关于潮汕小吃鸭母捻的知识

“鸭母捻，是一道广东潮汕地区有名的特色传统小吃之一，节日食俗。一种有馅的糯米粉制汤圆。鸭母捻原名为糯米汤圆，后来改为鸭母捻。鸭母捻有多种馅（绿豆，红豆、芋泥），并且形状不一，有的呈圆，有的...

“在潮汕的大街小巷上，随处可见卖粿汁的小食摊，粿汁是潮汕人爱吃的早餐之一，外来的人刚开始听到这词，总误以为是“果汁”，但是，此粿汁非彼果汁。粿汁是潮汕地区一种独特的传统美食，由粿汁皮和...

“乘虚不坠，触实不硋，千变万化，不可穷极。如果用一道菜来诠释千变万化，小炒皇可以坐二望一，不同地域用料搭配迥然不同。潮汕小炒皇，韭菜花、虾米、魔芋等入料糅合了闽菜的清鲜、和醇、荤香，以...

现在的中国经济高速发展，我们中国人对生活品质的要求越来越高，现代的快节奏生活让许多上班族更加忙碌，这也就让餐饮业十分火爆，尤其是小吃行业。那么小吃行业加盟哪家好呢?我们一起来看看...

““潮汕卤水”！讲究色、香、味俱全。特别注重的是色。”食材明细主料水鸭（1只）辅料卤水（1煲）冰糖（2汤匙）酱油（半碗）五香（口味）卤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）潮汕卤鸭的做法步骤1、用冰糖熬制好糖色。...

潮汕小吃是潮汕地区一种独具地貌特色的美食。各式各样充满天马行空而又让你吃了赞不绝口的美食多的如同星河之斗。当你有机会在潮汕地区时，你不用选择去什么大酒店吃，只需要在夜间吃潮汕...

“夏天到了，绿豆作为经典的清热消暑食材，又在每家每户的厨房里占据了自己的一席之地。传统医学认为，绿豆性味甘、凉、入心、胃经，能起到清热解暑、利尿通淋和解毒消肿的作用。说起绿豆，不要...

“鸭母捻是一种有馅的糯米丸子，相传宋代已有元宵节家家吃汤圆的习俗，当时的鸭母捻就是一个实心的汤圆，是元宵的小吃，后来经过改良，鸭母捻加了馅心，味道更加美味。这高颜值、高营养的小小一碗...

食材明细主料海蟹（4只）辅料蒜末（少许）辣椒酱（一勺）淀粉（适量）酱油（少许调色）盐（适量）姜片（少许）葱花（少许）味精（适量）甜香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）潮汕小炒蟹的做法步骤1、锅内热油，倒蒜末炒香、少许...

“潮汕卤味是潮菜最具代表的风味之一，它的精华是多种天然香辛料按比例配搭卤制而成的卤汁，唐代大文豪韩愈曾写过《初南食贻元十八协律》，从诗中可以看出，早在唐代，潮汕地区的烹饪技艺已经达...

潮汕位于广东省东部沿海地区，地理位置优越，有非常丰富的食材。相信作为一个专业吃货，不可能不知道潮汕牛肉火锅吧，可是除了牛肉火锅，你还知道那些潮汕有名的小吃吗，如果不知道，那就看一下这篇...

“潮汕人的饮食本来是偏清淡的，不过偶尔来点小辣也是非常开胃。”食材明细主料五花肉（300g）辅料青辣椒（200g）姜（10g）豆瓣酱（适量）调料蒜蓉（适量）蚝油（适量）酱油（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难...

中国是美食的国度，中国的小吃种类也非常之多。北方有兰州拉面，南方有沙县小吃、潮汕小吃等等。今天小编想给大家介绍的闻名全国的潮汕小吃。中国的小吃，要么起源于宫廷，要么来源于民间，我们...

羊肉。羊肉是常见的食物，可以用于制作红烧羊肉、家常焖羊肉、葱爆羊肉、干锅羊肉、羊肉炖冬瓜、白切羊肉、白萝卜炖羊肉等美食。购买后的羊肉需要尽快烹饪，不宜放置过久，以免影响食材的品...

食材明细主料鸭肉（400g）辅料指天椒（2个）姜（适量）蒜（适量）美人椒（1个）调料辣椒油（少许）普宁豆酱（少许）料酒（适量）孜然粉（少许）生抽（少许）五香粉（少许）盐（少许）食用油（适量）生粉（少许）香辣（口味）爆（工艺）十分钟（耗时）高级（难...

“特点猪脚圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈，状为从猪蹄上切下来，故人们美其名为猪脚圈，炸熟的"猪脚圈"不仅色泽十分惹人喜爱，而且有一股香喷喷的诱人香味，叫人馋...

“从小吃到大的汤圆，家里一直做的都是没有馅的汤圆，以前在家乡阿嬷逢年过节都会做，每次拜完神我就吃一小碗。现在都是老妈在做，说不出是什么味道，我想这大概就是家乡的味道，魂牵梦绕永远都不...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟鸭母捻是一种有馅的糯米丸子，相传宋代已有元宵节家家吃汤圆的习俗，当时的鸭母捻就是一个实心的汤圆，是元宵的小吃，后来经...

俗话说食在广东，而潮汕小吃是广东美食中重要的组成部分，潮汕小吃丰富多样，品类成百上千，这里整理了一些十分具有代表性的潮汕小吃，我们一起来了解一下。一、潮汕小吃有哪些1.潮汕牛肉丸潮汕...

潮汕是“美食之乡”，潮汕的美食是广东菜的代表。同样地，潮汕美食也有几千年的历史。每年都有络绎不绝的国内外游客来到潮汕地区来旅游，品尝美食。现在这有一份潮汕小吃大全秘籍，各位看官是...

食材明细主料活鸭（1只）辅料姜（10片）蒜蓉（1汤匙）酱油（2汤匙）葱（3～4棵）原味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）潮汕白斩鸭的做法步骤1、将飞过水的鸭，放入大锅中加水、葱、姜大火烧开，后转小火盖好煮约二十...

鸭母捻、牛肉丸、春饼、鼠曲粿、土豆饼、肉松、鼠曲粿、绿豆糕、红炖牛杂、菜头粿、蚝烙。春饼的馅料充足，包括肉末、香菇碎、海米等。菜头粿也叫做萝卜糕，是将萝卜、腊肠、香菇、芹菜等...

食材明细主料芥菜（2斤）粗盐（20克）南姜（100克）辅料凉白开（适量）其他（口味）腌（工艺）一小时（耗时）简单（难度）自制潮汕贡菜的做法步骤1、准备好得需要用的材料。南姜带泥沙比较脏，掰开用刷子把南姜刷干净，晒...

“面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可当主食又可做快餐的健康保健食品。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，易于消化吸...

特色小吃是每位吃货的最爱，总想尝遍每个地方的小吃来满足自己；对于潮汕小吃，大家或许有点陌生，很多人都是听过没吃过，其实，潮汕小吃已经流传很久了，那么，潮汕小吃怎样做呢？想了解的朋友，随本站小...