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发表于:2024-01-11
“liuliu做过很多款传统中式点心,在吸收了传统点心的制作精髓后,我已经不想仅仅停留在模仿上了,我要做出~属~于~自~己~的中式点心。有传承、有创新是liuliu在中式点心学习之路上要一直发...
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发表于:2024-02-10
“前几天做了酥皮点心,在朋友聚会上一抢而空。不谦虚的说,还真的好吃。还剩了点儿芸豆馅和猪油,上次做了陀螺酥,今天就做点儿花式的吧。”食材明细主料中筋粉(300克)低筋粉(200克)猪油(180克)白...
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发表于:2024-02-29
“一直很喜欢吃点心。烤箱买了两年都没怎么用,最近有时间,就开始试验了、要感谢美食天下这一款酥皮点心的成功,借鉴了很多朋友的方子,自己又根据实际情况进行了改版。跟我一起来做吧。其实...
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发表于:2023-12-30
“酥皮点心的用料是我前些天做“双色荷花酥”剩余的部分材料(因当时没时间做了,就冷冻在冰箱里),今天拿出来回暧至室温软硬程度,又试做这款酥皮点心,酥层明显、不仅人颜色漂亮、而且入口即...
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发表于:2024-01-07
食材明细主料香蕉(60g)辅料蛋清(2个)奶粉(24g)玉米淀粉(12g)白糖(5g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)香蕉酥皮点心的做法步骤1、准备60克香蕉。2、按压成泥过筛。3、加入奶粉搅拌均匀。4、蛋清...
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发表于:2024-01-07
“戚风蛋糕湿度大,柔软细腻,深受大家的喜爱,是一款百吃不厌的蛋糕。想要做好完美的戚风蛋糕除了配方很重要外面粉也很重要哦。金龙鱼低筋小麦粉选用100%进口小麦,粉质超细,吸水性适中,轻轻松...
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发表于:2024-02-28
“这份甜点是因为腊月二十八是老爸50岁生日,由于我刚毕业现在在成都上班,为了给老爸老妈一个惊喜,我选择做一分特别的礼物送给他们,在爸爸生日来临之际送上作为一个女儿的祝福,感谢他们24年...
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发表于:2024-03-01
“很像一个个小巧可爱的紫薯地瓜吧。才烤好的时候满屋飘的都是烘焙的香气,这个时候是我最开心也最有成就感的时刻,也是自己爱上烘焙的理由。”食材明细主料黄油(50克)蜂蜜(50克)蛋黄(1个)低粉(1...
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发表于:2024-01-13
“枣花酥,中式点心中的经典之作,造型漂亮宛如盛开的花朵。其作法也很简单,属于中式点心初级入门的款式。今天把作法分享给大家,如果您想学作一款中式酥皮点心,又觉得太复杂的造型有些困难的...
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发表于:2023-12-30
“最近喜欢做酥皮小点心,它酥层清哳、薄如蝉翼、入口酥香。”食材明细水油面面粉(75g)猪油(60g)白糖(10g)水(38g)辅料食用色素(1滴)馅料椰蓉(适量)黄油(适量)白糖(适量)面粉(少许)油酥面面粉(75g)甜味(口味)技...
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发表于:2024-01-11
“《年年有余》是liuliu创意的中式点心。我将寓意吉祥的文字和纹饰元素,通过手绘、雕刻等技法运用于作品当中。创作意图不仅要让作品充满中国味儿,更重要的是运用创新的视角和手法,传承中...
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发表于:2024-02-26
“这款酥皮五仁点心也可以叫苏式五仁点心或者酥皮月饼,都是一个意思。皮的配方做法包法都同菊花酥,主要是馅料的配方可因人而异。这款点心口感酥松,甜而不腻,有果仁颗粒吃到嘴里真是唇齿留...
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发表于:2024-02-24
“老公一直都特别爱吃白皮点心,每次回天津都会去桂顺斋或者大桥道买几块带回北京,但是没两天就吃完了,北京的白皮没法吃不是味儿,大概就是天津人爱吃天津口味儿一样,但是现在外面卖的白皮的...
