关于餐包的知识

“汤种面包与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，口感更加的好，还可延缓老化。做好的面包我放到第三天时还是特别的柔软，我特别感叹：汤种法做出来的面...

“我最近成面包控了，只要晚上有4个小时的时间，就总想着做面包。昨晚这个面包烤好后已经夜里12点了，每次晚上做面包都在这个时间点出炉。第一次用南瓜做面包，效果超乎寻常的好哈，加了南瓜泥...

“女儿早餐爱吃面包类的主食，所以我一般都会在前一晚做些餐包作为第二天的早餐主食。这款餐包不加水，全部用牛奶做的，所以奶香味特别浓，而且口感绵软，小朋友非常喜欢。”食材明细主料高筋粉...

“我家大儿子偏胖哦，所以做烘焙之类的尽量都是低糖少油。这是一款无油脂，却又很松软的面包。拉丝程度绝不亚于加了黄油的面包。放上两天依然很松软～是一款很值得一试的面包方子～（面团部分原...

食材明细主料高筋粉（250克）低筋粉（50克）无盐黄油（15克）牛奶（160克）酵母（3克）白糖（30克）鸡蛋液（30克）辅料培根（3片）配料盐（2克）洋葱（半个）葱香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）洋葱烟肉餐包的做法步骤1、将洋...

“前些天在网上看到别人做的小猪馒头，真的太可爱了！白白的脸粉红的鼻子，实在太像了！我呀就想如果面包这样做不知会是什么样的，就试试做了一次！还有两种花的造型是在韩剧《面包王金卓求》中看...

“柔软的餐包。包入的红豆，是自己做的没有那么甜，合我的口味。。。。”食材明细主料高筋面粉（350克）白糖（5大勺）奶粉（20克）盐（4克）鸡蛋（1个）水（190克）酵母（4克）黄油（40克）红豆馅（适量）芝麻（适量）甜味（口味）烤（工...

“前几天从妈妈家带回来半斤血糯米，妈妈说它能暖补脾胃，让我做一些给小龙宝吃。小龙宝的胃口不错，就是脾吸收不太好，总是瘦瘦的。小龙宝遗传爸爸，不爱吃粗粮，原本打算把血糯米和米饭一起蒸，小...

“这款面包加入了淡奶油，做出来是相当的柔然，如云朵般的，放在手上轻飘飘的，手感很好哦，也是奶香浓郁啊！非常好吃！”食材明细主料高粉（300克）低粉（50克）水（120克）淡奶油（18克）糖（35克）酵母（4克）盐（3克）黄油（38...

“卡仕达酱（custardcream）也叫吉士酱，甚至被称为糕点奶油，口感很像冰淇淋，是制作法式甜点和甜馅饼必备的材料，是糕点制作中使用率极高的一款馅料，其完全冷却后即可使用，可放入冰箱保存1-2天。...

“充满胡萝卜素的健康面包来了，营养美味，暄软可口，有宝贝的妈妈可以做做试试，宝贝会非常喜欢的”食材明细主料高粉（160g）胡萝卜（60g）鸡蛋（15g）细砂糖（20g）盐（四分之一小勺）耐糖酵母（4g）奶粉（8g）辅料水（适...

“少糖健康”食材明细主料高粉（250g）牛奶（118g）黄油（15g）细砂糖（45g）酵母粉（5g）全蛋液（25至30g，一般留5克刷蛋液用）海盐（1.5g）馅料&装饰培根（适量）洋葱（适量）车打芝士（数片，装饰用）奶香（口味）烤（工艺）数小时（...

“一款护目的营养面包”食材明细主料豆浆面团：高筋粉（260g）细砂糖（55g）面团一：高筋粉（300g）辅料面团一：胡萝卜泥（160g）鸡蛋（1个）黄油（20g）耐高糖酵母（5g）盐（1g）面二：耐高糖酵母（1个）淡奶油（50g）配料豆浆（110g）淡...

食材明细主料面包粉（375克）酵母（4克）盐（5克）细砂糖（40克）淡奶油（150克）牛奶（120克）黄油（35克）辅料蜜红豆（适量）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）淡奶油蜜豆餐包的做法步骤1、除黄油和蜜红豆外的其他材...

“家里总是屯了不少食材没用，上次还有没用完的芝麻粉，寻思着如何消灭它，刚好想到做面包，就掺进面粉了，做出的面包格外香呢。黑芝麻有护肤美肤的功效与作用，黑芝麻可以使皮肤保持柔嫩、细致和...

食材明细主料特精粉（适量）辅料酵母（适量）红糖（适量）植物油（适量）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）小小红糖餐包的做法步骤1、红糖开水化好，温后加入酵母和植物油搅拌均匀（油的量大概是你放水量...

“这款蔬菜小餐包香甜柔软，非常适合做早餐的搭配，添加了蔬菜丁、香肠丁和小麦胚芽，不仅营养佳，口味也很好。利用周末准备好餐包，只要每天早上在紧张的时间里热上一杯牛奶，煎个鸡蛋，就凑成了一...

“上次回去从婆家拿了些自家磨的全麦粉，拿着时心里还在忐忑，这能不能揉出薄膜呢。试过了才知道却是意外的惊喜，美的我做了吐司面包和这餐包。当然，我做餐包是有私心的，一来天冷外面吃早餐容...

食材明细主料高筋面粉（250克）辅料牛奶（160毫升）玉米粉（适量）配料盐（5克）酵母（3克）白糖（30克）原味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）基础餐包的做法步骤1、全部材料入面包机，启动发面程序2、发酵好的面团...

“继上次黑芝麻馒头之后没多久，我又做了这款黑芝麻面包。最近听了枯蝶寒蝉的建议，打算多吃点黑芝麻，并且每天吃几个生核桃。我还逼着女儿和我一起吃生核桃，她自然是不答应，不过我以喂她喝生...

“听说最近挤挤面包很火爆的说，忍不住也自己做了一下~虽然样子不是很好~毕竟第一次做嘛~不过真的超好吃耶~重点是很！简！单！不过造型方面一定要注意哦~”食材明细主料高筋面粉（250g）低筋面粉（2...

“生活是随意随心的，咱不能将自己固定或是困在一个圈子里不动。生活就如美食一样，因人而异，萝卜青菜都会有人爱。对于烘焙目前也只限于做最随心无技术的随心烘焙。有时候贪玩呢就会在配料...

“最近一直不断地在做黑麦或者全麦面包，老公更喜欢这黑麦面包，一直说这面包有浓浓的麦香味，而这种麦香味已经离我们很久很久。黑麦含有很高的膳食纤维，为了弥补黑麦粉做出面包缺乏筋道和弹...

“面团刚加黄油面包机就罢工了。后半程手揉，汗水都迷了双眼～没面包机的日子想吃面包不容易啊！”食材明细主料高粉（250g）白糖（30g）奶粉（8至10g）冰水（70g）冰酸奶（85g）冰蛋液（20g）酵母（2.5至3g）总统黄油（20...

“继续走营养低脂的烘焙路线。胡萝卜酸奶餐包，加入了熟胡萝卜泥和酸奶，低糖少油，营养又低脂。”食材明细主料胡萝卜（1根）盐（3克）细砂糖（35克）黄油（20克）杏仁片（适量）辅料原味酸奶（100克）酵母（3克）奶粉（10...