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发表于:2023-12-31
“小时候经常看见妈妈做酒酿,耳濡目染我也学会了做酒酿,酒酿是糯米蒸熟发酵的糯米酒,有“百药之长”的美称,是医药上很重要的辅佐料,醪糟还能益气生津,活血止疼,尤其适合坐月子的女性食用。酒...
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发表于:2023-12-29
食材明细主料肉类(适量)辅料蔬菜(适量)调料蚝油(适量)食用油(适量)蒜蓉(适量)烧烤粉(适量)香辣(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)烤箱版烧烤的做法步骤1、将肉类(鸡翅,鸡腿)用清水加料酒泡半小时,捞出控干...
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发表于:2024-01-08
“今天的晚餐烤排骨,一直想做,一直给自己找各种理由推迟,今天终于如愿了我的小白鼠们!”食材明细主料排骨(两条)辅料盐(适量)五香粉(适量)黑胡椒(适量)料酒(适量)老抽(适量)葱(适量)蜂蜜(适量)姜(适量)五香(口...
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发表于:2024-01-13
“烤红薯,又名烤地瓜,还有一个名字叫烤白玉。在农村里,红薯收获后,人们把红薯放在烧火后未燃尽的燃灰里,用带火星的碳灰捂盖住红薯,待合适时间就能把它烤软烤熟,把皮剥掉,就可以食用了。现在有...
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发表于:2024-01-04
“记得第一次吃烤鱼是在很多年以前,在一家名叫“万州烤鱼”的店,店不是很大,也就200多平米,生意却出奇的火爆。那次吃完以后,我就回家自己学着做,现在越做越好吃了。”食材明细主料草鱼(1条)辅...
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发表于:2023-12-31
“不用油炸,就可以做出美味的薯条,既实惠又好吃。”食材明细主料土豆(3个)辅料水(适量)调料油(适量)盐(适量)原味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)烤箱版薯条的做法步骤1、把土豆切成5毫米粗的长条...
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发表于:2023-12-30
“今天的照片不太好看,有点乱,不过味道还是可以的。一般来说,鱼呀肉呀这些荤菜里的配菜,比鱼肉更好吃,所以这道烤鱼我的配菜扑扑满,要不是发菜谱得拍照,用筷子扒拉出鱼头鱼尾,你根本不会知道这...
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发表于:2024-01-28
食材明细主料红心番薯(两个)原味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)烤红薯烤箱版的做法步骤1、把红薯刷洗干净2、放入铺了锡纸的烤盘3、入烤箱中层,200度烤60分钟左右,烤至红薯渗出糖汁...
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发表于:2023-12-28
“烟台农科院研发的烟薯25确实是烤地瓜爱好者的福音,真是太太太太好吃了。”食材明细主料烟薯25(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)烤箱版烤地瓜的做法步骤1、烟薯25洗净,依次摆放进...
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发表于:2024-02-05
“酒酿饼其实油煎的更好吃,但是为了控制热量,选择了用烤箱烤制,如果不减肥的人可以试试看油煎。”食材明细主料自制米酒(120克)酵母(2克)豆沙(适量)辅料普通面粉(260克)温水(50克)其他(口味)烤(工艺)一...
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发表于:2024-01-04
“说到撸串儿,我真是喜爱,特别是烤鸭胗,简直就是真爱十年不变。每次去吃烧烤,牛羊肉可以不点,鸭胗却是必须先来上一手打底儿的,在我们这边,鸭胗也叫鸭肾,因为这个叫法,每次我写谱写这个总有小伙...
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发表于:2024-01-09
“说实话酒酿烤饼是我特别喜欢吃的一款面食,有好几次都想出方子,可总觉得有那么一点欠缺,这次加入了百分之二十的玉米淀粉,口感比之前更满意。微甜的酒香味加上绵软的内心,儿子说;“比面包都...
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发表于:2024-01-13
食材明细主料鱼(一条)洋葱(适量)木耳(适量)花生米(适量)金针菇(适量)土豆(适量)香菜(适量)香菇(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(一头)十三香(适量)盐(适量)料酒(适量)麻婆豆腐调料(适量)橄榄油(适量)微辣(口味)烤(工艺)三刻钟...
