如何選址呢？|想開一家餐飲店

古人有過“風水寶地”一詞，雖說是迷信，但是在現代餐飲業中，還的確講究“風水寶地”呢，也許你的產品有十分好的口味，可是由於餐廳選址過於偏僻，沒有足夠的客流量，你的產品質量再好也無人知曉，而若是在繁華熙攘的地帶，哪怕產品一般，卻就很容易被大家所熟悉並接受，這就是所謂的一旦招牌打出去了，就很容易成功了。在本篇文章中，下面將會為大家解答“想開一家餐飲店，如何選址呢？”的疑惑，請接著往下看吧！

想開一家餐飲店，如何選址呢?

一、選址的功能 是獲客

商圈：選址的功能，是獲客。選商圈，就是選擇主流客群跟自個兒所經營的品類所匹配的商圈。我們把“獲客”兩個字，從選址角度拆解一下。“獲”，獲得客群，讓客群看得見、方便來。“客”，客群，這可不是所有人群的人流量，而是與所經營的品類所匹配的客群。

不同的選客群之前還要研究消費場景。餐飲人在選址之前一定要先梳理自己的產品，明確自己的客戶群體是誰，同時在具體的銷售場景裡尋找答案，你的顧客是誰，他會在什麼場景下購買你的產品，這樣想清楚之後你就知道你的店該開在什麼地方了。

商鋪選址的功能，是獲客。選商鋪、選點位，選的是客群動線、能見度高、仍有市場空間的商鋪。千萬別被商圈所迷惑，商鋪才是商圈的重點。

二、選址就是選商圈

最開始最繁華的商業都在市中心，然後從市中心逐漸分裂成各個區域中心，隨著城市的不斷擴張，大的區域中心又開始分裂成各種小的區域中心，新的商業中心不斷出現，老的商圈也在不斷衰退。

比如西安的市中心鐘樓，最早形成了鐘樓商圈。以前人只要說出去逛，不管東南西北，都會直接奔鐘樓。後來逐漸形成了北郊的龍首商圈，南郊的小寨這些大的區域中心。然後再到北郊的唞牛宮萬達，南郊的陽光新天地，長安廣場等各個不同的分散的商業體。

選址就是選商圈，選址之前首先要確定商圈的型別，以及商圈的發展階段。很多剛興起的商圈，可能需要幾年的培養期，選這些商圈時要考慮自己的財務承受能力，以及將來的發展規劃。一些老的商圈，可能正處於衰退期，選擇這些商圈時就要考慮這些商圈衰弱的速度，計算自己的回本週期，從而確定在這裡開店有沒有勝算。那些正當紅的商圈，就是兵家必爭之地，餐飲新人們往往只能望洋興嘆，即使有機會參與，也要認真審視敵我力量，算一算自己的勝算有多大。而且不同的商圈受眾群體也不盡形同，群體的消費能力，消費習慣都不一樣，面對的競爭對手也不一樣。江湖哥認為，在選址的時候就要首先考慮自己的產品屬性，人均消費水平，從而進一步確定自己的商圈選擇範圍。

三、選址| 租金|面積

面積有3個角度：

1、品類匹配的角度;

2、開店成本的角度;

3、經營能力的角度。

與品類匹配的角度很容易理解，幹任何品類，在不同市場都有相對比較匹配的面積區間。消費者大多是羊群效應。20個人進了旁邊那家30㎡的小店已經人滿為患，後面顧客一看也來排隊了。可同樣人數擱200㎡店裡場面冷冷漁米先生錫紙烤魚飯，後面的顧客進來還是會比較困難。

選租金，選的是跟財務狀況、經營能力所匹配的租金區間。只有理解了選址是為了獲客，才能從成本視角切換到投資視角來重新理解選址。無法獲客的商鋪，再低成本都是沉沒成本。

從開店成本的角度，面積過大多出兩大成本。一個是多餘面積的設計、裝修成本，一個是經營過程中經營這些面積的經營成本。

綜上所述，文章從多個角度來解答了“想開一家餐飲店，如何選址呢？”的問題，其中分別從客流、商圈、租金的角度來全面考慮了餐廳地段的優劣性，供各位餐廳營業者參考，希望你們能夠參考這一系列標準選擇一個地段、成本、客流都極佳的地址，開出一家成功、受歡迎的餐飲店，當然，地段也並不完全是最重要的，有著好地段，當然也要配上好產品，所以，各位餐飲店經營者們也要注重對自己產品的研究，為自己的好地段錦上添花！