是因爲李子在高溫的條件下進行了發酵。平時還沒成熟或者已經成熟的李子是不會有酒味的,所以若是李子開始有一股酒味的話,就說明李子裏面的果肉開始變質,逐漸的在進行發酵,若是在製作李子酒的話,是正常反應,若是日常食用的話,就不建議食用了。