8-10分鐘。比起水煮,用清蒸的方法處理海鮮可以更好地留住海鮮原本的味道和營養物質。以清蒸魚爲例,蒸的時間最好不要超過十分鐘,用猛火蒸可以在最快的時間內將海鮮蒸熟,保留原汁原味。蒸的時間不要超過十分鐘,以免魚肉變老,影響口感和味道。