1、用水果催熟,將其與香蕉或蘋果等能產生出乙烯氣體的水果存放在一起,用塑料袋裝好放置在陰涼通風處即可,等待一到兩天,杏子即可催熟。
2、將杏子做成糖水杏。將杏子清洗乾淨去皮去核,放入鍋中熬煮,熬煮時加入少許的冰糖中和杏子的酸味。