关于片要的知识

放冰箱。将吐司片放冰箱保存会比在常温保存下更能保持吐司片的美味可口，而且还不容易出现变质的情况。但是若将吐司片放在冰箱，需要注意将包装袋封口好，避免和其他蔬菜串味的情况。若是从...

不需要。芝士片都是密封包装的，取出后直接用于制作美食即可，不需要加热。喜欢吃口感偏软的芝士片，也可以加热后再用于制作美食。芝士片是普遍的食材，烹饪方式以及用途比较广泛，可以自作火腿...

要。用油煎火腿片可以使其更快的定型，若是不加入油的话，火腿片可能会出现粘锅的情况，导致火腿片碎的稀巴烂。煎好的火腿片可以加入到吐司中，再加入鸡蛋、生菜、沙拉酱等制作成火腿三明治，或...

半小时左右。水煮鱼片是一道有名的地方菜色，沿用川菜系中的水煮做法，原材料丰富多样，各类品种的鱼类资源都可以用来取材，做法非常简单。水煮鱼片和花椒、辣椒等都可以搭配，继承了川菜中麻、...

不需要。凉拌莴笋不需要焯水，因为焯水后的莴笋会失去清脆的口感，在凉拌之前只需要用盐把莴笋丝腌制一下，把腌制出来的水倒掉在凉拌。笋丝放入盆中，在放上蒜末、小米辣、花椒在笋丝顶部，锅中...

5分钟。通常吃火锅用的猪肉片都是会切的比较薄，所以在涮的时候，并不需要涮太久，只需要放在火锅中，加热5分钟即可食用。要看猪肉片是否已经熟透，可以用猪肉片的颜色进行辨别，猪肉的颜色由鲜红...

可以勾芡。勾芡可以让汤汁更好的保留在莴笋上，吃起来的味道会更佳。也可以不用勾芡，直接放入油锅翻炒加入盐和佐料就可以。清炒莴笋时，可以先把切好的莴笋放在开水中焯下水，再捞起来放在冰...

要。冻干柠檬保存在冰箱可以延长其保存时间，但是要用保鲜袋密封保存。冲泡柠檬水温60~70℃比较适宜，泡柠檬的水没有温度的话，它香味就不容易泡出来，最好是选择好的柠檬，新鲜的柠檬味道浓郁，...

10-20分钟。蒸猪肉片的时间跟肉片的薄厚有关，猪肉片比较薄，水开后蒸10分钟即可，猪肉片比较厚，需要水开后蒸20分钟左右才能熟透。蒸猪肉片的时间要足，以免影响食材的口感。猪肉片在蒸之前需...

5～8分钟左右。又被叫做做北鳟鱼、大马哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼、撒蒙鱼、萨门鱼等。不同时期，不同地方的三文鱼是有差异的，鲜嫩爽口，肉质紧实，品质优良，肉质细嫩，瘦而不柴，色泽艳丽诱人，看...

要。土豆片晒干之后之后再炸口感会更加脆，也更加美味。但是要注意，在挑选即将要炸成薯片的土豆时，尽量选择比较大的土豆，这样土豆在切成片的时候也不会过小，因为经过油炸之后，土豆会有一定程...

水开后煮5分钟的时间。鱼片煮之前可以腌制15分钟的时间，这样煮出来的鱼片吃起来的口感会更加的嫩滑。煮鱼片的时候不能煮太长的时间，煮的时间长了容易出现碎的情况，为了防止在煮的时候出...

要过水。芦笋在炒肉片前要过水，芦笋过水后吃着不会苦涩，口感上会更好。芦笋比较的清香，烹饪好的芦笋吃起来很爽脆，芦笋在炒肉片的时候放入适量的食用盐，花椒粉，姜丝，蒜沫即可，这样炒制出来的芦...

要裹淀粉。炸薯片的时候，要用清水浸泡十分钟，将土豆的淀粉洗去，同时炸出来的薯片会更酥脆。浸泡过后在焯水一分钟即可捞出，将水分沥干后在裹上淀粉，淀粉不需要太过，适量即可。淀粉的作用是使...

不要。首先我们在切山药片的时候尽量切薄一点，山药本身就是易熟的，不需要提前焯水。山药焯水会造成内部球蛋白受损，从而导致成分流失。因此在切好山药片以后只需要将山药片提前浸泡在加了...

不需要。虾片直接放入油锅，炸制即可。炸的过程中，不要放太多七彩虾片，放入少量炸至膨胀取出，再放入少量，如此反复直至炸完。炸虾片时要开小火，防止炸糊或者颜色变深，影响食欲。炸制虾片时油温...

需要。在做水煮肉片的时候，可以选择用猪瘦肉，也可以选择用五花肉。在水煮肉片当中，也是可以加入适量的菠菜，可以使得水煮肉片吃起来更加美味一些的。在挑选五花肉的时候，要选购肥瘦相间的五...

不煮。市面上贩售的混合麦片都是经过熟化处理的，可以直接生吃，口感清脆，麦片香味浓郁，搭配牛奶、酸奶搅拌吃就可以了，不用煮。需要煮的麦片是生麦片，这种麦片通常指经过碾压的处理，不适合直接...

需要。球生菜中含有较多泥沙，一片片洗才能洗得干净。而且很多情况下用于生食，比如用于沙拉的制作，汉堡的制作等。可以用盐水或者淘米水洗一洗，能够洗去更多的污渍。但是最好不用热水清洗，这...

炸着吃、烤着吃。虾片可以放在油锅中炸熟后食用，虾片也可以放在微波炉中烤着吃。虾片炸着吃的时候，将虾片热油下锅炸熟即可，炸虾片的油要足，以免虾片受热不均。烹饪虾片的时间不宜过久，以免...

餐饮提问：加盟片片鱼火锅需要多少钱？哎呀呀大吃货回答：现在的火锅啊，很多都有自己的一道方式，只不过片片鱼火锅加盟需要多少钱。这个需要的费用可能就10万以内吧，而且呢，整体来说这个加盟费用...

通常要。肉都有一股肉腥味，所以焯水的话会减小肉的腥味，并且肉会变的软一些。焯水的时间不宜太长，不然肉会老会硬，而且焯水的时候要用冷水下锅，否则也会影响肉的口感。焯水的时候可以加一些...

不需要。炸虾片时直接将虾片放入油锅中，炸至虾片膨胀，捞出即可。虾片是市面比较普遍的食材，主要用虾汁以及淀粉等制作而成。炸虾片是虾片比较普遍的吃法，做法简单。炸虾片的油温要高，否则虾...

不要。焯水这个过程既多余，又会使藕片变老，所以千万不能焯水，藕片本身十分地脆嫩，想要口感更加爽脆，可以切薄片，并且大火快速翻炒，这样藕片没有生涩感，也能烧熟，吃起来还有脆感；而且莲藕切开后焯...

15分钟左右。在蒸鱼片的时候要注意火候的把握，先大火后小火。在处理鱼时应用刀子将带鱼处理干净，鱼片腌制10分钟入味再下锅蒸，也可以放姜片和葱叶去除鱼片本身的腥味。吃不完的鱼应该用保...