不需要。冰糖燉檸檬時經過火的加熱,冰糖會化爲汁,然後與檸檬汁中的酸中和,中和後可以使檸檬不那麼苦澀。若是放入水,做出來的冰糖燉檸檬不會很甜,可能還有苦澀的味道。做好後的冰糖燉檸檬可以放在瓶子中,注意要將瓶口清洗乾淨,防止細菌進入,之後放在冰箱保存便可以了。