用溼透的紗布包着包子多醒十分鐘。包子面水放少了包子會發幹、發硬,可以用溼透的紗布覆蓋在包好的包子面上,讓包子醒發十分鐘左右,麪糰充分吸收一些水分。如果是蒸好包子後發現水少了,可以把包子放在蒸鍋裏保溫半小時,蒸氣也可以給包子補充水分。