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发表于:2024-02-25
“我们老家冬天和过年的时候喜欢吃酒糟(老家话),具体的这个怎么叫我也不太清楚,有的人叫酒酿又名醪糟、米酒等等。不过吃起来真的好吃,特别是冬天可以去寒,我们过年的时候都要吃一碗的,可以去...
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发表于:2024-01-01
食材明细主料鸡蛋(两个)米酒醪糟(一勺半)冰糖(适量)辅料枸杞(适量)甜味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)米酒醪糟蛋的做法步骤1、起锅烧水2、水开后,转小火,磕入两个鸡蛋,煮3分钟,加米酒醪糟再次煮开...
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发表于:2024-01-01
“甜酒主要原料是糯米,所以也叫米酒。在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的糯米拌上酒曲发酵而成的一种甜米酒,其酿制工艺简单,口味香甜醇美,含酒精量极低,因此深受人们的喜爱。我...
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发表于:2024-01-07
“酒香四溢,香甜可口。”食材明细主料江米(500g)辅料甜酒曲(适量)甜味(口味)其他(工艺)数天(耗时)普通(难度)自制醪糟的做法步骤1、将米洗干净后,用水浸泡五小时,然后沥去水分,上笼蒸40分钟,蒸熟。2、做...
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发表于:2018-06-09
醪糟是一种米酒,又叫酒酿,甜酒,酸酒,旧时叫“醴”,江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米(又称江米)发酵而成,可以帮助消化,夏天可以解暑。醪糟的主要原料是糯米,酿制工艺简单,因此深受人们喜爱。在一...
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发表于:2018-02-24
中国有着源远流长的酒文化,尤其是到了节假日,一瓶美酒更是必不可少的庆祝饮品。随着时代的不断发展,好酒的种类也越来越多样化,从年份到内容都有很多的讲究,由酒衍生出来的各类食品也种类繁...
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发表于:2024-02-23
“甜酒酿是我的最爱,尤其回味是酒酿蛋花汤的香甜。每次到超市看到甜酒酿都有想吃的欲望。在超市顺便就买了一斤江米(长粒),决定回家自己做。说起酒曲,呵呵,自己都想笑,看到有人说超市有卖酒曲...
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发表于:2024-01-07
“桂花飘香,酒香四溢,甜蜜可口,是一道传统的中式甜点。”食材明细主料醪糟胚(150g(酒酿))辅料糖桂花(15g)甜味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)桂花醪糟的做法步骤1、自制的醪糟。2、将醪糟胚(没...
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发表于:2018-09-13
是。醪糟也叫作江米酒、甜酒等,是由糯米酿制而成。三杯鸡是江西地方名菜,属于赣菜系,是由鸡肉、米酒、猪油、酱油、葱花、辣椒等食材制作而成,成品后肉香味浓,入口甜中带咸,制作三杯鸡使用的...
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发表于:2024-01-05
“自己做酒糟吃很方便,做好的酒糟可以煮酒酿圆子酒酿荷包蛋,我一般做米酒都是用的珍珠大米,煮的饭吃不完就用来做酒糟了。糯米做出来的虽然口感更好,但是放上一天后米就回生了,吃的时候总感...
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发表于:2023-12-26
“最近疯狂的爱上了醪糟煮蛋,又怕吃了酒驾,只能晚上或者休息的时候来一碗。热量再高,也抵不住它的香甜,馋的直流口水。醪糟是粑粑酿的,非常成功,煮了以后不用放一点糖,就很甜。鸡蛋是麻麻经常...
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发表于:2018-05-19
不可以。因为白酒曲内存在的菌种与甜酒酿的酒曲不同,白酒曲内的菌种是黑曲霉等,而甜酒曲内的微生物是酵母菌与糖化菌等菌种的混合体,所以作用于糯米时所产生的效果也是不同的。制作甜酒醪...
