苦瓜不用鹽水泡可以嗎

可以，若是不用鹽水泡，苦瓜的口感也會受到影響。做苦瓜時，爲了保證苦瓜的口感，需要先把苦瓜一分爲二，將苦瓜籽去除，接着用鹽水將苦瓜浸泡5-8分鐘，這樣可以去掉苦瓜的一些苦味，做出來的苦瓜口感更好一些。或者在浸泡後在鍋裏焯水撈出也能保持苦瓜的口感。