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发表于:2024-02-10
“看到别人做的酥皮点心好棒,集众家之彩,开发了自家的酥皮菜谱,解决掉做月饼时剩下的莲蓉馅,由皮到馅全程自家制作,吃着安全放心,口味全家超赞,嘻嘻!”食材明细水油皮普通面粉(250g)猪油(40g)白糖...
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发表于:2024-02-28
“学会了做酥皮后,才发现有很多用酥皮制作的糕点。情人节快到了,就用我现在的新宠“酥皮”做一款心形小点心预热一下,预祝亲们情人节快乐!”食材明细主料酥皮(适量)虾仁(适量)洋葱(适量)番茄酱(适...
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发表于:2024-01-31
“像戏曲之于流行乐曲,传统中式点心在西式甜点面前就成了过时的玩意儿,姑娘们都去学习马卡龙了。中国制造的魅力在哪里?今天作个中式甜品“白皮酥”,和西式甜点PK下,比起提拉米苏也不差,是吧...
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发表于:2024-02-01
“喜欢海棠酥的制作难度,喜欢它外形那种酥的特质,动手制作很令人满足~你不妨试试!(外形个人稍有改动,希望你能喜欢)”食材明细主料中筋面粉(水油皮)(160克)猪油(水油皮)(50克)水(水油皮)(60克)糖粉(水油皮...
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发表于:2024-01-13
“酥皮点心,中式传统经典甜品。这款酥皮点心是我自己创意的樱花造型。口感还是一级棒,酥香可口。创意出的樱花造型也很精致唯美。传统点心加上liuliu的造型创意,便有了这款樱花酥。”食材...
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发表于:2024-01-11
“心里美萝卜产于北方,又称花心萝卜。它汁液中有一种色素叫花青素,在酸性溶液中颜色更加艳丽,所以凉拌心里美萝卜这道菜是北方婚宴餐桌上一道靓丽的风景线。每年春节三十晚宴,糖醋心里美萝...
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发表于:2024-02-28
食材明细主料酥皮(适量)黑芝麻馅(适量)白芝麻(适量)原味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)高级(难度)黑白芝麻酥皮点心的做法步骤1、酥皮铺在案板上先解冻,然后放上稀释的黑芝麻馅。(长条)2、用面粉刮刀将黑...
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发表于:2024-01-31
“梅花,坚韧不拔,不屈不挠,自强不息,奋勇当先,严冬中怒放的梅花,被誉为报春的使者,“俏也不争春,只把春来报”,这种无私无欲的品性,使梅花的形象更为丰满。梅花,谦逊脱俗、又豁达大度的精神风采,...
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发表于:2023-12-30
“中秋佳节,商家的各式月饼很早就占领了各大市场,琳琅满目。但我最爱吃的还是自家做的白皮点心,无添加,甜口适中,给家人一份美食爱心😘”食材明细主料中筋面粉(适量)辅料猪油(适量)坚果(适量)干果...
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发表于:2024-02-25
“今年的情人节与众不同,春节与情人节再次相遇,给这个浪漫的节日增添了浓厚的喜庆色彩。在这特别的一天,那就多花一点心思,来一款传统与浪漫、中西合壁的情人节糕点——步步高升之心心相印...
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发表于:2024-02-01
“酥皮点心,红豆沙馅,绿豆沙馅,糯米的,还有蛋黄酥都很好吃,百吃不厌,自己做的热量低点,健康美味!甜度适中!”食材明细面团中筋面粉(200克)水(100克)白糖(15克)猪油(10克)辅料低筋面粉(160克)猪油(100克)辅料...
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发表于:2024-02-10
“节假日时间比较充足,于是在家制作甜点。其实只要掌握基本要领,就能举一反三,制作出不同形状的点心。”食材明细主料面粉(250g)玉米油(80g)绵白糖(20g)辅料温水(70g)果味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)...