关于皮要的知识

15至20分钟。烤蛋挞皮使用的温度不一样，好的时间也会不同。烤蛋挞皮时，烤箱180度，需要烤20分钟左右，烤箱200度，需要烤15分钟左右。蛋挞皮在烤之前，需要将烤箱调至200度，预热5分钟，这样可以使蛋...

茭白是一种非常美味的蔬菜。李白曾经说过：“中有绿发翁，披云卧松雪”。说的就是我们非常喜爱吃的一种蔬菜—茭白。茭白在江南水乡的街市上非常受欢迎，人们总是会早早起床来就到街市里头去...

不用。柚子最外层的那层皮不会影响到口感，没必要削掉。柚子皮具有的功效很多，只是柚子皮是不能直接食用的，需要蒸煮或炒制20分钟左右才可以。柚子皮比较厚，因此将柚子皮洗净切成丝，这样子才...

都可以。春卷皮是用面粉、鸡蛋、调味料混合而成，猪肉腌制混合韭菜做馅，也可以用海鲜和蔬菜做馅，卷起下锅炸至两面金黄即可。吃不完的春卷可以晒干，密封后冷藏保存。春卷富含维生素，各种矿物...

十分钟。蛋挞皮需要在微波炉内烤制十分钟才可以保证蛋挞皮恢复原来酥脆的口感。蛋挞不建议放置时间过长，长期暴露在空气中会导致蛋挞失去原来酥脆的口感，会使其口感变的绵绵的。也会使蛋...

2-3个小时。浸泡一段时间有助于除去柚子皮的部分苦味。柚子皮在使用之前要将其刷洗干净，因为表面会有很多的灰尘或者是细菌。为了使炒出来的柚子皮味道更加的丰富，可以在里面加入一些辣...

需要。鱿鱼须皮的韧性比较足经过烧制后，会使得鱿鱼不易咀嚼或是嚼不动等情况，所以在使用前需要将表层的薄膜撕下后再进行后续的炒制或是烤制。鱿鱼须可以将其裹上淀粉后炸成香脆鱿鱼须，可...

五分钟左右。解冻蛋挞皮时间不需要太久，可以放在阳光下自然解冻，或者在盆子里面转一些开水把蛋挞皮放在上面两分钟就可以了，解冻太长时间容易使蛋挞皮发黏容易粘在蛋挞皮外面的盒子上，非常...

不是。蛋挞皮需要放在冷冻保存，这样既可以避免蛋挞皮滋生细菌，也能延长蛋挞皮的保存时间。做好的蛋挞皮，需要尽快使用，口感会更好。用不完的蛋挞皮，可以密封好，放进冰箱冷冻室保存，保存得当，可...

要。因为老了的芦笋皮比较厚，吃起来口感柴，所以要去掉后才能再吃。芦笋的长势呈现圆柱状，高度可能会长到80到100厘米左右，表现为绿黄色。芦笋主要在春天的时候种植，约7个月左右以后便成熟，可...

不去皮。煮腊肉前把皮上的毛烧掉，用刀刮干净，并和表面上的盐一起清洗干净。腊肉带有咸味，煮时只需放少量的油和酱油即可。肉质硬的腊肉可用沸水泡一泡，也可用水煮，也可以蒸半小时，容易煮熟还...

食盐。蒸扣肉需要的时间比较长，水开之后上锅蒸1个小时就可以了。做扣肉需要用五花肉，去超市买五花肉的时候可以闻五花肉的味道，新鲜的五花肉闻起来不会有腐败的味道。可以看五花肉的颜色，...

铸铁锅或者平底锅。做春卷皮之前，准备好需要的高筋面粉，在面粉中加入食盐和水进行和面，直到面团变得柔软，之后在锅中倒油加热，放入面团摊平直至两边向内卷起。春卷皮的馅料做好以后，放在春卷...

不需要。苦瓜的皮属于可食用部分，它不影响口感还具有营养价值，其富含丰富的维生素C和蛋白质，苦瓜皮的营养价值和苦瓜本身差不多。食用之前需要清理表面的脏东西，苦瓜生长过程中，根部容易受...

需要。春卷皮蒸十分钟左右。买回来的春卷皮是经过冷冻保存的，防止变质变坏。买回来的春卷皮需要在热锅上稍微蒸一下对其进行解冻。解冻后再包上想吃的配料就可以享用。但是不需要蒸太久...

不需要。冷冻后的蛋挞皮不需要解冻后再使用，挞皮是由低筋面粉和黄油等材料一起制作而成的，水分含量比较少，所以可以直接放置于烤箱内烤制。蛋挞皮除了可以制作成蛋挞，也可以用蛋挞皮中加入...

芦笋可供蔬食，未出土时为白笋，出土后为绿笋。芦笋这种植物耐寒也耐热，从亚寒带到亚热带均有种植，是比较常见的食材。又因为我们常吃的是春天的嫩笋，所以也把芦笋叫做春笋。那你在吃芦笋的时...

要放。在腌柚子皮时放入白糖，可以让柚子皮的味道更加的清香甘甜，也不会过于苦涩。在腌制柚子皮之前需要用盐泡一下柚子皮，这样可以使得柚子皮充分的入味。在挑选柚子时，建议挑选外皮比较光...

不要。胡萝卜是一种较为常见的蔬菜，又被叫做红萝卜以及甘荀，是一年生或者两年生草本植物。胡萝卜的营养价值丰富，含有大量的胡萝卜素、维生素、蔗糖、淀粉、氨基酸、微量元素、蛋白质以及...

需要。处理鱿鱼时，将鱿鱼头部去除，把由于体内的骨头取出来，冲洗干净，撕掉黑色的外皮，反复冲洗后用于烹饪即可。鱿鱼别名柔鱼、枪乌贼，外观呈圆锥形，表面有淡褐色斑，头部比较大，拥有10条触足，分布...

需要。首先将白芸豆浸泡一个小时左右再冷水下锅，同时放入冰糖，将大火转为小火，慢炖，直至白芸豆可以用筷子轻松穿透。加入适量的红枣，再煮半个小时左右，冰糖白芸豆便制作完成了。装盘后，在白芸...

不需要。使用之前将其清洗干净即可。杏鲍菇在挑选的时候，需要购买新鲜的，不新鲜的杏鲍菇表面会生长一些菌丝，看起来就像发霉了一样，并且吃起来口感也不好。杏鲍菇可以用来和一些食物爆炒，也...

不用。带皮的五花肉吃起来更香，炸出来的酱香也更浓郁。做炸酱面的五花肉不能切成肉沫，要切成肉丁，肉丁炸出来的酱更香。做炸酱面的酱时，一定要先炸肉再炸酱，若是顺序弄错了，肉会有腥味。做炸...

要剥皮。刚买回来的茭白外面有一层厚厚的皮，烹制之前需要把皮去掉，否则这层又厚又老的皮会影响茭白鲜嫩的口感，有可能完全咬不动。去皮的时候用刀把茭白的外面的皮剥掉，把白色的部分剥出来...

10-20分钟。蛋挞是由鸡蛋、面粉、白砂糖、牛奶、黄油等原材料制作而成的。蛋挞的外皮口感酥脆爽口，中间的蛋液烤熟后口感软糯光滑，味道香甜浓郁。为了丰富蛋挞的口感和味道，可以在蛋挞的...