不是。白涼粉的顏色爲潔白色,並且是透明狀,而魔芋粉是灰白色的。魔芋粉可以用來做酸辣魔芋豆腐,而白涼粉一般用於涼拌或者和豬肉,香菇,青菜等混合在一起來食用。白涼粉是用涼粉籽搓洗而成,魔芋粉是用魔芋製作而成的粉末,所以兩者在原料製作上也不相同。