关于咖啡戚风的知识

食材明细主料蛋白（5个）白糖（10克）白醋（几滴）蛋黄（5个）低粉（60克）速溶咖啡粉（15克）牛奶（50克）油（45克）辅料盐（4克）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）简单（难度）咖啡戚风的做法步骤1、1、蛋白加入几滴白醋打至粗泡，...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料蛋黄：3个糖：48玉米油：25低粉：80咖啡：2大匙热水：75蛋白：4个盐：1小撮辅料具体步骤1.先用75G的热水溶解咖啡，放在一旁备用。2.蛋...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料蛋黄糊：：适量辅料酵母：适量具体步骤1.蛋白中加几滴白醋，糖与玉米淀粉混和后，分三次加入蛋白中，将蛋白打至硬性2.牛奶与咖啡...

食材明细主料鸡蛋（3个）低筋面粉（80g）辅料细砂糖（45g）无味液体油（30g）柠檬汁（数滴）现磨咖啡粉（5~8g）开水（15ml）清水（40ml）咖啡酒（5ml）甜味（口味）烘焙（工艺）半小时（耗时）简单（难度）咖啡戚风的做法步骤1、准备好全部...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料玉米油：25牛奶：25鸡蛋：3个低筋面粉：40白糖：45辅料咖啡粉：10具体步骤1.准备好所有材料2.蛋黄和蛋清分离后，将蛋黄中加入...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料蛋清：4个低筋面粉：80蛋黄：4个色拉油：40ml辅料咖啡酒：1大匙白醋：少许细砂糖：80即溶咖啡粉：2.5大匙热水：45ml具体步骤1.蛋黄...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料低粉：60牛奶：80ML蛋白：3只蛋黄：3只辅料雀巢咖啡粉：1包烘焙咖啡粉（意大利原味咖啡，需经过煮制的那种，起增香作用添加一点）：1小勺...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料即溶咖啡粉：5公克热水：20㏄蛋黄：3个沙拉油：50公克盐：1/2小匙低筋面粉：100公克泡打粉：1/2小匙蛋白：3个柠檬汁：少许细砂糖：80公克...

“加了咖啡粉的戚风蛋糕，一股浓浓的咖啡香味，我喜欢！”食材明细主料鸡蛋（8个）低筋粉（128克）咖啡粉（24克）辅料牛奶（64克）玉米油（80克）白糖（136克）咖啡力娇酒（24克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）咖啡...

“蛋糕是做了不少的，像咖啡味的还是没有做过的。我家只有6寸的蛋糕模，也可以换成8寸的做一个的。学烘焙也快有1年的时间，现在想一想刚开始做蛋糕的时候，那做的不是叫失败，是特别失败的。不...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡蛋：4个低粉：40g玉米淀粉：15g速溶咖啡：1小袋牛奶：30g白砂糖：40g草莓果酱：适量杏仁：适量辅料具体步骤1.将蛋白和蛋黄分开，将蛋...

“一罐咖啡要喝完了，还剩下一点也不想煮了，直接用来做蛋糕，这个咖啡不是现泡的，一定要用咖啡机煮后再过滤后放炼奶和方糖喝的；我偷懒不想煮就直接用开水冲开放凉就用来做蛋糕了，所以有很多渣...

“戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译。需要靠把鸡蛋清打成细腻的泡沫状来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。其组织膨松，水份含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料低筋面粉：90鸡蛋：45g牛奶：90ml速溶咖啡（G：7黑咖啡）玉米油：50辅料可可粉（纯）：8天然香草精：5滴柠檬汁（白醋）：数滴白糖：70具体步骤1....

食材明细主料纯咖啡粉（8克）可可粉（20克）开水（30ml）低筋粉（70克）鸡蛋（5个）淡奶油（90ml）细砂糖（70克）辅料白醋（3滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）巧克力咖啡戚风的做法步骤1、分离蛋清蛋黄，将蛋清放入...

食材明细主料鸡蛋（三颗）低筋面粉（60克）糖粉（48克）泡打粉（一茶匙）牛奶（60毫升）橄榄油/色拉油（两汤池）即溶咖啡粉（20克）水滴型耐烤巧克力（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）半小时（耗时）普通（难度）咖啡巧克力戚风蛋糕的...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡蛋：3个可可粉：5低筋面粉：63辅料绵白糖：40色拉油：35开水：45速溶咖啡：4具体步骤1.45克开水里放入4克速溶咖啡，搅拌均匀，等...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.A中的45克细砂糖分3次加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀，蛋黄会变得稍微有些发白，并且浓稠，这样即可2.沙拉油一次...

“我个人偏爱黑巧、苦咖，所以，戚风的品种自然少不了可可的口味，而且是首选。现在的蛋糕大家都喜欢用戚风来做基底，细腻轻盈，没有厚重感，口味清淡，抹上奶油，就是非常适宜，今天就给大家呈上这道甜...

“这道菜背后的故事～：很喜欢戚风蛋糕，是因为他口感好，爽滑，绵软，前些日子做过戚风蛋糕和戚风蛋糕卷，感觉很美味，所以，今天用chefmade学厨7寸不粘咕咕霍夫模菠萝型萨瓦林凸柱蛋糕模具，再次做了这...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料蛋黄：500低筋粉：75辅料白砂糖：200具体步骤1.制作咖啡戚风蛋糕（制作浆料时掺入少许咖啡汁），涂抹馅料后卷成卷筒，备用。2.按附...

“家里没有可可粉了，还想做一个大理石戚风蛋糕，找来找去的，找到了一袋咖啡，就试着做了一个咖啡大理石戚风蛋糕，味道也不错。”食材明细主料鸡蛋（4个）低粉（100克）辅料白糖（110克）植物油（60ML）牛奶（60M...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料白糖：40黄油：20咖啡：10低筋粉：50牛奶：60辅料蓝莓酱：5具体步骤1.1.准备材料：鸡蛋三个，低筋粉50g，白糖40g，咖啡10g，牛奶60g，黄油...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料蛋黄：4个牛奶：60低粉：55蛋白：4个辅料糖粉：5g色拉油：盐：克可可粉：5g具体步骤1.蛋黄加入糖用蛋抽搅打均匀。2.蛋黄液中加入色拉...

“在网上发现的咖啡做法，自己做了点改动，味道真的很赞，浓香的奶味和咖啡特有的香气很吸引人，值得一试。”食材明细主料黑巧克力（30g）可可粉（1大勺）牛奶（半杯）玉米淀粉（1小勺）糖粉（1小勺）咖啡粉（1大勺）...