烤的。新奧爾良雞腿口感甜膩,肉質滑嫩,其外表呈現紅色。食用時,有香味的同時,還帶着一點黏黏的口感。新奧爾良雞腿是將雞腿洗淨,加入配料進行醃製,最後放入烤箱裏進行加熱。新奧爾良烤雞腿在加熱後,還可以配着可樂食用,可以緩解油膩感。