关于蒸发的知识

蒸发面饼夏天要发酵多长时间

发表于：2018-12-27

40分钟。夏天温度较高的情况下，放置40分钟左右即可自然发酵。在一定的温度范围内，随着温度的增加，酵母发酵的速度也会随之增加，具体时间并不固定，还需要酵母用量进行判断。确定面团是否发好...
蒸发糕要蒸多长时间能蒸熟

发表于：2018-11-15

15-20分钟。蒸好后的发糕不能立刻开盖，需要将其焖上5分钟左右后再打开，降低蒸锅内的温度避免造成温差导致回缩。蒸好的发糕需尽快食用，若是温度较高室温下只能保存一天左右，需要放入冰箱内...
枸杞蒸发糕怎么做|枸杞蒸发糕的做法

发表于：2024-02-27

食材明细主料面粉（适量）鸡蛋（适量）白糖（适量）发酵粉（适量）甜味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）枸杞蒸发糕的做法步骤1、先把面粉放入容器里，加入白糖，发酵粉和鸡蛋一个，搅拌均匀。2、然后再加清水慢...
蒸发糕隔水蒸多久

发表于：2018-12-12

二十分钟左右。发糕是用面粉制作而成，足够的时间隔水蒸熟之后就能使得发糕发起来，发糕内部满满的蜂窝状气泡孔，摸起来Q弹软糯吃在嘴里更是满嘴留香。蒸的时间不够的话，发糕就会变成面坨。...
蒸发糕是面团还是面糊

发表于：2018-12-23

都可以。用面团的时候需要使用柔软的面团，用面糊蒸发糕的时候需要注意不能把面糊调的太稀，不然蒸出来的发糕容易出现不成形的情况而且蒸的时候需要铺上笼布，这样可以防止在蒸的过程中出现...
南瓜蒸发糕怎么做|南瓜蒸发糕的做法

发表于：2024-02-01

“发糕营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。”食材明细主料南瓜（250g）酵母（5g）辅料面粉（600g）葡萄干（50g）甜味（口味）蒸（工艺）一天（耗时）普通（难度）南瓜蒸发糕的做法步骤1、南瓜蒸熟2、然后加入白糖3、面...
青豆糯玉米蒸发糕怎么做|青豆糯玉米蒸发糕的做法

发表于：2024-01-05

“市场偶见，用青豆和鲜嫩黄玉米磨浆蒸出的馍馍，颜色青黄鲜嫩，甚是清新。一下子便入了心，只可惜其时金黄的水果玉米已经用完。还没顾得上补仓，一下子又涌来一大堆白白的糯玉米。应付这糯玉米...
新颖的蔓越莓蒸发糕如何做简单又美味

发表于：2020-07-28

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时提起蔓越莓，大家第一反应应该是西餐或者甜点吧？的确，蔓越莓作为甜点常用食材，已经深入人心，蔓越莓饼干、蔓越莓蛋糕、蔓越...
可以用纱布蒸发糕吗

发表于：2018-12-24

可以。发糕主要是用面粉，白糖，鸡蛋等制作成的一种糕点，之所以叫做发糕是因为经过发酵，蒸出来的比较松软，可以用纱布蒸，注意蒸的时间不要太长，蒸太长容易使发糕粘在纱布上面，那样比较难处理。蒸...
自己做的蒸发糕如何做简单又美味

发表于：2020-12-23

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料玉米面：750辅料蜜豆：适量小麦面粉：300安琪酵母：适量具体步骤1.准备玉米面。2.玉米面用开水烫一下。3.放凉加面粉。4....
自制蒸发糕如何做简单又美味

发表于：2021-03-25

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：500辅料泡打粉：适量白砂糖：适量具体步骤1.面粉加入泡打粉和糖一斤面粉加入半斤糖2.加入温水3.然后搅拌好4.倒...
蒸发面包子用凉水还是热水

发表于：2018-10-30

凉水。制作包子面皮时最好选用温水，温度太高容易将酵母杀死，如果太低又容易发酵不完全，和好的面要盖上保鲜膜，放在温暖的地方放置至少两个小时，包子包好后不要立刻放入蒸屉中，要进行二次醒发...
蒸发糕有点酸是怎么回事

