1、將醬油滴在手上,用力搓幾下手,若有粘稠的感覺證明是純糧食釀造的醬油,勾兌的醬油中水分較多,粘性較差。
2、聞一下醬油的氣味,純糧食釀造的醬油會有糧食的香味,勾兌的醬油沒有。醬油也分爲很多種,有海鮮醬油、增鮮醬油、菌菇醬油、兒童醬油、傳統醬油等。