看顏色,聞氣味,試重量。山竹是一種綠色水果,其果實不大,果肉亮白飽滿,汁水豐富,口感香甜。在挑選山竹時,可以看山竹的外表顏色是否亮麗,沒有黑色斑點及蟲洞,成熟且品質較好的山竹,會帶有水果的香甜味,不會有酸味或者其它異味。新鮮的山竹汁水豐富,相對也會較重一點。