先將鴨腸放進水中解凍,待鴨腸解凍後取出。將鴨腸捋開,切成合適長度,然後把每條鴨腸理順,用水沖洗鴨腸內部,多衝洗幾次,之後放在水中浸泡約20分鐘。要去除冷凍鴨腸的腥味可以將洗淨的冷凍鴨腸用鹽搓洗,直到搓洗出泡沫爲止,鴨腸就算清理乾淨了。