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发表于:2024-01-01
食材明细主料鸡胸肉(1块)玉米淀粉(适量)面包糠(适量)鸡蛋(适量)色拉油(适量)辅料蚝油(适量)黑胡椒(适量)料酒(适量)盐(适量)奥尔良烤鸡粉(适量)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)烤箱版鸡柳的做法步骤1、鸡...
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发表于:2024-01-08
“现在真是红薯上市的大好季节,特别的软甜,家有烤箱的一定不要错过。这是不需要任何技术的烘焙食品了,简单暴力,洗干净丢进去就可以了。”食材明细主料黄心红薯(8条)甜香(口味)烤(工艺)一小时(耗...
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发表于:2024-01-01
“用烤箱来做鸡排,少油健康。”食材明细主料鸡胸肉(1块)鸡蛋(适量)面包糠(适量)淀粉(适量)黑胡椒(适量)辅料蚝油(适量)料酒(适量)盐(适量)橄榄油(适量)番茄沙司(适量)原味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)烤箱...
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发表于:2024-01-28
食材明细主料鱿鱼干(一片)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)烤箱版:烤鱿鱼的做法步骤1、去皮鱿鱼干一只,2、鱿鱼干洗净,在烤箱架子上凉去多余水份3、烤箱200度,10分钟4、趁热取出,用刀背剁匀,...
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发表于:2023-12-26
“苦瓜酿肉,用平底锅煎太麻烦,用蒸锅蒸的话水分多,会流失风味。烤箱做的苦瓜酿肉,又方便快捷,又没什么多余的水分,肉馅鲜香,苦瓜软嫩,快手又好吃~”食材明细肉馅腌制材料肉馅(300g)生抽(2勺)芝麻油(1...
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发表于:2024-01-28
食材明细主料土豆(数个)盐(适量)鸡精(适量)生抽(适量)油(适量)辅料花椒粉(适量)辣椒粉(适量)黑椒(适量)微辣(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)烤箱版烤土豆的做法步骤1、土豆去皮洗好2、切花刀水泡一泡捞出...
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发表于:2023-12-26
食材明细主料福寿鱼(1条)辅料生姜(适量)调料花生油(适量)料酒(适量)孜然味烧烤料(适量)孜然(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)烤箱版烤鱼的做法步骤1、福寿鱼清洗干净后两面划一下花刀。2、生姜洗净...
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发表于:2024-01-02
“烤黑鱼。味道美美哒。欢迎交流,谢谢😄”食材明细主料黑鱼(1条一斤半两人份)辅料豆腐皮(一张)莲藕(1根)葱(适量)姜(两片)洋葱(半个)调料盐(适量)糖(适量)火锅料(一块)干红辣椒(两个)白芝麻(适量)豆瓣酱(适量)香...
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发表于:2024-01-27
“为了这次健康100%的烘焙主题,把配方中一半的黄油用植物油来替代,做出的蛋卷效果丝毫没有受到影响,香酥掉渣,喜欢的你也试试吧。”食材明细主料蛋清(50克)白砂糖(30克)安佳黄油(25克)玉米油(25克...
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发表于:2024-01-27
“春天始连着做酒酿,酒酿丸子,酒酿鸡蛋羹,忽然想起做【酒酿饼】。酒酿饼是江苏苏州传统点心,面是用清酒酿来发的,酒酿饼有荤、素之分,品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味道,最简单的馅料就是豆沙...
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发表于:2024-03-01
“甜甜的酒酿好处多多!”食材明细主料糯米(适量)酒曲(适量)原味(口味)其他(工艺)一天(耗时)普通(难度)家庭版甜酒酿的做法步骤1、准备了大约两斤的糯米,浸泡十二个小时。上锅蒸熟。图片忘记拍了,不过...
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发表于:2024-02-26
“自制酒酿近一年了。天越来越冷,寒冷的清晨来碗酒酿蛋花汤,驱寒暖胃,天天喝也不会厌烦。在冬天即将到来之时,把我自己摸索的懒人版自制酒酿与大家共享。传统的方法对于我来说过于繁琐,泡半...