1、觀察海螺殼的光滑度:如果外殼較爲光滑,並且有光澤,則是新鮮的。
2、觀察海螺肉:如果肉質比較飽滿,肉多而肥爲優質的海螺。
3、聞味道:如果有淡淡的腥味,沒有其他異味的則爲活的,如果有,則已經死掉。
4、用手觸摸:如果觸碰觸鬚或者螺肉,會立刻縮回去的爲活的海螺。