荔枝肉起源福州還是莆田

莆田。荔枝肉是漢族的名菜，屬於閩菜，歷史悠久。製作荔枝肉的主要食材是豬瘦肉，加入番茄醬、食醋、砂糖、醬油等配料製作而成，因爲製作好的美食形狀猶如荔枝一般，所以因此而得名。製作荔枝肉的豬肉在烹飪之前需要將其切上花刀，這樣炸好的食材纔會蜷縮成荔枝狀。炒制荔枝肉的時間不宜過久，以免影響口感。