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发表于:2024-01-02
食材明细主料糯米(500g)辅料凉开水(350ml)安琪甜酒曲(8g)糟香(口味)蒸(工艺)数天(耗时)普通(难度)自制醪糟米酒的做法步骤1、糯米淘洗干净,放凉水浸泡一夜。2、将浸泡好的糯米捞出。3、把糯米放在铺上...
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发表于:2024-02-24
“从小就喜欢米酒,家乡也叫醪糟。做法秀简单,自己做的比买的味道好得我。”食材明细主料糯米(2斤左右)凉白开(2碗)辅料洒曲(按说明)其他(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)自制米酒的做法步骤1、把...
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发表于:2024-02-28
“这是一款非常适合女人常年食用的甜点,内涵营养丰富,可以自己制作,可以说是人见人爱。”食材明细主料糯米(适量)辅料安琪甜酒曲(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数天(耗时)普通(难度)制甜酒酿的做法步骤1、...
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发表于:2024-01-04
“醪糟,有活血化气的作用。能够有效的促进血液循环。我们在日常生活中经常用到这个醪糟。煮荷包蛋煮汤圆。可以说是每家人都必备的一道家用食材。要用对方法,在家也能做出好吃的醪糟。”...
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发表于:2023-12-27
“醪糟营养丰富,开胃可口,其实在家自己酿醪糟并不难。”食材明细主料糯米(5斤)辅料安琪甜酒曲(一袋)甜味(口味)其他(工艺)数天(耗时)简单(难度)自酿醪糟的做法步骤1、将五斤糯米洗净浸泡一晚。2、上...
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发表于:2024-02-23
“发酵总会带给我很大惊喜。想起来我喜欢酒酿就是其中之一,自然的甜味让我欢喜不已。”食材明细主料酒酿(200g)面粉(100g)玉米面(80g)辅料酵母(2g)甜味(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)大米酒酿糟...
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发表于:2024-02-01
“米酒是所有女性朋友的好便宜,特别的驱寒美容养颜,嘟嘟我是特别喜欢米酒的,而且只做起来也是简单的很,大家做起来”食材明细主料糯米(1斤)辅料安琪酵母粉(少量)其他(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(...
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发表于:2024-01-08
“寒夜酒酿暖暖胃,贪饮亦可微微醉。我们这边的人比较钟爱米酒,过年晚上有人打牌通宵,夜宵常用来煮汤圆宴客。寒冷夜晚,来上一碗热气腾腾的米酒汤圆,别提多暖心。这是农村最常用的酿米酒的方...
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发表于:2018-04-29
酒酿是用已经蒸熟的糯米或者江米加上酒酵发酵而成的酒,它在不同的地区又有着不同的叫法,比如糯米酒,甜酒等,因为度数低,口感甜和米酒一样,那酒酿就是米酒吗?醪糟和米酒的差别?一、酒酿就是米...
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发表于:2024-01-27
“最近迷上了甜酒酿,喜欢做各种酒酿制作的食品,今天这款酒酿,是用面包机制作的,喜欢的看看:”食材明细主料糯米(300克)凉开水(200克)辅料甜酒曲(6克)枸杞(10克)甜味(口味)烘焙(工艺)数天(耗时)普通(难度)枸...
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发表于:2019-01-26
我们很多人现在都很喜欢放松自己,但是放松的方法有很多种,每个人都不一样。比如说有的人喜欢睡觉,有的人就喜欢听音乐。当然有的人喜欢喝酒来放松。但是有一种酒我们是喝不醉的,那就是米酒...
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发表于:2024-02-27
“醪糟也就米酒酿,在美食天下看到很多朋友都在做,我也来凑凑热闹,秀秀我家的醪糟。要说醪糟的做法其实很简单,但是要是做好做的甜似蜜还是有点门道和小要点的,只要掌握好了关键的几点人人都...
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发表于:2024-02-24
“方法详细,零失败哦。爱动手的亲一定要看看试试哈。甜酒,又称江米酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,特别适合我们女人哦,既能活血,暧胃,驱寒,听说还能美容丰胸哈,嘘……...