1、看山竹的個頭顏色。山竹被譽爲水果皇后,果皮爲深紫色,硬硬的殼掰開以後展現出白色的一瓣一瓣的果肉。挑選時應該挑中等個頭偏小一點的,果蒂越綠越好,越新鮮,不要挑黃色的。若外殼的顏色深暗沉就代表這個山竹不新鮮了。
2、捏外殼。用手輕輕捏一下外殼,若比較軟有彈性,就是新鮮的;若硬的過分,就不能吃了。