有不合理消耗？兩大妙招解決|重慶火鍋連鎖店加盟

當今經濟市場80、90後當道，成為消費同時也是創業主流，於是，有越來越多人開始自主創業。重慶火鍋加盟前景怎麼樣?身為全國炙手可熱專案，重慶火鍋加盟熱度越發大起來，全國乃至海外各地火鍋加盟店逐漸增多。

重慶火鍋連鎖店加盟熱度實在太高，不管是有沒有經驗，創業者們都很傾向於選擇重慶火鍋連鎖店加盟來創業。然而未接觸過餐飲的新人開店，自然避免不了造成一些經營管理不合理消耗。為此，重慶十七門火鍋祭出兩大節約資源妙招，希望對各地重慶火鍋加盟店有所幫助。

一、先進先出

重慶十七門火鍋建議：加盟店每次存放食材時，把之前剩餘的食材(保質期內)放在新進食材上面，由舊到新，由裡到外，當然這個積壓也不過三天。

比如：在倒入新調料時，把容器內剩餘的部分先倒出來，放入調料後再將那部分放在上面，這樣就能先將以前的調料用光，避免積壓浪費。雖然這樣做有些細節性的繁瑣，但比起長年累月造成不合理損失消耗，這些細節一定要落實。

二、分層管理

重慶十七門火鍋建議：加盟店在遵循生熟分開、葷素分開原則下，給每種食材配備專屬保鮮盒，比如：上層保鮮放置牛肝菌、脆筍、土豆片、山藥等注重新鮮蔬菜類;第二層保鮮放置小酥肉、牛仔骨、鮮魚片、鴨腸等易過期肉製品，底層冷凍放置無骨鴨掌、雞胗等可冷凍久置食材。

而像香菇、土豆、牛羊肉這種點單率高的菜品，放在便於拿取位置，確保能在30秒內找到，將必要物品就放在手頭，或肉眼易見位置，獲得更高工作效率。

泰山不拒細壤，故能成其高;江海不擇細流，故能就其深。為加盟店節省成本，提升淨收銀勢在必行。瞭解更多小技巧，避免重慶火鍋連鎖店加盟店不合理損耗，可持續關注“重慶十七門火鍋”，總部24小時竭誠為您服務。