发表于：2018-12-23

酵母过量、面粉无搅拌均匀。发糕蒸出来有点酸一般有两个原因，第一个原因是放的酵母过量，酵母应该适量，再加入适量的水进行稀释融化；第二个原因是面没有搅拌均匀，导致有的酵母过于集中在某一...
很有食欲的蒸发糕如何做简单又美味

发表于：2021-01-12

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料高筋面粉：2勺辅料巧克力：适量泡打粉：2勺牛奶：适量鸡蛋黄：2只油：适量白糖：适量具体步骤1.准备量面粉和泡打粉的量器。2....
蒸发糕没有酵母怎么办

发表于：2018-11-19

碱面或是小苏打。碱面和小苏打都能够使发糕膨胀发酵，但发面时使用碱面可以使得发出来的面团更加饱满蓬松，而且能够中和发糕中的酸碱度，而小苏打虽然能够使面团达到膨胀的状态，但用小苏打发...
榴莲干包就是里面的水蒸发了吗

发表于：2018-10-11

不是。榴莲干包是榴莲肉的一个状态。榴莲果肉有干包湿包之分，榴莲干包的果肉质地会比较硬，吃起来比较爽口，甜而不腻；榴莲湿包的果肉质地比较软，吃起来像雪糕一般。榴莲干包气味比较淡，榴莲湿...
蒸发糕怎么做|蒸发糕的做法

发表于：2024-02-27

“偶尔给生活来点甜品，再配点奶茶之类的，早餐也好，下午茶也好，悠然的品尝，也是休息的一大亮点。”食材明细主料自发小麦粉（250克）黄糖（200克）鸡蛋（4只）甜味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蒸发糕的...
发糕蒸发糕需要蒸多少分钟

发表于：2018-05-19

15分钟。蒸发糕通常采用大火，这样蒸出来的发糕松软而富有嚼劲。当筷子插入发糕，没有带有任何附着物时，就表示发糕已经熟了；也可以通过触碰发糕，来判断发糕是否蒸熟。熟的发糕在人触碰时，会有...
蒸发糕的做法蒸蒸日上发大财，色彩缤纷【蒸发糕】蒸发糕怎么做

发表于：2024-02-25

“献上活泼有爱的【蒸发糕】，预示着生活蒸蒸日上，年年发大财。【蒸发糕】甜美的外表以及甜蜜的内在，可以是很多儿童的上品；存放时间较久，也不容易产生浪费，保持勤俭节约的好习惯。”食材明细...
白面能蒸发糕吗

发表于：2018-09-20

能。用白面蒸发糕可以添加适量的酵母粉、米粉、白糖、清水一起制作，吃起来口感会松软。制作发糕的面糊需要调制的稀一些，蓬松度才会更好。蒸发糕的容器不要太厚太深，以免影响蒸发糕的效果...
蒸发糕需要多长时间最好

发表于：2018-12-22

20-30分钟。所蒸具体时间需要根据发糕的大小及数量适当的调整时间，个头越大数量越多时间久相应的增加。蒸好的发糕也不要直接开盖，让其在高温环境中继续焖煮5分钟左右后再取出，这样可以防...
泡打粉蒸发糕需要发酵多长时间

发表于：2018-10-03

3个小时左右。泡打粉其实也可以起到发酵的作用，等到面团醒发到原来体积的两倍大时就可以蒸发糕了。除了泡打粉之外最常用的发酵粉就是酵母。蒸发糕的面在和面的时候可以选择用温水，也可...
纯玉米面能蒸发糕吗

发表于：2018-07-08

可以。制作方法也跟普通蒸发糕有些区别，控制好火候，调好水量，玉米面的甜度是相对普通的发粉则热量较高，要尽量减少甜度，不要做出来时很甜。玉米面是比较常用的食材，是根本粮食，要用玉米面糊来...
蒸发糕面粉与水的比例是多少

发表于：2018-11-06

2比1.5。蒸发糕时用面粉蒸制的时候需要掺和一定量的米粉，否则口感上会不是很好，面粉和水的比例是2比1.5，发糕的面要比馒头的面稍微硬一些，这样蒸出来的发糕才不会太硬。蒸发糕时还需要在面...
微波炉蒸发面饼用多长时间

发表于：2018-05-16

6至10分钟。将面饼分成合适的大小，用刷子蘸取少量的蛋液刷在发面饼的表面，再用黄油把微波炉蒸盘底部刷一层黄油或者香油，蒸盘下放置一盘适量的水，再将发面饼放在蒸盘上，面饼之间要留有空间，...

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