至外皮焦脆...

螃蟹、芝麻糊、菊花酒、桃子等。寒露时节的螃蟹肉质鲜嫩，蟹黄也比较的多，这个时候可以买一些螃蟹用来清蒸或者白灼。螃蟹在清蒸的时候需要注意的是要螃蟹背朝下，螃蟹肚朝上，这样蒸出来的螃...

饺子、羊肉、牛肉、萝卜老鸭汤、鸡肉、糯米饭等。立冬是秋冬之际的，而饺子又叫交子，寓意发财和团团圆圆。北方立冬这天吃饺子还有冬天不冻耳朵的说法。饺子有素菜馅也有肉类馅，荤素搭配、...

有。北方大部分地区还是以面食为主，年糕吃的少一点。年糕是用糯米粉制作而成的，口感比较的软糯。年糕在保存的时候要用保鲜膜密封包好放在冰箱里冷藏保存能保存2-4天不变质坏掉，年糕可以...

枸杞尖、苦瓜、黄瓜、西蓝花、莴苣、芹菜等等各种食材。小满节气是进入夏天的开始，这时可以食用一些带有苦味的食物，俗语说小满吃苦就是这个由来。小满节气可以食用的食物有很多，如啤酒烤...

饺子、年糕、火烧、粽子、麻糖、米饼、关东糖等。饺子在北方很常见，有着更岁交子、新旧交替的美好祝愿；粽子做法是在糯米中加入馅料蒸熟，是新年吉祥的象征；年糕也是新年时的必备食物，主要材...

香椿、谷雨茶、龙须菜、韭菜、菠菜、黄豆芽。谷雨前后是吃香椿的最佳时间，而这慢慢也被演变成一种习俗，谷雨前后吃香椿又被叫做吃春，寓意着迎接新春的到来，而同时香椿中含有丰富的维生素，矿...

饺子，元宵，春卷，枣花馍，春饼等。南北方传统小吃的差别：农业生产结构不同，南北方人的饮食习惯也会不同。南方人喜欢吃米饭，北方人喜欢吃面，南方人喜欢吃甜的，而北方人喜欢吃咸的。南方人会吃到各...

七夕节通常在农历的7月7日，这是中国传统节日，也是中国情人节。在这一天，某些地方的食物会有所不同，毕竟一方水土养一方人，今天我来给大家说说北方七夕吃什么？北方七夕吃什么1.吃五子情人节那...

面条、鸡蛋、饺子、羊肉汤、西瓜、莲子汤等。莲子汤制作的主要材料为莲子、白糖，成品后莲子口感软烂，汤汁清香可口，制作莲子汤食用的白糖，可以根据喜好酌情添加，没有白糖，也可以用冰糖代替。...

1、八宝粥，是北方大寒时节最常见的传统食物，用八种米熬制而成的浓粥，味道香甜软糯。2、消寒糕，是年糕的一种，在大寒吃的年糕被叫做消寒糕，吃消寒糕寓意着节节高升。3、蒸腊米，是天津人的传统...

1、饺子。饺子做得和元宝的样子非常的相像，在春节的时候吃饺子寓意为进宝，招财进宝。2、鱼。鱼的谐音和余一样，寓意钱财有余、年年有余等。3、猪前蹄。春节吃猪蹄，寓意着来年会有个挠头，抓...

烤鸭、酱肘子、烧羊肉、饺子、面条、渣腐、蒸茄脯、香糯汤。立秋时节人们会选择吃一些味厚的美食，首选吃肉以肉贴膘，酱肘子、烤鸭、羊肉就是很好的贴膘的肉类，这个时候小麦丰收，面条和饺子...

北方在大暑的时候一般都会吃面食。大暑来临的时候一般是一年中最热的时候，这个时候北方的小麦已经收割结束了，新种植的各种作物也在飞快的生长，大暑正处理在农闲时期，这个时候一般的老百姓...

红烧猪蹄膀、炖肉、红焖鸡、鸭肉汤、红烧鱼等。立秋时节寓意着秋季的开始可以将夏日里少食的食物补回来，故而北方地区会有贴秋膘的说法，会食用一些大鱼大肉来弥补夏日的乏腻感。除了食用...

菊花酒、方糕、芝麻、柿子等传统美食。菊花酒。寒露与重阳节相邻，此时的菊花正处盛开之际，开放的菊花便会被采摘下来，经过加工而制成菊花酒，因此来解除秋燥；软糯的柿子到了秋天才会成熟，个头...

饺子，羊肉汤，萝卜老鸭煲、龙眼、老北京涮肉等。好吃不过饺子，一般在北方立冬都是要吃饺子的，因为饺子有一种交子之时的说法。在东北地区，牛羊肉是比较常见的食材，在立冬时也很煲羊肉汤，冬季胃...

鸭子、饺子等。处暑是我国24节气之一，一般在每年的8月22-24日来临，处暑来临以后夏季的热气逐渐褪去，也意味着秋天的正式到来，在北方一直有处暑吃鸭的习俗，烤鸭，炖鸭或者鸭汤都是十分适合的，而...

吃暑羊、吃面条、莲子汤、饺子、鸡蛋等。大暑天气炎热，北方有吃伏羊的习惯，这个与当地的农事、气候有关。还有吃面条，俗语有头伏饽饽二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋，北方多会吃吃凉面、剪刀面、烩面...

众所周知，秦岭淮河一线是中国南北的分界线，淮河以北是属于北方，淮河以南属于南方，南北因为气候差异，人们的饮食习惯也有所不同。今天小编想问问伙伴们，你知道北方传统名小吃有哪些吗?北方传...

1、饺子。北方春节几乎家家户户都会包各种馅料的饺子，因为包的饺子跟元宝形状比较像，所以春节吃饺子具有招财进宝的意思。2、汤圆。汤圆都是那种圆圆的形状，所以象征着一家人团团圆圆，而且...

处暑寓意暑去秋来，这时候明显的感觉到天气转凉，即使是阳光照在身上也不会感觉特别的晒特别的热，这个时候北方处暑吃什么传统食物呢?大家应该都非常好奇吧，下面我们一起来看一下吧。北方处...

面食、烧麦、鸭脖、面窝、虾子、胡辣汤等等。面食可以是汤面也可以干的拌面，搭配上各种浇头，面条劲道汤汁美味。烧麦使用面皮包裹着糯米以及肉粒等食材蒸熟后制作而成，口感黏稠。鸭脖经过...

羊肉、饺子、鸡汤、腊八粥、黄芽菜以及甄糕等。北方在小寒时，吃饺子是约定俗成的传统习惯。饺子的馅料还是比价多的，比如说猪肉香菇馅、西葫芦鸡蛋馅、玉米猪肉馅、驴肉馅以及韭菜虾仁馅...

1、腊八粥。传统食材主要有糯米、薏米、小米、花生米、黑芝麻、核桃、红枣、桂圆，八种食材放入水中煮熟加糖即可食用。2、羊肉。羊肉是温热食物，食用价值高，在北方主要和萝卜一起炖。3、...