陰乾。香腸做好以後,直接放在太陽下晾曬,會使香腸的口感變差。香腸是常見的食材,製作的主要材料爲五花肉,輔料包括食用鹽、生薑末、五香粉、味精等。喜歡吃辣口的香腸,在調製肉線的過程中,可以添加適量的辣椒粉。香腸做好以後,可以蒸着吃,也可以煮着吃等。